Vienas patikimiausi\u0173 b\u016bd\u0173 \u012fvertinti, ar m\u0117sa saugi vartoti, \u2013 atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f jos tekst\u016br\u0105. Jei pjaustyta m\u0117sa tampa slidi arba lipni, didel\u0117 tikimyb\u0117, kad ji jau sugedusi.<\/p>\n
Ankstyvose gedimo stadijose kai kurios bakterijos, pavyzd\u017eiui, laktobakterij\u0173 r\u016b\u0161ys, gali gaminti bakterinius egzopolisacharidus (EPS) \u2013 junginius, kurie sudaro gleiving\u0105 barjer\u0105.<\/p>\n
Gleiv\u0117s taip pat gali atsirasti d\u0117l baltym\u0173 skaidymo: bakterijos, esan\u010dios ant m\u0117sos, i\u0161skiria fermentus, kurie ardo baltymus ir kei\u010dia produkto pavir\u0161i\u0173.<\/p>\n
Jei r\u016bkyta ar vytinta m\u0117sa skleid\u017eia nemalon\u0173 kvap\u0105, jos nei pirkti, nei valgyti nereik\u0117t\u0173. Bakterij\u0173 sukeliamas irimas gali suformuoti \u012fvairius kvapus: s\u016brio, sieros (primenant\u012f supuvusius kiau\u0161inius), r\u016bg\u0161t\u0173 ar pana\u0161\u0173 \u012f kop\u016bst\u0173.<\/p>\n
\u0160vie\u017eia m\u0117sa tur\u0117t\u0173 tur\u0117ti neutral\u0173 arba vos a\u0161tresn\u012f aromat\u0105 ir netur\u0117ti ry\u0161kaus, atstumian\u010dio kvapo.<\/p>\n
Priklausomai nuo r\u016b\u0161ies, m\u0117sos gamini\u0173 spalva gali b\u016bti nuo sodriai raudonos iki \u0161viesiai rausvos \u2013 tai da\u017enai laikoma \u0161vie\u017eumo po\u017eymiu. Ta\u010diau kai kurie poky\u010diai, pavyzd\u017eiui, \u017ealsvas atspalvis, gali signalizuoti, kad produktas pradeda gesti.<\/p>\n
Pavyzd\u017eiui, bakterijos Pseudomonas<\/i> da\u017enai siejamos su m\u0117sos gamini\u0173 gedimu. Jos gali gaminti sieros vandenil\u012f \u2013 dujas, kurios reaguoja su mioglobinu (baltymu, lemian\u010diu raudon\u0105 ar rausv\u0105 spalv\u0105) ir d\u0117l to m\u0117sa gali \u012fgauti \u017ealsv\u0105 atspalv\u012f.<\/p>\n
Bendras blankumas, taip pat rudos ar pilkos d\u0117m\u0117s gali rodyti, kad m\u0117sa jau nebetinkama vartoti.<\/p>\n
Skaidrus, \u0161velniai rausvas skystis pakuot\u0117je da\u017eniausiai yra normalus rei\u0161kinys. Ta\u010diau jei pakuot\u0117je susikaup\u0117 tir\u0161tas, pieno spalvos skystis, tik\u0117tina, kad produktas sugedo.<\/p>\n
Kuo ilgiau gaminys stovi parduotuv\u0117s lentynoje ar laikomas \u0161aldytuve, tuo daugiau skys\u010dio gali i\u0161siskirti i\u0161 raumenini\u0173 l\u0105steli\u0173.<\/p>\n
Ypa\u010d \u012ftarti verta tuomet, kai skys\u010dio pertekli\u0173 lydi stiprus kvapas arba pasikeitusi spalva.<\/p>\n
Kai m\u0117sa u\u017esiter\u0161ia bakterijomis, jos skaido m\u0117soje esan\u010dius cukrus ir baltymus, o proceso metu susidaro dujos, pavyzd\u017eiui, sieros vandenilis ir anglies dioksidas.<\/p>\n
Didesnis duj\u0173 kiekis gali sukelti pakuot\u0117s i\u0161sip\u016btim\u0105. Pasteb\u0117jus toki\u0105 pakuot\u0119, jos geriau nepirkti.<\/p>\n
M\u0117sos gaminiai gali b\u016bti u\u017eter\u0161ti apdorojimo ar laikymo metu, tod\u0117l bakterijos gali greitai daugintis. Kadangi tai greitai gendantys produktai, juos b\u016btina laikyti tinkamai, \u0161aldytuve, ir suvartoti iki nurodyto galiojimo termino pabaigos.<\/p>\n
Taip pat svarbu prisiminti, kad m\u0117sos gaminiai gali b\u016bti u\u017eter\u0161ti bakterijomis, sukelian\u010diomis apsinuodijim\u0105 maistu, pavyzd\u017eiui, Listeria<\/i>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tekst\u016bros poky\u010diai Vienas patikimiausi\u0173 b\u016bd\u0173 \u012fvertinti, ar m\u0117sa saugi vartoti, \u2013 atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f jos tekst\u016br\u0105. Jei pjaustyta m\u0117sa tampa slidi arba lipni, didel\u0117 tikimyb\u0117, kad ji jau sugedusi. Ankstyvose gedimo stadijose kai kurios bakterijos, pavyzd\u017eiui, laktobakterij\u0173 r\u016b\u0161ys, gali gaminti bakterinius egzopolisacharidus (EPS) \u2013 junginius, kurie sudaro gleiving\u0105 barjer\u0105. Gleiv\u0117s taip pat gali atsirasti d\u0117l […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-5505","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5505"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=5505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}