Kalafioras neretai vadinamas supermaistu, nors moksli\u0161kai tai n\u0117ra ai\u0161kiai apibr\u0117\u017etas terminas. Vis d\u0117lto \u0161i dar\u017eov\u0117 i\u0161siskiria tuo, kad yra lengvai prieinama, nebrangi ir turi daug verting\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Senjorams tai ypa\u010d aktualu, nes su am\u017eiumi did\u0117ja rizika susidurti su raumen\u0173 silpn\u0117jimu, \u017earnyno veiklos sutrikimais, kaul\u0173 tankio ma\u017e\u0117jimu ir kognityviniais poky\u010diais. Kalafioras gali b\u016bti paprastas b\u016bdas praturtinti racion\u0105 neapkraunant jo kalorijomis.<\/p>\n
Viena \u012fdomiausi\u0173 kalafioro sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173 yra cholinas. Organizmas j\u012f naudoja l\u0105steli\u0173 membranoms, taip pat acetilcholino gamybai, tai yra neuromediatoriui, susijusiam su atmintimi, nuotaika ir raumen\u0173 kontrole.<\/p>\n
Europos maisto saugos tarnyba suaugusiesiems yra nusta\u010diusi pakankam\u0105 cholino suvartojim\u0105 ma\u017edaug 400 miligram\u0173 per dien\u0105. Pagal JAV \u017eem\u0117s \u016bkio departamento maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 duomenis, 100 gram\u0173 virto kalafioro suteikia apie 39 miligramus cholino, tad visa vidutin\u0117 g\u016b\u017e\u0117 gali sudaryti ma\u017edaug 150\u2013180 miligram\u0173.<\/p>\n
Mokslininkai tiria, ar ma\u017eesnis cholino kiekis mityboje gali b\u016bti susij\u0119s su blogesne smegen\u0173 b\u016bkle vyresniame am\u017eiuje. Dalis tyrim\u0173 rodo s\u0105sajas, ta\u010diau tokie duomenys da\u017enai yra stebimieji, tod\u0117l jie ne\u012frodo, kad vien cholinas apsaugo nuo demencijos ar Alzheimerio ligos.<\/p>\n
Kalafioras yra vitamino C \u0161altinis, o \u0161i med\u017eiaga prisideda prie imunin\u0117s sistemos veiklos ir padeda apsaugoti l\u0105steles nuo oksidacinio streso. Taip pat jame yra vitamino K, folat\u0173 ir kalio, kurie svarb\u016bs bendrai organizmo funkcijai.<\/p>\n
Dar\u017eov\u0117je esantys gliukozinolatai b\u016bdingi kry\u017ema\u017eied\u0117ms dar\u017eov\u0117ms. Smulkinant ir kramtant i\u0161 j\u0173 gali susidaryti biologi\u0161kai aktyvios med\u017eiagos, kuri\u0173 galimas poveikis sveikatai tiriamas, ta\u010diau kalafioro nereik\u0117t\u0173 laikyti konkre\u010di\u0173 lig\u0173 gydymo ar prevencijos priemone.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbus ir skaidul\u0173 kiekis, jos padeda \u017earnyno veiklai, reguliuoja tu\u0161tinim\u0105si ir maitina dal\u012f nauding\u0173 \u017earnyno bakterij\u0173. Vis d\u0117lto \u017emon\u0117ms, kurie skaidul\u0173 vartoja ma\u017eai, didesn\u0117 porcija gali sukelti pilvo p\u016btim\u0105, tod\u0117l kiek\u012f verta didinti pama\u017eu.<\/p>\n
Kalafioras pasi\u017eymi nedideliu energiniu tankiu: 100 gram\u0173 \u017ealio kalafioro turi apie 25\u201327 kilokalorijas. D\u0117l to jis gali pad\u0117ti didinti patiekalo t\u016br\u012f reik\u0161mingai nepadidinant bendro kaloringumo.<\/p>\n
Praktikoje kalafior\u0105 patogu virti garuose, kepti orkait\u0117je, d\u0117ti \u012f sriubas ar tro\u0161kinius, gaminti dar\u017eovi\u0173 krem\u0105 ar \u0161velni\u0105 tyr\u0119. Senjorams, kuriems sunkiau kramtyti, ypa\u010d tinka mink\u0161tai paruo\u0161tas kalafioras, o trumpas virimas garuose paprastai padeda i\u0161saugoti daugiau vitamino C.<\/p>\n
Jei yra vir\u0161kinimo sutrikim\u0173, inkst\u0173 lig\u0173 ar vartojami kraujo kre\u0161\u0117jim\u0105 veikiantys vaistai, mitybos poky\u010dius verta aptarti su gydytoju ar dietologu. Tai ypa\u010d svarbu, kai racione ry\u0161kiai didinamas kry\u017ema\u017eied\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 kiekis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalafioras turi ma\u017eai kalorij\u0173, bet suteikia skaidul\u0173, vitamin\u0173 ir cholino, siejamo su nerv\u0173 sistemos funkcijomis \u2013 kuo tai naudinga senjorams?<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":52598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3158,15472,2193,30598,4743,235,318],"miestas":[],"class_list":["post-52597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-alzheimerio-liga","tag-cholinas","tag-demencija","tag-kalafioras","tag-senjoru-mityba","tag-skaidulos","tag-vitaminas-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52597"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=52597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}