Graiki\u0161kas jogurtas gaminamas fermentuojant pien\u0105, o v\u0117liau nusunkiant dal\u012f skystos i\u0161r\u016bg\u0173 dalies. B\u016btent \u0161is papildomas \u017eingsnis suteikia tir\u0161tesn\u0119 konsistencij\u0105 ir da\u017enai lemia didesn\u0119 baltym\u0173 koncentracij\u0105, lyginant su \u012fprastu nat\u016braliu jogurtu.<\/p>\n
Fermentacijoje paprastai dalyvauja pieno r\u016bg\u0161ties bakterijos, pavyzd\u017eiui, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ir Streptococcus thermophilus. Jos prisideda prie b\u016bdingo skonio ir tekst\u016bros, o produktas priskiriamas fermentuotiems pieno gaminiams.<\/p>\n
Parduotuv\u0117se da\u017enai sutinkamas ne tik tradicinis graiki\u0161kas jogurtas, bet ir graiki\u0161ko tipo variantai. J\u0173 sud\u0117tis ir maistin\u0117 vert\u0117 gali smarkiai skirtis, tod\u0117l vien tir\u0161tumas dar nerei\u0161kia, kad produktas bus ypa\u010d baltymingas.<\/p>\n
Praktikoje baltym\u0173 kiekis 100 gram\u0173 porcijoje gali svyruoti nuo ma\u017edaug 3 iki 10 gram\u0173, o riebal\u0173 dalis kai kuriuose produktuose siekia iki 10 proc. D\u0117l to verta lyginti etiket\u0119, o ne pasikliauti tik pavadinimu ar konsistencija.<\/p>\n
Did\u017eiausias graiki\u0161ko jogurto privalumas yra visavertis baltymas, kuris padeda palaikyti raumen\u0173 mas\u0119, svarbus audini\u0173 atsistatymui ir ilgiau i\u0161laiko sotumo jausm\u0105. D\u0117l to jis da\u017enai pasirenkamas kaip u\u017ekandis, kai norisi ma\u017eiau atsitiktinio u\u017ekand\u017eiavimo.<\/p>\n
Tyrimai rodo, kad baltymingas u\u017ekandis gali suma\u017einti subjektyviai jau\u010diam\u0105 alk\u012f ir atitolinti kit\u0105 valgym\u0105. Vis d\u0117lto vien jogurtas savaime negarantuoja svorio ma\u017e\u0117jimo, nes rezultatus lemia visos mitybos kokyb\u0117 ir energijos balansas.<\/p>\n
Po fizinio aktyvumo graiki\u0161kas jogurtas taip pat gali b\u016bti patogus pasirinkimas, nes suteikia aminor\u016bg\u0161\u010di\u0173 raumenims. Derinant su vaisiais, avi\u017eomis ar nedidele rie\u0161ut\u0173 porcija, jis gali tapti paprastu ir maistingu u\u017ekand\u017eiu po treniruot\u0117s.<\/p>\n
Graiki\u0161kas jogurtas kartais klaidingai vadinamas prebiotiku, ta\u010diau prebiotikai yra ne pa\u010dios bakterijos, o med\u017eiagos, da\u017eniausiai tam tikros skaidulos, kurios maitina naudingus mikroorganizmus. Jogurtas yra fermentuotas produktas, ta\u010diau tai dar nerei\u0161kia, kad jis automati\u0161kai yra probiotikas.<\/p>\n
Probiotiku laikomi tik konkret\u016bs, i\u0161tirti mikroorganizm\u0173 \u0161tamai, vartojami pakankamu kiekiu, tod\u0117l verta ie\u0161koti informacijos apie gyvas bakterij\u0173 kult\u016bras ir konkre\u010dius nurodytus \u0161tamus. Bendrai fermentuot\u0173 produkt\u0173 \u012ftraukimas \u012f mityb\u0105 siejamas su mikrobiotos \u012fvairove, ta\u010diau vieno produkto poveikis gali b\u016bti ribotas.<\/p>\n
Renkantis verta ie\u0161koti kuo trumpesn\u0117s sud\u0117ties, idealu, kai nurodyta tik pienas ir bakterij\u0173 kult\u016bros. Jei tikslas yra sotesnis u\u017ekandis, prana\u0161umas bus ai\u0161kiai didesnis baltym\u0173 kiekis, pavyzd\u017eiui, apie 8\u201310 gram\u0173 100 gram\u0173.<\/p>\n
Etiket\u0117je esanti \u201ecukr\u0173\u201c eilut\u0117 da\u017enai apima nat\u016braliai piene esan\u010di\u0105 laktoz\u0119, tod\u0117l tai neb\u016btinai rei\u0161kia prid\u0117tin\u012f cukr\u0173. Prid\u0117tinio cukraus, sirup\u0173 ar saldikli\u0173 reik\u0117t\u0173 ie\u0161koti sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173 s\u0105ra\u0161e, o taip pat palyginti kaloringum\u0105 ir riebal\u0173 kiek\u012f, nes skirtingi produktai gali skirtis kelis kartus.<\/p>\n
Gerai parinktas graiki\u0161kas jogurtas gali b\u016bti universalus virtuv\u0117je: jis tinka pada\u017eams vietoj grietin\u0117s ar majonezo, gali tapti pusry\u010di\u0173 pagrindu ar desertu. Ta\u010diau esmin\u0117 taisykl\u0117 i\u0161lieka ta pati: pavadinimas ant pakuot\u0117s dar nepasako, kas viduje, tod\u0117l sprendim\u0105 da\u017eniausiai nulemia etiket\u0117.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Graiki\u0161kas jogurtas gali ilgiau suteikti sotumo, bet \u201egraiki\u0161ko tipo\u201c produktai skiriasi: paai\u0161kiname, k\u0105 rodo baltymai, riebalai ir sud\u0117tis.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":54146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[245,41793,871,1883,719,723],"miestas":[],"class_list":["post-54145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-baltymai","tag-etiketes-skaitymas","tag-fermentuoti-produktai","tag-graikiskas-jogurtas","tag-jogurtai","tag-probiotikai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54145"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=54145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}