Keptas, l\u0117tai kar\u0161tyje sumink\u0161tintas \u010desnakas pastaraisiais metais tapo virtuv\u0117s hitu, nes leid\u017eia m\u0117gautis skoniu be a\u0161trumo ir itin intensyvaus kvapo. Tai paprastas b\u016bdas namuose pasigaminti \u0161veln\u0173, tepam\u0105 \u010desnako krem\u0105, kuris tinka ir ant duonos, ir \u012f pada\u017eus.<\/p>\n
\u0160is paruo\u0161imas da\u017enai vadinamas \u010desnako konfitavimu, nors nam\u0173 s\u0105lygomis da\u017eniau kepama orkait\u0117je. Kaitinant \u017eemoje temperat\u016broje kei\u010diasi \u010desnako junginiai, tod\u0117l aitrus skonis su\u0161veln\u0117ja, o atsiranda salstel\u0117jusi, karamelizuota nata.<\/p>\n
Prakti\u0161kai tai rei\u0161kia, kad po kepimo skiltel\u0117s tampa mink\u0161tos ir lengvai i\u0161spaud\u017eiamos i\u0161 luobel\u0117s. Gaut\u0105 mas\u0119 galima tepti kaip sviest\u0105, \u012fmai\u0161yti \u012f patiekalus ar naudoti kaip pagrind\u0105 greitam u\u017etepui.<\/p>\n
Norint i\u0161sikepti \u010desnak\u0105, patogu imti vis\u0105 galv\u0105 ir nenulupti skilteli\u0173, nes luobel\u0117 padeda i\u0161laikyti dr\u0117gm\u0119 ir saugo nuo pridegimo. Nupjaukite vir\u0161\u016bn\u0117l\u0119, kad matyt\u0173si skilteli\u0173 galiukai, ap\u0161lakstykite alyvuogi\u0173 aliejumi ir sandariai suvyniokite \u012f folij\u0105.<\/p>\n
Kepkite iki 180 laipsni\u0173 \u012fkaitintoje orkait\u0117je apie 40\u201360 minu\u010di\u0173, priklausomai nuo galvos dyd\u017eio. \u010cesnakas paruo\u0161tas, kai skiltel\u0117s tampa auksin\u0117s, visi\u0161kai mink\u0161tos ir lengvai i\u0161sispaud\u017eia \u0161auk\u0161teliu ar pir\u0161tais.<\/p>\n
Kitas b\u016bdas tinka, kai norisi ir aromatingo aliejaus: nuluptas skilteles u\u017epilkite aliejumi, kad jos b\u016bt\u0173 apsemtos, ir kaitinkite apie 140 laipsni\u0173 temperat\u016broje 45\u201360 minu\u010di\u0173. Taip gausite ir \u0161veln\u0173 \u010desnak\u0105, ir kvapn\u0173 aliej\u0173 salotoms, dar\u017eov\u0117ms ar makaronams.<\/p>\n
Svarbu laikymo klausimas: \u010desnako krem\u0105 laikykite \u0161aldytuve sandariame inde. Jei jis laikomas aliejuje, verta suvalgyti per ma\u017edaug 1\u20132 savaites, o ilgesniam laikui patogiau u\u017e\u0161aldyti ma\u017eomis porcijomis, pavyzd\u017eiui, leduk\u0173 formel\u0117se.<\/p>\n
Virtuv\u0117je \u0161is \u010desnakas ypa\u010d praver\u010dia, kai norisi gilesnio skonio, bet ne a\u0161trumo. \u012emai\u0161ykite \u012f pomidor\u0173 ar grietin\u0117l\u0117s pada\u017e\u0105, sutrinkite su aliejumi ir trupu\u010diu vandens nuo makaron\u0173, arba \u012fd\u0117kite \u012f trint\u0105 sriub\u0105, kad ji tapt\u0173 sodresn\u0117.<\/p>\n
Jis tinka ir prie m\u0117sos bei dar\u017eovi\u0173: galima \u012fmai\u0161yti \u012f bulvi\u0173 ko\u0161\u0119, naudoti kaip glaz\u016bros pagrind\u0105 vi\u0161tienai, arba pabaigoje \u012fmai\u0161yti \u012f keptas dar\u017eoves. Ant \u0161iltos skrebu\u010dio riek\u0117s u\u017etepkite i\u0161spausto \u010desnako, pabarstykite druska ir ap\u0161lakstykite aliejumi, ir gausite labai paprast\u0105 u\u017ekand\u012f.<\/p>\n
\u0160velnus \u010desnakas da\u017enai labiau tinka ir tiems, kuriems \u017ealias \u010desnakas per aitrus ar sunkiau vir\u0161kinamas. L\u0117tas kepimas suma\u017eina dirginant\u012f a\u0161trum\u0105, tod\u0117l skonis i\u0161lieka, o poj\u016btis tampa \u0161velnesnis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Keptas \u010desnakas virsta \u0161velniu kremu be a\u0161trumo: kaip j\u012f paruo\u0161ti orkait\u0117je, kaip laikyti ir kur panaudoti, kad pagardint\u0173 beveik visk\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36322],"tags":[282,2051,314,4796,6036,39842],"miestas":[],"class_list":["post-51514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-idomybes","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-cesnakai","tag-maisto-gaminimas","tag-orkaite","tag-padazai","tag-uztepai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51514\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51514"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=51514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}