Marinuotas moli\u016bgas su prieskoniais daugeliui yra vienas patogiausi\u0173 \u017eiemos pagard\u0173 prie keptos m\u0117sos, brandint\u0173 de\u0161r\u0173 ar pel\u0117sini\u0173 s\u016bri\u0173. Ta\u010diau atidarius stiklain\u012f ne vien\u0105 nustebina ne ry\u0161kiai oran\u017einiai kubeliai, o drumsta, rusva apna\u0161a ar net ne\u012fprasti atspalvio poky\u010diai.<\/p>\n
Da\u017eniausia prie\u017eastis slypi ne pa\u010diame moli\u016bge, o pasirinkt\u0173 prieskoni\u0173 formoje. Malti prieskoniai, ypa\u010d cinamonas, greitai pasisklaido skystyje, nus\u0117da ant dar\u017eovi\u0173 pavir\u0161iaus ir vizualiai patamsina marinat\u0105, tod\u0117l produktas atrodo ma\u017eiau apetiti\u0161kas.<\/p>\n
Jei norite \u0161varesnio, skaidresnio ir esteti\u0161kesnio rezultato, prieskonius verta d\u0117ti nemaltus. Cinamono lazdel\u0117s aromat\u0105 atiduoda l\u0117\u010diau, bet tolygiau, o pats marinatas i\u0161lieka skaidresnis, nes neatsiranda smulki\u0173 daleli\u0173 nuos\u0117d\u0173.<\/p>\n
Dar viena praktin\u0117 taisykl\u0117 siekiant ry\u0161kios spalvos yra atsargiai rinktis prieskonius, galin\u010dius paveikti atspalv\u012f. Vietoje gvazdik\u0117li\u0173, kurie kai kuriuose konservuose gali prisid\u0117ti prie tamsesnio tono, da\u017enai pasirenkamas any\u017eius, suteikiantis pana\u0161iai \u0161ilt\u0105, sald\u017eiai prieskonin\u012f aromat\u0105.<\/p>\n
Skon\u012f lemia ne tik prieskoniai, bet ir bazinis marinato balansas tarp vandens, acto ir cukraus. Actas padeda u\u017etikrinti saugesn\u012f konservavim\u0105 ir ry\u0161kesn\u012f skon\u012f, ta\u010diau per didelis jo kiekis gali \u201epermu\u0161ti\u201c moli\u016bgo nat\u016bral\u0173 saldum\u0105, tod\u0117l svarbu i\u0161laikyti proporcijas.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu, kad stiklainiai ir dangteliai b\u016bt\u0173 \u0161var\u016bs, o u\u017epilas pilamas kar\u0161tas. Taip suma\u017einama mikroorganizm\u0173 rizika ir padidinama tikimyb\u0117, kad moli\u016bgas i\u0161liks tvirtas, o skonis subr\u0119s tolygiai per kelias savaites.<\/p>\n
I\u0161 \u0161i\u0173 ingredient\u0173 paprastai i\u0161eina apie 9\u201310 stiklain\u0117li\u0173 po 300 mililitr\u0173. Moli\u016bg\u0105 rinkit\u0117s tvirtesn\u012f, nepernokusi, kad kubeliai po pasterizavimo nei\u0161ti\u017et\u0173 ir i\u0161laikyt\u0173 form\u0105.<\/p>\n
Ingredientai: 2 kilogramai moli\u016bgo (jau supjaustyto), 10 any\u017eiaus \u017evaig\u017edu\u010di\u0173, 10 Ceilono cinamono lazdeli\u0173, kvapieji pipirai, 10 lauro lap\u0173, 1 litras vandens, 250 mililitr\u0173 10 proc. acto, 1 stiklin\u0117 cukraus.<\/p>\n
Moli\u016bg\u0105 nulupkite, i\u0161skobkite s\u0117klas ir mink\u0161tas skaidulas, supjaustykite kubeliais ir sud\u0117kite \u012f \u0161varius stiklainius. \u012e kiekvien\u0105 stiklain\u012f \u012fd\u0117kite po 1 any\u017eiaus \u017evaig\u017edut\u0119, 1 cinamono lazdel\u0119, kelis kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdelius ir lauro lap\u0105.<\/p>\n
Puode u\u017evirkite vanden\u012f su actu ir cukrumi, mai\u0161ykite, kol cukrus i\u0161tirps. Kar\u0161tu marinatu u\u017epilkite moli\u016bg\u0105 taip, kad gabal\u0117liai b\u016bt\u0173 apsemti, o iki stiklainio kra\u0161to likt\u0173 apie 1 centimetras.<\/p>\n
Nuvalykite stiklainio briaunas, sandariai u\u017esukite dangtelius ir pasterizuokite 15\u201320 minu\u010di\u0173. Atv\u0117sus patikrinkite, ar dangteliai \u012ftraukti, o jei ne, pasterizavim\u0105 pakartokite arba laikykite \u0161aldytuve ir suvartokite pirmiausia.<\/p>\n
Toks prieskoni\u0173 derinys tinka ne tik moli\u016bgui, bet ir kriau\u0161\u0117ms ar kitiems saldesniems \u017eiemos konservams, kuriuos v\u0117liau patogu derinti su m\u0117sos patiekalais. Svarbiausia taisykl\u0117 i\u0161lieka ta pati: skaidrum\u0105 ir gra\u017ei\u0105 spalv\u0105 da\u017eniausiai u\u017etikrina nemalti, o ne malti prieskoniai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Marinuotas moli\u016bgas da\u017enai patams\u0117ja d\u0117l malt\u0173 prieskoni\u0173: \u0161tai kaip pasirinkti cinamon\u0105 ir any\u017ei\u0173, kad marinatas likt\u0173 skaidrus ir ry\u0161kus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[40631,4785,6727,3408,13296,16002,26966],"miestas":[],"class_list":["post-52482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-anyzius","tag-cinamonas","tag-konservavimas","tag-marinatai","tag-moliugai","tag-pasterizavimas","tag-ziemos-atsargos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52482\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52482"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=52482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}