Graikiniai rie\u0161utai savo forma primena ma\u017e\u0105sias smegenis, tod\u0117l nenuostabu, kad neretai siejami su protine veikla. Daugelis juos laiko paprastu u\u017ekand\u017eiu \u2013 ne tokiu \u201emadingu\u201c kaip egzotiniai supermaisto produktai. Vis d\u0117lto toks po\u017ei\u016bris gali b\u016bti klaida: graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 sud\u0117tis i\u0161 ties\u0173 \u012fdomi, o ypa\u010d i\u0161siskiria vienu riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 tipu, kuris mitybos pasaulyje vertinamas labai palankiai. D\u0117l to sauja graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 da\u017enai minima kaip geras pasirinkimas \u0161ird\u017eiai ir nerv\u0173 sistemai.<\/p>\n
Graikiniai rie\u0161utai vertinami d\u0117l didelio maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 tankio: nedidel\u0117je porcijoje yra nema\u017eai to, ko \u012fprastoje mityboje da\u017enai pritr\u016bksta. Ma\u017edaug 30 gram\u0173 (nedidel\u0117 sauja) suteikia apie 2 gramus skaidul\u0173, apie 5 gramus baltym\u0173, taip pat reik\u0161mingus magnio, kalio ir fosforo kiekius. Toje pa\u010dioje porcijoje yra vitamino E ir polifenoli\u0173 \u2013 augalini\u0173 jungini\u0173, kurie da\u017enai analizuojami tyrimuose apie organizmo l\u0105stel\u0117se vykstan\u010dias chemines reakcijas.<\/p>\n
Verta \u017einoti ir tai, kad daugiausia polifenoli\u0173 yra plonoje, \u0161iek tiek kartokoje odel\u0117je, dengian\u010dioje rie\u0161uto branduol\u012f. Tod\u0117l jos geriau nenuimti \u2013 b\u016btent ten slypi dalis verting\u0173 jungini\u0173.<\/p>\n
I\u0161skirtin\u0117 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 savyb\u0117 \u2013 didel\u0117 alfa-linoleno r\u016bg\u0161ties (ALA) koncentracija. Tai augalin\u0117 omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 forma. \u012eprastai 30 gram\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 porcijoje b\u016bna apie 2\u20132,5 gramo ALA. \u012edomu tai, kad tai gerokai daugiau nei migdoluose, lazdyno rie\u0161utuose ar anakard\u017eiuose.<\/p>\n
Alfa-linoleno r\u016bg\u0161tis priklauso nepakei\u010diam\u0173j\u0173 neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 grupei \u2013 tai rei\u0161kia, kad organizmas j\u0173 pats nepasigamina, tod\u0117l turime gauti su maistu. Nedidel\u0117 \u0161ios r\u016bg\u0161ties dalis organizme gali b\u016bti paver\u010diama kitomis, ilgesn\u0117s grandin\u0117s tos pa\u010dios \u0161eimos riebal\u0173 r\u016bg\u0161timis. D\u0117l to graikiniai rie\u0161utai laikomi vienu svarbiausi\u0173 augalini\u0173 omega-3 \u0161altini\u0173 kasdien\u0117je mityboje, o net ir nedidel\u0117 sauja ry\u0161kiai padidina \u0161i\u0173 riebal\u0173 kiek\u012f racione.<\/p>\n
Graikiniai rie\u0161utai neretai minimi ir kalbant apie smegen\u0173 veikl\u0105, nes juose yra nerv\u0173 sistemai reikaling\u0173 med\u017eiag\u0173. Viena j\u0173 \u2013 vitaminas E, riebaluose tirpstantis junginys, aptinkamas ir nervini\u0173 l\u0105steli\u0173 membranose. Ma\u017edaug 30 gram\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 yra apie 0,7 mg vitamino E, o paros poreikis da\u017eniausiai siekia 10\u201315 mg. Rie\u0161utai taip pat suteikia magnio ir nedidelius vitamino B6 kiekius \u2013 \u0161ios med\u017eiagos svarbios nervini\u0173 impuls\u0173 perdavimo procesams.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu prisiminti, kad nervinis audinys did\u017ei\u0105ja dalimi sudarytas i\u0161 riebal\u0173. Tod\u0117l mityba, kurioje yra \u012fvairi\u0173 riebal\u0173 \u0161altini\u0173, gali prisid\u0117ti prie normalios smegen\u0173 veiklos. Sauja rie\u0161ut\u0173 gali b\u016bti prakti\u0161kas priedas prie pusry\u010di\u0173 \u2013 pavyzd\u017eiui, ko\u0161\u0117s, jogurto ar salot\u0173, nors svarbiausia visada i\u0161lieka bendra mitybos \u012fvairov\u0117.<\/p>\n
