Ruden\u012f daugelis grybautoj\u0173 ir \u0161eimininki\u0173 ie\u0161ko toki\u0173 gryb\u0173, kurie stiklainyje i\u0161laikyt\u0173 form\u0105 ir tekst\u016br\u0105. Vieni i\u0161 da\u017eniausiai tam pasirenkam\u0173 yra kelmu\u010diai: tinkamai paruo\u0161ti jie lieka stand\u016bs, elastingi ir maloniai tra\u0161k\u016bs.<\/p>\n
Marinuojant svarbiausia ne tik pati u\u017epilo sud\u0117tis, bet ir paruo\u0161imo disciplina. Kelmu\u010diai turi b\u016bti kruop\u0161\u010diai nuvalyti nuo mi\u0161ko \u0161iuk\u0161li\u0173, o kiet\u0105 koto gal\u0105 verta nupjauti, kad stiklainiuose nelikt\u0173 sumed\u0117jusi\u0173, nemaloni\u0173 gabal\u0117li\u0173.<\/p>\n
Prie\u0161 marinuojant \u0161iuos grybus b\u016btina apvirti pas\u016bdytame vandenyje ir nupilti nuovir\u0105. Toks \u017eingsnis padeda pa\u0161alinti ne\u0161varumus, suma\u017eina kartum\u0105, o svarbiausia u\u017etikrina didesn\u012f saugum\u0105, nes kelmu\u010diai priskiriami prie gryb\u0173, kuriems rekomenduojamas i\u0161ankstinis virimas.<\/p>\n
Marinato skonis priklauso nuo balanso tarp r\u016bg\u0161ties, saldumo ir prieskoni\u0173. Da\u017eniausiai pasirenkamas klasikinis derinys su lauro lapais, kvapiaisiais pipirais, garsty\u010di\u0173 s\u0117klomis ir svog\u016bnu, kurie suteikia aromato ir padeda i\u0161ry\u0161kinti gryb\u0173 skon\u012f.<\/p>\n
Norint, kad grybai nesukrist\u0173, verta rinktis jaunus, tvirtus egzempliorius ir nepervirti j\u0173 nei pirmame, nei antrame virimo etape. Taip pat svarbu grybus d\u0117ti \u012f jau verdant\u012f marinat\u0105 ir virti trumpai, kad jie neprarast\u0173 stangrumo.<\/p>\n
Prad\u0117kite nuo ma\u017edaug 1 kilogramo \u0161vie\u017ei\u0173 kelmu\u010di\u0173: nuvalykite, perrinkite, didesnes kepur\u0117les perpjaukite. Tuomet sud\u0117kite \u012f puod\u0105 su \u0161altu vandeniu, \u012fberkite druskos ir u\u017evir\u0119 virkite apie 15\u201320 minu\u010di\u0173, nugraibydami susidariusias putas.<\/p>\n
Grybus nuko\u0161kite ir perplaukite \u0161altu vandeniu. Atskirame puode u\u017evirkite marinat\u0105 i\u0161 vandens, acto, cukraus ir druskos, sud\u0117kite svog\u016bn\u0105 ir prieskonius, pavirkite kelias minutes, tada suberkite apvirtus grybus ir dar trumpai pavirkite.<\/p>\n
Kar\u0161tus grybus su marinatu sud\u0117kite \u012f \u0161varius, i\u0161kaitintus stiklainius, sandariai u\u017esukite ir pasterizuokite apie 15 minu\u010di\u0173. Atv\u0117sintus stiklainius laikykite v\u0117siai ir tamsiai, o atidarytus suvartokite per kelias dienas, laikydami \u0161aldytuve.<\/p>\n
Gryb\u0173 sezonu specialistai nuolat primena, kad rinkti reikia tik gerai atpa\u017e\u012fstamus grybus, o kilus abejoni\u0173 geriau j\u0173 atsisakyti. Ma\u017ei, dar nei\u0161siskleid\u0119 grybai da\u017enai b\u016bna sunkiau identifikuojami, tod\u0117l did\u0117ja supainiojimo rizika.<\/p>\n
\u201eJei kyla bent menkiausia abejon\u0117 d\u0117l grybo r\u016b\u0161ies, jo geriau neimti ir neragauti, nes tai gali baigtis apsinuodijimu\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia maisto saugos specialistai.<\/p>\n
Taip pat rekomenduojama nepirkti mi\u0161ko g\u0117rybi\u0173 i\u0161 neai\u0161ki\u0173 pardav\u0117j\u0173 ir nepatiekti gryb\u0173 ma\u017eiems vaikams. Tinkamas terminis apdorojimas, \u0161vara ir atsargumas renkant yra trys pagrindiniai dalykai, nuo kuri\u0173 priklauso ir skonis, ir saugumas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kelmu\u010diai da\u017enai laikomi vienais geriausi\u0173 gryb\u0173 marinavimui: su\u017einokite, kaip juos paruo\u0161ti, kad i\u0161likt\u0173 tra\u0161k\u016bs ir b\u016bt\u0173 saugu valgyti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7398,37398,6727,1796,29867,8094],"miestas":[],"class_list":["post-54081","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-grybavimas","tag-kelmuciai","tag-konservavimas","tag-maisto-sauga","tag-marinuoti-grybai","tag-stiklainiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54081\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54081"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=54081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}