17.45 val. j\u016bs k\u0105 tik gr\u012f\u017eote namo po ilgos darbo dienos. Nor\u0117t\u0173si tik ramiai atsip\u016bsti ir pa\u017ei\u016br\u0117ti m\u0117gstam\u0105 serial\u0105. \u012e virtuv\u0119 \u012fb\u0117ga a\u0161tuonmet\u0117 Sal\u0117 \u2013 dr\u0105si ragautoj\u0430, kuriai, atrodo, n\u0117ra baisaus maisto.<\/p>\n
\u201eA\u0161 alkana, kas vakarienei?\u201c \u2013 klausia ji. Mintyse jau pie\u0161iate vaizd\u0105, kaip ji su pasim\u0117gavimu ragauja a\u0161tresnius patiekalus ir noriai i\u0161bando visk\u0105, kas atsiduria l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Ta\u010diau dar nesp\u0117jus atsakyti i\u0161 svetain\u0117s pasigirsta keturme\u010dio Bilio \u0161\u016bksnis: \u201eMakaronai su s\u016briu!\u201c Bilis, kaip ir daugelis i\u0161ranki\u0173 valgytoj\u0173, sukasi ratu tarp keli\u0173 pasirinkim\u0173: d\u0117\u017eut\u0117je paruo\u0161iam\u0173 makaron\u0173 su s\u016briu, vi\u0161tienos gabal\u0117li\u0173 (geriausia dinozaur\u0173 formos) ir makaron\u0173, bet tik spage\u010di\u0173.<\/p>\n
J\u016bs atsid\u016bstate ir stebit\u0117s, kaip tokie skirtingi vaikai gal\u0117jo atsidurti toje pa\u010dioje \u0161eimoje. Jei \u0161i situacija pa\u017e\u012fstama, j\u016bs ne vieni. Mitybos neuromoksl\u0173 specialistai pabr\u0117\u017eia, kad vaik\u0173 maisto pasirinkimai formuojasi d\u0117l daugyb\u0117s prie\u017eas\u010di\u0173, o supratus jas t\u0117vams lengviau pad\u0117ti vaikams pama\u017eu priimti \u012fvairesn\u0119 ir sveikesn\u0119 mityb\u0105.<\/p>\n
Ar d\u0117l i\u0161rankumo kalti genai? Genetika gali tur\u0117ti \u012ftakos, ta\u010diau da\u017eniausiai ji paai\u0161kina tik nedidel\u0119 bendro vaizdo dal\u012f.<\/p>\n
\u017dmon\u0117s gimsta nat\u016braliai link\u0119 m\u0117gti sald\u0173 skon\u012f ir da\u017eniau vengti kartaus. Manoma, kad toks polinkis yra apsauginis: saldumas da\u017enai siejamas su kalorij\u0173 \u0161altiniais, pavyzd\u017eiui, vaisiais ar motinos pienu, o kartumas gamtoje neretai signalizuoja galimus toksinus.<\/p>\n
Tyrimai rodo, kad skonio preferencij\u0173 u\u017euomazgos gali atsirasti labai anksti. Pavyzd\u017eiui, viename tyrime pasteb\u0117ta, kad n\u0117\u0161\u010diosioms vartojant saldaus skonio mork\u0173 kapsules, vaisiai ultragarsu da\u017eniau \u201e\u0161ypsodavosi\u201c, o paragavus kartaus skonio kop\u016bstini\u0173 dar\u017eovi\u0173 kapsuli\u0173 \u2013 da\u017eniau matyta grimas\u0105 primenanti reakcija. Tai leid\u017eia manyti, kad jautrumas kartumui pasirei\u0161kia dar iki gimimo.<\/p>\n
Be \u012fgimt\u0173 polinki\u0173, yra gen\u0173, galin\u010di\u0173 lemti, kiek jautriai \u017emogus jau\u010dia kartum\u0105. Kai kurie \u017emon\u0117s yra jautresni kartiems junginiams, pana\u0161iems \u012f tuos, kurie aptinkami kop\u016bstin\u0117se dar\u017eov\u0117se. Tokiems vaikams (ir suaugusiesiems) da\u017eniau nepatinka, pavyzd\u017eiui, \u017eali brokoliai, kartesni g\u0117rimai ar greipfrutai.<\/p>\n
Vis d\u0117lto net ir jautr\u016bs kartumui \u017emon\u0117s gali i\u0161mokti pam\u0117gti kartesnius skonius. Skonio \u012fpro\u010dius kei\u010dia patirtis, kontekstas ir tai, su kokiomis emocijomis siejamas konkretus maistas.<\/p>\n
Yra ir kit\u0173 genetini\u0173 veiksni\u0173. Pavyzd\u017eiui, daliai \u017emoni\u0173 kalendra atrodo \u201emuilin\u0117\u201c. Taip nutinka d\u0117l uosl\u0117s receptori\u0173 ypatybi\u0173: jie jautriau reaguoja \u012f tam tikrus aldehidus, kuri\u0173 kvapas ir skonis asocijuojasi su muilu. Tokie \u017emon\u0117s kalendros da\u017enai tiesiog negali pak\u0119sti.<\/p>\n
