Ruden\u012f moli\u016bgas da\u017enai sugr\u012f\u017eta \u012f virtuv\u0119, ta\u010diau jo nauda n\u0117ra vien sezoni\u0161kas skonis. Moli\u016bgo mink\u0161time apie 90 proc. sudaro vanduo, tod\u0117l jis yra ma\u017eo energinio tankio produktas. D\u0117l to patiekalai su moli\u016bgu gali pad\u0117ti padidinti porcijos t\u016br\u012f nepridedant daug kalorij\u0173.<\/p>\n
Maistin\u0117 vert\u0117 priklauso nuo veisl\u0117s ir paruo\u0161imo, ta\u010diau orientacinis dydis da\u017enai minimas apie 26 kilokalorijas 100 gram\u0173 virto moli\u016bgo. Kuo daugiau pried\u0173, ypa\u010d cukraus ar riebi\u0173 pada\u017e\u0173, tuo grei\u010diau toks patiekalas praranda lengvo pasirinkimo privalumus. Tod\u0117l svarbu vertinti ne tik moli\u016bg\u0105, bet ir vis\u0105 recept\u0105.<\/p>\n
Ry\u0161kiai oran\u017ein\u0119 spalv\u0105 moli\u016bgui suteikia karotenoidai, ypa\u010d alfa ir beta karotenas. Dalis j\u0173 \u017emogaus organizme gali b\u016bti paver\u010diami vitaminu A, kuris svarbus normaliam reg\u0117jimui, imunin\u0117s sistemos veiklai ir l\u0105steli\u0173 augimui. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties moli\u016bgas da\u017enai siejamas su aki\u0173 sveikata.<\/p>\n
Karotenoid\u0173 \u012fsisavinim\u0105 pagerina riebalai, tod\u0117l vien tik virta dar\u017eov\u0117 ne visada yra geriausias variantas. Praktinis sprendimas paprastas: kept\u0105 moli\u016bg\u0105 galima ap\u0161lakstyti alyvuogi\u0173 aliejumi, o sriub\u0105 patiekti su jogurtu ar s\u0117klomis. Taip skonis tampa sodresnis, o naudingos med\u017eiagos pasisavinamos efektyviau.<\/p>\n
Moli\u016bgas taip pat suteikia kalio, \u0161iek tiek vitamino C ir skaidul\u0173, nors j\u0173 kiekiai skirtingose veisl\u0117se gali smarkiai skirtis. Skaidulos siejamos su geresne vir\u0161kinamojo trakto veikla, ypa\u010d kai racione j\u0173 tr\u016bksta. Mokslin\u0117se ap\u017evalgose pabr\u0117\u017eiama, kad didesnis skaidul\u0173 kiekis gali pad\u0117ti esant l\u0117tiniam viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jimui, ta\u010diau poveikis priklauso nuo skaidul\u0173 tipo, doz\u0117s ir trukm\u0117s.<\/p>\n
Skaidulos svarbios ir svorio kontrolei, nes jos ilgiau suteikia sotumo jausm\u0105 ir gali ma\u017einti bendr\u0105 suvartojamos energijos kiek\u012f. Vis d\u0117lto nereik\u0117t\u0173 teigti, kad vien moli\u016bgas lieknina: tyrimuose da\u017enai vertinama skaidul\u0173 papild\u0173 vartojimo nauda, o ne konkreti dar\u017eov\u0117. Moli\u016bgo stipryb\u0117 labiau susijusi su tuo, kad jis vandeningas, nekaloringas ir lengvai pritaikomas \u012fvairiems patiekalams.<\/p>\n
Kalbant apie cukraus kiek\u012f, kartais pasitaiko supaprastinimas, es\u0105 moli\u016bgas visada turi \u017eem\u0105 glikemin\u012f indeks\u0105. I\u0161 ties\u0173 rodikliai skiriasi pagal veisl\u0119 ir termin\u012f apdorojim\u0105, o kai kuri\u0173 virt\u0173 moli\u016bg\u0173 glikeminis indeksas gali b\u016bti vidutinis. Praktikoje svarbus ir glikeminis kr\u016bvis, nes \u012fprasta porcija da\u017enai turi nedaug pasisavinam\u0173 angliavandeni\u0173.<\/p>\n
Did\u017eiausi\u0105 \u012ftak\u0105 gliukoz\u0117s \u0161uoliams daro visas patiekalas. Kitaip organizm\u0105 veiks keptas moli\u016bgas su baltymais ir riebalais, o kitaip saldintas desertas, sirupai ar sriuba, sutir\u0161tinta dideliu kiekiu bulvi\u0173. Sergantiems cukriniu diabetu moli\u016bgas neb\u016btinai yra draud\u017eiamas, ta\u010diau verta steb\u0117ti porcijos dyd\u012f ir kitus l\u0117k\u0161t\u0117s komponentus.<\/p>\n
Moli\u016bgas tinka kepti gabalais, tro\u0161kinti, d\u0117ti \u012f tro\u0161kinius, kar\u012f, rizot\u0105, makaron\u0173 patiekalus ar blynelius. I\u0161 jo gaminama tyr\u0117 gali praversti kepiniuose, kartais leid\u017eia suma\u017einti riebal\u0173 kiek\u012f, bet saldumyn\u0173 automati\u0161kai nepaver\u010dia sveikais. Renkantis produktus parduotuv\u0117je verta atskirti gryn\u0105 moli\u016bg\u0173 tyr\u0119 nuo mi\u0161ini\u0173 su prid\u0117tiniu cukrumi.<\/p>\n
Valgomos ir moli\u016bg\u0173 s\u0117klos, ta\u010diau j\u0173 maistin\u0117 sud\u0117tis visai kitokia nei mink\u0161timo. Jos kaloringesn\u0117s, bet suteikia daugiau riebal\u0173, baltym\u0173 ir mineral\u0173, tod\u0117l gali b\u016bti naudingas priedas prie salot\u0173 ar ko\u0161i\u0173. Taip moli\u016bgas ruden\u012f gali tapti ne stebuklingu produktu, o universaliu ir prakti\u0161ku kasdien\u0117s mitybos ingredientu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Moli\u016bgas ruden\u012f gali b\u016bti lengvas pasirinkimas: jis turi daug vandens, karotenoid\u0173, skaidul\u0173 ir tinka tiek sriuboms, tiek kepiniams be perteklinio cukraus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":53968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5274,27014,41674,235,285,15589],"miestas":[],"class_list":["post-53967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-glikeminis-indeksas","tag-karotenoidai","tag-moliugas","tag-skaidulos","tag-svorio-kontrole","tag-vitaminas-a"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53967"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=53967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}