\u017dali\u0105 m\u0117s\u0105 \u0161aldiklyje teori\u0161kai galima laikyti labai ilgai, nes \u017eema temperat\u016bra sustabdo bakterij\u0173 dauginim\u0105si. Ta\u010diau tai nerei\u0161kia, kad po keleri\u0173 met\u0173 i\u0161trauktas kepsnys i\u0161liks sultingas ir skanus.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad \u0161aldymas labiausiai \u201esaugo\u201c nuo gedimo, bet ne nuo kokyb\u0117s prast\u0117jimo. Laikui b\u0117gant m\u0117sa praranda dr\u0117gm\u0119, kei\u010diasi tekst\u016bra, o riebalai gali \u012fgyti nemalon\u0173 prieskon\u012f, ypa\u010d jei pakuot\u0117 n\u0117ra sandari.<\/p>\n
Optimaliam skoniui ir konsistencijai svarbu laikytis rekomenduojam\u0173 termin\u0173, nes kuo ilgiau m\u0117sa guli \u0161aldiklyje, tuo didesn\u0117 vadinamojo \u0161aldiklio nudegimo rizika. Tai atsitinka, kai dr\u0117gm\u0117 i\u0161 m\u0117sos \u201ei\u0161traukiama\u201c \u0161al\u010dio ir oro, o pavir\u0161ius tampa sausas, pilk\u0161vas.<\/p>\n
Dauguma \u017eali\u0173 m\u0117sos r\u016b\u0161i\u0173 geriausi\u0105 kokyb\u0119 i\u0161laiko nuo keli\u0173 m\u0117nesi\u0173 iki ma\u017edaug vien\u0173 met\u0173. Ilgiausiai paprastai laikosi dideli gabalai, o trumpiausiai \u2013 malta m\u0117sa ir riebesni, labiau apdoroti gaminiai.<\/p>\n
Kiaulienos kepsniai ar karbonadai da\u017eniausiai rekomenduojami suvartoti per 4\u20136 m\u0117nesius, o neapdorotas \u017ealias kumpis ger\u0105 kokyb\u0119 paprastai i\u0161laiko apie 6 m\u0117nesius. \u0160vie\u017eia jautiena da\u017enai gali i\u0161likti tinkama kokybei apie 6\u201312 m\u0117nesi\u0173, o aviena \u2013 apie 6\u20139 m\u0117nesius.<\/p>\n
Maltai m\u0117sai rekomenduojamas trumpesnis laikotarpis, da\u017eniausiai apie 3\u20134 m\u0117nesius, nes didesnis pavir\u0161iaus plotas grei\u010diau praranda dr\u0117gm\u0119 ir sugeria kvapus. Bekonas bei de\u0161ros \u0161aldiklyje paprastai kokyb\u0119 i\u0161laiko trumpiau, da\u017enai apie 1\u20132 m\u0117nesius.<\/p>\n
Pauk\u0161tienos gabalai da\u017enai rekomenduojami iki ma\u017edaug 9 m\u0117nesi\u0173, o visa vi\u0161ta ar kalakutas gali i\u0161laikyti ger\u0105 kokyb\u0119 iki ma\u017edaug 12 m\u0117nesi\u0173. Vis d\u0117lto labai svarbu, kaip m\u0117sa supakuota ir ar \u0161aldiklyje palaikoma stabili temperat\u016bra.<\/p>\n
\u017duvies kokyb\u0117 \u0161aldiklyje krenta grei\u010diau nei daugelio m\u0117s\u0173, ypa\u010d jei \u017euvis riebi. Riebios \u017euvys da\u017enai rekomenduojamos suvartoti per 2\u20133 m\u0117nesius, o liesesn\u0117s, baltos \u017euvys \u2013 ma\u017edaug per 4\u20138 m\u0117nesius.<\/p>\n
Krevet\u0117s ir v\u0117\u017eiai, priklausomai nuo r\u016b\u0161ies ir paruo\u0161imo, gali i\u0161laikyti kokyb\u0119 ilgiau, ta\u010diau kit\u0173 moliusk\u0173 ir dalies v\u0117\u017eiagyvi\u0173 terminas da\u017enai trumpesnis, apie 2\u20134 m\u0117nesius. \u010cia did\u017eiausi\u0105 \u012ftak\u0105 daro riebal\u0173 oksidacija ir pakuot\u0117s sandarumas.<\/p>\n
Jei m\u0117sa \u0161aldytuve jau art\u0117ja prie gedimo ribos, \u0161aldymas nepadarys jos \u201e\u0161vie\u017eesn\u0117s\u201c. Geriausiam rezultatui rekomenduojama m\u0117s\u0105 u\u017e\u0161aldyti kuo grei\u010diau po \u012fsigijimo, da\u017enai per 24 valandas, kad \u0161altyje \u201eu\u017efiksuotum\u0117te\u201c geriausi\u0105 kokyb\u0119.<\/p>\n
Kad m\u0117sa neprarast\u0173 dr\u0117gm\u0117s, verta papildomai apsaugoti originali\u0105 pakuot\u0119, sandariai apvyniojant pl\u0117vele ar folija, o tuomet \u012fd\u0117ti \u012f \u0161aldymo mai\u0161el\u012f ir i\u0161spausti kuo daugiau oro. Ant pakuot\u0117s pravartu u\u017era\u0161yti m\u0117nes\u012f ir metus, o \u0161aldiklyje laikyti giliausiai, kur temperat\u016bra stabiliausia.<\/p>\n
Maisto saugos rekomendacijose da\u017eniausiai akcentuojama, kad \u0161aldiklyje tur\u0117t\u0173 b\u016bti palaikoma apie minus 18 laipsni\u0173 temperat\u016bra. Kuo da\u017eniau varstomos durel\u0117s ir kuo labiau svyruoja temperat\u016bra, tuo grei\u010diau prast\u0117ja produkt\u0173 kokyb\u0117, net jei jie formaliai i\u0161lieka saug\u016bs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u017demiau nurodyti terminai pad\u0117s suprasti, kiek laiko \u0161aldiklyje verta laikyti \u017eali\u0105 m\u0117s\u0105, pauk\u0161tien\u0105 ir \u017euv\u012f, kad nenukent\u0117t\u0173 skonis.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1796,8603,4798,1936,34958,6348],"miestas":[],"class_list":["post-54571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-maisto-sauga","tag-paukstiena","tag-produktu-laikymas","tag-saldiklis","tag-zalia-mesa","tag-zuvis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54571\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54571"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=54571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}