Nors genai turi reik\u0161m\u0117s, vaik\u0173 aplinka ir patirtys su maistu paprastai daro didesn\u0119 \u012ftak\u0105 tam, ko jie nori vakarienei.<\/p>\n
Dar XIX am\u017eiuje fiziologas Ivanas Pavlovas parod\u0117, kad \u0161unys gali i\u0161mokti sieti tam tikr\u0105 signal\u0105 (pavyzd\u017eiui, skambut\u012f) su maistu. V\u0117liau psicholog\u0117 Leann Birch ir kiti tyr\u0117jai parod\u0117, kad pana\u0161\u016bs asociacij\u0173 formavimosi principai veikia ir \u017emogaus mitybos preferencijas.<\/p>\n
Kai maisto skonis susiejamas su teigiama patirtimi \u2013 sotumu, malonia atmosfera, d\u0117mesiu, pagyrimu ar tiesiog jaukiu bendravimu \u2013 tikimyb\u0117, kad maistas patiks, did\u0117ja. O kai valgymas susiejamas su neigiama patirtimi, pavyzd\u017eiui, priverstiniu spaudimu (\u201esuvalgyk visas dar\u017eoves, kitaip nebus ekran\u0173 laiko\u201c) ar nemaloniu pilvo skausmu, simpatija konkre\u010diam patiekalui gali suma\u017e\u0117ti.<\/p>\n
\u012edomu tai, kad mokymasis apie maist\u0105 prasideda dar prie\u0161 gimim\u0105. Tyrimai rodo, jog skoniai gali pasiekti vaisi\u0173 per vaisiaus vandenis, o v\u0117liau \u2013 per motinos pien\u0105. Tai tarsi \u201eparuo\u0161ia\u201c k\u016bdik\u012f \u0161eimos virtuvei: v\u0117liau vaikas gali b\u016bti atviresnis skoniams, kuriuos pa\u017eino ankstyviausiais etapais.<\/p>\n
Gera \u017einia ta, kad daugeliui vaik\u0173 i\u0161rankumas yra laikinas etapas, kuris da\u017enai silpn\u0117ja vaikui augant ir prad\u0117jus lankyti mokykl\u0105. Jei vaikas auga ir vystosi skland\u017eiai, da\u017eniausiai n\u0117ra pagrindo dideliam nerimui.<\/p>\n
O k\u0105 prakti\u0161kai gali padaryti t\u0117vai, norintys prapl\u0117sti vaiko skonio ribas? Specialistai pabr\u0117\u017eia vien\u0105 svarbiausi\u0105 dalyk\u0105: vaikui reikia sudaryti daug galimybi\u0173 ragauti naujus produktus, ta\u010diau be spaudimo, prievartos ar g\u0105sdinim\u0173.<\/p>\n
Kai kuriems vaikams prireikia 12 ar net daugiau ragavimo kart\u0173, kol naujas maistas tampa priimtinas. Taip pat pasitaiko, kad vaikai noriau i\u0161bando naujus patiekalus dar\u017eelyje ar mokykloje, net jei namuose tam prie\u0161inasi.<\/p>\n
Gr\u012f\u017etant prie Sal\u0117s ir Bilio istorijos, vakarien\u0117 vis tiek atsiranda ant stalo. \u0160\u012f kart\u0105 \u2013 improvizacija: makaronai su s\u016briu, papildyti kim\u010diais, ir keptas \u017eiedinis kop\u016bstas, o Sal\u0117s porcijai dar ir daugiau a\u0161tresnio pada\u017eo.<\/p>\n
Galb\u016bt pa\u017e\u012fstama makaron\u0173 forma paskatins Bil\u012f bent paragauti. O jei ne \u2013 visada bus rytojus ir dar viena rami proga pabandyti i\u0161 naujo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
17.45 val. j\u016bs k\u0105 tik gr\u012f\u017eote namo po ilgos darbo dienos. Nor\u0117t\u0173si tik ramiai atsip\u016bsti ir pa\u017ei\u016br\u0117ti m\u0117gstam\u0105 serial\u0105. \u012e virtuv\u0119 \u012fb\u0117ga a\u0161tuonmet\u0117 Sal\u0117 \u2013 dr\u0105si ragautoj\u0430, kuriai, atrodo, n\u0117ra baisaus maisto. \u201eA\u0161 alkana, kas vakarienei?\u201c \u2013 klausia ji. Mintyse jau pie\u0161iate vaizd\u0105, kaip ji su pasim\u0117gavimu ragauja a\u0161tresnius patiekalus ir noriai i\u0161bando visk\u0105, kas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mokslas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=516"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}