Valgomasis pi\u017emianis, da\u017eniau vadinamas okra, \u2013 tropik\u0173 augalas, kurio jaunos ank\u0161tys pla\u010diai naudojamos Indijos, Afrikos, Artim\u0173j\u0173 Ryt\u0173 ir Karib\u0173 virtuv\u0117se. Pietin\u0117se JAV jis tapo vienu i\u0161 tradicinio patiekalo gumbo ingredient\u0173, nes nat\u016braliai sutir\u0161tina sriubas ir tro\u0161kinius.<\/p>\n
Valgymui da\u017eniausiai pasirenkamos jaunos, dar nesukiet\u0117jusios ank\u0161tys. Jas pjaustant ir kaitinant i\u0161siskiria augalin\u0117s gleiv\u0117s, d\u0117l kuri\u0173 okra \u012fgauna lengvai lipni\u0105 konsistencij\u0105. B\u016btent \u0161i savyb\u0117 virtuv\u0117je laikoma privalumu, kai norisi tir\u0161tesnio pada\u017eo be papildom\u0173 milt\u0173.<\/p>\n
Maistine verte okra gali maloniai nustebinti: 100 gram\u0173 \u017eali\u0173 ank\u0161\u010di\u0173 turi apie 33 kilokalorijas ir ma\u017edaug 3,2 gramo skaidul\u0173. Toje pa\u010dioje porcijoje yra apie 57 miligramai magnio, taip pat vitamino C, vitamino K ir folat\u0173, nors tiksl\u016bs skai\u010diai gali skirtis pagal veisl\u0119 ir paruo\u0161im\u0105.<\/p>\n
Magnis svarbus normaliai raumen\u0173 ir nerv\u0173 sistemos veiklai bei energijos apykaitai. Vitaminas C prisideda prie imuniteto ir kolageno sintez\u0117s, o vitaminas K reikalingas kraujo kre\u0161\u0117jimui ir kaul\u0173 sveikatai. Folatai ypa\u010d svarb\u016bs l\u0105steli\u0173 dalijimuisi ir kraujodarai.<\/p>\n
Okroje aptinkami polifenoliai ir kiti antioksidacin\u0117mis savyb\u0117mis pasi\u017eymintys junginiai, ta\u010diau vienas produktas lig\u0173 neapsaugo. Did\u017eiausi\u0105 naud\u0105 duoda \u012fvairi, augaliniais produktais paremta mityba, kurioje nuolat kei\u010diasi dar\u017eov\u0117s, ank\u0161tiniai, vaisiai ir viso gr\u016bdo produktai.<\/p>\n
Skaidulos ir okrai b\u016bdingos gleiv\u0117s gali pad\u0117ti palaikyti reguliar\u0173 tu\u0161tinim\u0105si, o dalis tirpi\u0173 skaidul\u0173 tampa maistu \u017earnyno mikrobiotai. Vis d\u0117lto \u017emon\u0117ms, kurie iki \u0161iol skaidul\u0173 vartojo ma\u017eai, kiek\u012f vert\u0117t\u0173 didinti palaipsniui, kad i\u0161vengt\u0173 pilvo p\u016btimo ar diskomforto.<\/p>\n
Mokslin\u0117je literat\u016broje aptariami ir galimi okros preparat\u0173 ry\u0161iai su gliukoz\u0117s apykaitos rodikliais, ta\u010diau \u012frodymai teb\u0117ra riboti. Okra negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo, o sergantiesiems prie\u0161diabetu ar 2 tipo cukriniu diabetu svarbiausia i\u0161lieka bendras mitybos planas ir medicinin\u0117 prie\u017ei\u016bra.<\/p>\n
Virtuv\u0117je okra yra universali: j\u0105 galima virti, tro\u0161kinti, kepti keptuv\u0117je, orkait\u0117je ar ant grilio. Ji tinka prie kario patiekal\u0173, ry\u017ei\u0173, pomidor\u0173 pada\u017e\u0173, dar\u017eovi\u0173 tro\u0161kini\u0173, taip pat gali b\u016bti marinuojama. Nuplautas jaunas ank\u0161tis kai kurie naudoja ir salotoms.<\/p>\n
Norint suma\u017einti lipnum\u0105, ank\u0161tis patariama gerai nusausinti ir kepti ar grilinti auk\u0161toje temperat\u016broje trump\u0105 laik\u0105, paliekant didesnius gabalus. Taip pat gali pad\u0117ti r\u016bg\u0161tis, pavyzd\u017eiui, citrin\u0173 sultys, actas ar pomidorai. Jei tikslas \u2013 sutir\u0161tinti sriub\u0105, okr\u0105 galima smulkinti ir virti ilgiau.<\/p>\n
Jautresn\u012f vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105 turintiems \u017emon\u0117ms didesn\u0117 okros porcija gali sukelti vir\u0161kinimo nusiskundim\u0173, tod\u0117l verta prad\u0117ti nuo ma\u017eesnio kiekio. Atsargumo reik\u0117t\u0173 ir vartojantiems varfarin\u0105 ar kitus vitamino K antagonistus: svarbiausia i\u0161laikyti stabil\u0173 vitamino K suvartojim\u0105 ir didesnius mitybos poky\u010dius aptarti su gydytoju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Okra, dar vadinama valgomu pi\u017emianiu, turi daug magnio ir skaidul\u0173, tir\u0161tina sriubas bei tro\u0161kinius, ta\u010diau jautriems \u017emon\u0117ms gali dirginti vir\u0161kinim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":53504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3405,26565,23164,235,41364,318,13210],"miestas":[],"class_list":["post-53503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-magnis","tag-mikroflora","tag-okra","tag-skaidulos","tag-valgomasis-pizmianis","tag-vitaminas-c","tag-vitaminas-k"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53503"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=53503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}