Japonijoje populiar\u0117jantis picos skrebutis, dar vadinamas pizza toast, savo id\u0117ja primena amerikieti\u0161k\u0105 pic\u0105, ta\u010diau yra paprastesnis ir greitesnis. Tai storai pjaustytos baltos duonos riek\u0117s su pomidor\u0173 pada\u017eu, s\u016briu ir keliais priedais, kepamos iki auksin\u0117s plutel\u0117s.<\/p>\n
Patiekalas i\u0161populiar\u0117jo Tokijuje ma\u017edaug 1960-aisiais, kai pica Japonijoje buvo laikoma brangiu, retai pasiekiamu maistu. Kavin\u0117se, vadinamose kissa arba kissaten, jis tapo patogiu kompromisu: pa\u017e\u012fstami skoniai, bet minimalios s\u0105naudos ir greitas paruo\u0161imas.<\/p>\n
Autenti\u0161kam skoniui da\u017eniausiai naudojama \u0161velniai saldi japoni\u0161ka pienin\u0117 duona shokupan, kuri d\u0117l mink\u0161tos strukt\u016bros gerai sugeria pada\u017e\u0105 ir i\u0161laiko purum\u0105. Jei jos rasti nepavyksta, pana\u0161\u0173 rezultat\u0105 galima pasiekti su sviestine brioche arba mink\u0161tesne pinta duona, svarbiausia rinktis ne per plon\u0105 riek\u0119.<\/p>\n
Esmin\u0117 taisykl\u0117, kad skrebutis nevirst\u0173 suirusia mase, yra saikas: per daug pried\u0173 prislopina duon\u0105 ir apsunkina kepim\u0105. Dar\u017eoves ir m\u0117s\u0105 verta pjaustyti plonai, o s\u016br\u012f d\u0117ti sluoksniais, kad kiti ingredientai geriau prilipt\u0173 ir nenuslyst\u0173.<\/p>\n
Kepimui \u012fprastai naudojama ma\u017eoji orkait\u0117 arba orkait\u0117 su grilio funkcija, nes taip grei\u010diau i\u0161lydomas s\u016bris ir gra\u017eiai apskrunda vir\u0161us. Kai riek\u0117 i\u0161kepta ir dar kar\u0161ta, j\u0105 galima pjaustyti ma\u017eesniais gabal\u0117liais kaip pic\u0105, kad b\u016bt\u0173 patogiau valgyti, ypa\u010d jei duona stora.<\/p>\n
Nors tradicin\u0117se kissa kavin\u0117se \u0161is patiekalas da\u017enai patiekiamas su kava, namuose jis vis da\u017eniau tampa greitu pusry\u010di\u0173 ar u\u017ekand\u017eio sprendimu. Pastaraisiais metais susidom\u0117jim\u0105 skatina ir tendencija gr\u012f\u017eti prie paprast\u0173, nostalgi\u0161k\u0173 recept\u0173, kuriems nereikia sud\u0117tingos \u012frangos ar ilg\u0173 pasiruo\u0161imo valand\u0173.<\/p>\n
Japonijos kissa kult\u016bra ilgainiui traukiasi, ta\u010diau tokie patiekalai kaip picos skrebutis i\u0161lieka kaip ry\u0161kus to laikotarpio skonis. B\u016btent tod\u0117l jis ir dabar laikomas komforto maistu, kuris leid\u017eia greitai pasigaminti ka\u017ek\u0105 pana\u0161aus \u012f pic\u0105, bet su savitu japoni\u0161ku pos\u016bkiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Japonijoje 1960-aisiais gim\u0119s picos skrebutis gr\u012f\u017eta \u012f mad\u0105: kuo jis skiriasi nuo picos ir kaip i\u0161kepti taip, kad nesubyr\u0117t\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3200,10910,41407,25536,41406,41408],"miestas":[],"class_list":["post-53558","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-greiti-receptai","tag-japonijos-virtuve","tag-kissa","tag-komforto-maistas","tag-picos-skrebutis","tag-shokupan"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53558\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53558"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=53558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}