\u0160irdies sveikatos kontekste graikiniai rie\u0161utai da\u017enai aptariami d\u0117l didelio neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiekio. Ma\u017edaug 30 gram\u0173 porcijoje yra daugiau nei 18 gram\u0173 riebal\u0173, i\u0161 kuri\u0173 nema\u017ea dalis \u2013 vieno- ir polineso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys. Tokie riebalai da\u017enai aptariami mitybos modeliuose, vertinamuose pagal poveik\u012f kraujo lipid\u0173 profiliui.<\/p>\n
Graikiniuose rie\u0161utuose taip pat yra fitosteroli\u0173 \u2013 augalini\u0173 jungini\u0173, kuri\u0173 strukt\u016bra pana\u0161i \u012f cholesterolio. Be to, porcijoje randama kalio ir nedideli arginino kiekiai. Argininas \u2013 aminor\u016bg\u0161tis, reikalinga azoto oksido gamybai organizme, o \u0161is junginys dalyvauja procesuose, susijusiuose su kraujagysli\u0173 i\u0161sipl\u0117timu. Praktiniu po\u017ei\u016briu graikiniai rie\u0161utai gali b\u016bti puikus pasirinkimas vietoj s\u016bri\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 arba kaip priedas prie salot\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n
Mitybos rekomendacijose viena porcija da\u017eniausiai rei\u0161kia nedidel\u0119 sauj\u0105 \u2013 apie 30 gram\u0173. Toks kiekis suteikia ma\u017edaug 160\u2013200 kcal, tai atitinka ma\u017edaug 5\u20137 rie\u0161utus (i\u0161luk\u0161tentus). Nors graikiniai rie\u0161utai labai vertingi, jie kaloringi, tod\u0117l j\u0173 lengva suvalgyti daugiau, nei planuota.<\/p>\n
Patogus sprendimas \u2013 porcij\u0105 i\u0161 anksto atsimatuoti ir \u012ftraukti \u012f konkret\u0173 valgym\u0105, pavyzd\u017eiui, \u012f ko\u0161\u0119, salotas ar jogurt\u0105. Taip papras\u010diau kontroliuoti kiek\u012f ir da\u017eniau prisiminti rie\u0161utus kasdien\u0117je mityboje. Jei bendras mitybos re\u017eimas n\u0117ra prastas, net ir apie 10 gram\u0173 per dien\u0105 gali b\u016bti naudingas priedas.<\/p>\n
Nors graikiniai rie\u0161utai vertingi, daugelyje nam\u0173 jie ant stalo atsiranda retokai. Viena prie\u017eas\u010di\u0173 \u2013 gana trumpa j\u0173 i\u0161silaikymo trukm\u0117. Juose esantys riebalai jautr\u016bs \u0161viesai, orui ir auk\u0161tai temperat\u016brai, tod\u0117l laikui b\u0117gant rie\u0161utai gali \u012fgyti nemalon\u0173 prieskon\u012f. Da\u017eniausiai taip nutinka, kai jie ilgai laikomi \u0161iltoje virtuv\u0117je arba atidarytoje pakuot\u0117je.<\/p>\n
Geriausia graikinius rie\u0161utus laikyti sandariame inde \u0161aldytuve \u2013 tokiomis s\u0105lygomis skonis ir aromatas i\u0161lieka pastebimai ilgiau. Kai kuriuos \u017emones nuo \u0161i\u0173 rie\u0161ut\u0173 taip pat atbaido tai, kad juos reikia gliaudyti, o odel\u0117 turi lengvai kartok\u0105 poskon\u012f.<\/p>\n
Graikiniai rie\u0161utai i\u0161siskiria sud\u0117timi, kuri jau ne vienerius metus domina mitybos specialistus. Juose yra augalini\u0173 riebal\u0173, mineral\u0173 ir jungini\u0173, da\u017enai minim\u0173 mitybos bei sveikatos tyrimuose. Vis d\u0117lto svarbiausia \u2013 bendras mitybos modelis ir reguliarus \u012fvairi\u0173 produkt\u0173 vartojimas. Graikiniai rie\u0161utai neabejotinai gali b\u016bti vertinga tokios mitybos dalis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Graikiniai rie\u0161utai savo forma primena ma\u017e\u0105sias smegenis, tod\u0117l nenuostabu, kad neretai siejami su protine veikla. Daugelis juos laiko paprastu u\u017ekand\u017eiu \u2013 ne tokiu \u201emadingu\u201c kaip egzotiniai supermaisto produktai. Vis d\u0117lto toks po\u017ei\u016bris gali b\u016bti klaida: graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 sud\u0117tis i\u0161 ties\u0173 \u012fdomi, o ypa\u010d i\u0161siskiria vienu riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 tipu, kuris mitybos pasaulyje vertinamas labai palankiai. D\u0117l […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-552","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=552"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}