I\u0161 Lidso universiteto i\u0161augusi gilumin\u0117ms technologijoms priskiriama maistini\u0173 ingredient\u0173 bendrov\u0117 \u201eMicroLub\u201c u\u017ebaig\u0117 10 mln. eur\u0173 finansavimo etap\u0105. Raundui vadovavo investicij\u0173 bendrov\u0117 \u201eNorthern Gritstone\u201c, o prie jo prisid\u0117jo ir ankstesni investuotojai, \u012fskaitant NPIF II \u2013 PXN Equity Finance fond\u0105, valdom\u0105 \u201ePXN Ventures\u201c.<\/p>\n
Maisto gamintojai vis da\u017eniau spaud\u017eiami gerinti produkt\u0173 maistin\u0119 sud\u0117t\u012f, nes kei\u010diasi vartotoj\u0173 \u012fpro\u010diai ir grie\u017et\u0117ja reikalavimai sud\u0117\u010diai bei \u017eenklinimui. Papildom\u0105 impuls\u0105 reformulavimui suteikia ir spar\u010diai plintantys GLP-1 grup\u0117s vaistai svoriui ma\u017einti, skatinantys paklaus\u0105 baltymingesniems ir ma\u017eesnio kaloringumo produktams.<\/p>\n
Praktikoje ma\u017einant riebalus ar didinant baltym\u0173 kiek\u012f da\u017enai nuken\u010dia tai, kas lemia pakartotin\u012f pirkim\u0105: skonis, tekst\u016bra ir burnos poj\u016btis. Augalin\u0117s alternatyvos ar riebal\u0173 pakeitimas krakmolais, tir\u0161tikliais ir gumomis gali pad\u0117ti pasiekti skai\u010dius etiket\u0117je, bet ne visada atkuria \u012fprast\u0105 \u201esotumo\u201c ir kremi\u0161kumo jausm\u0105.<\/p>\n
\u201eMicroLub\u201c teigia \u0161i\u0105 problem\u0105 sprend\u017eianti patentuota baltym\u0173 pagrindu sukurta ingredient\u0173 technologija. U\u017euot imitavusi riebalus tradiciniais pakaitalais, bendrov\u0117 siekia atkurti riebal\u0173 suteikiam\u0105 \u201esutepimo\u201c efekt\u0105 naudodama vanden\u012f, kad maistas burnoje jaust\u0173si pana\u0161iai kaip riebesnis produktas.<\/p>\n
Pasak bendrov\u0117s, tam tikruose pritaikymuose tai leid\u017eia suma\u017einti riebal\u0173 ir kalorij\u0173 kiek\u012f iki 75 proc. kartu i\u0161laikant vartotojams svarbi\u0105 tekst\u016br\u0105. Kai kuriais atvejais technologija taip pat gali pad\u0117ti padidinti baltym\u0173 kiek\u012f ir supaprastinti sud\u0117t\u012f, atsisakant dalies emulsikli\u0173 ar tir\u0161tikli\u0173, kuri\u0173 pirk\u0117jai vis da\u017eniau vengia.<\/p>\n
\u201eMicroLub\u201c \u012fk\u016br\u0117 Lidso universiteto Maisto mokslo ir mitybos mokyklos profesor\u0117 Anwesha Sarkar. Bendrov\u0117 nurodo, kad jau per\u0117jo keli\u0105 nuo laboratorinio masto iki pramonin\u0117s gamybos ir bendradarbiauja su kai kuriomis did\u017eiausiomis pasaulio maisto ir ingredient\u0173 \u012fmon\u0117mis.<\/p>\n
\u012emon\u0117 toliau palaiko glaud\u0173 ry\u0161\u012f su Lidso universitetu, naudodamasi tyrim\u0173 infrastrukt\u016bra, ir kartu valdo maisto inovacij\u0173 laboratorij\u0105 \u201eNexus\u201c centre Lydse. Tai leid\u017eia grei\u010diau testuoti pritaikymus skirtingoms produkt\u0173 kategorijoms ir pereiti nuo bandym\u0173 prie komercin\u0117s gamybos.<\/p>\n
\u201ePer ilgai vartotojai tur\u0117jo rinktis tarp skanaus, bet ma\u017eiau sveiko produkto ir maistingesnio, ta\u010diau prastesnio valgymo poj\u016b\u010dio\u201c, \u2013 sak\u0117 \u201eMicroLub\u201c vadovas Davidas Petersas.<\/p>\n
\u201eM\u016bs\u0173 technologija leid\u017eia gamintojams ma\u017einti riebalus, didinti baltym\u0173 kiek\u012f ir paprastinti sud\u0117t\u012f, kartu i\u0161laikant t\u0105 pat\u012f malon\u0173 burnos poj\u016bt\u012f ir tekst\u016br\u0105. \u0160i investicija pad\u0117s pl\u0117stis tarptautiniu mastu, auginti komand\u0105 ir priart\u0117ti prie produkt\u0173 lentynose\u201c, \u2013 teig\u0117 jis.<\/p>\n
\u201eMicroLub\u201c sprend\u017eia vien\u0105 did\u017eiausi\u0173 maisto pramon\u0117s mokslini\u0173 ir komercini\u0173 i\u0161\u0161\u016bki\u0173: kaip reformuluoti produktus neprarandant skonio ir tekst\u016bros, kurie lemia pirkimo sprendimus\u201c, \u2013 sak\u0117 \u201eNorthern Gritstone\u201c vadovas Duncanas Johnsonas.<\/p>\n
\u201eNuo pat i\u0161\u0117jimo i\u0161 Lidso universiteto bendrov\u0117 spar\u010diai augo, i\u0161pl\u0117t\u0117 technologij\u0105 iki didesnio masto ir sulauk\u0117 pasaulini\u0173 gamintoj\u0173 d\u0117mesio\u201c, \u2013 prid\u016br\u0117 jis.<\/p>\n
Gautas finansavimas bus skirtas kitam augimo etapui: komandos pl\u0117trai, pl\u0117trai JAV ir Azijos rinkose bei klient\u0173 bandym\u0173 pavertimui ilgalaik\u0117mis komercin\u0117mis sutartimis. Bendrov\u0117 taip pat planuoja toliau tobulinti savo ingredient\u0173 technologij\u0105, kad ji b\u016bt\u0173 pritaikoma platesniam produkt\u0173 spektrui.<\/p>\n
Raunde dalyvav\u0119s NPIF II \u2013 PXN Equity Finance yra \u201eNorthern Powerhouse Investment Fund II\u201c dalis, skirta ankstyvos stadijos finansavimo prieinamumui gerinti ir inovacijoms \u0160iaur\u0117s Anglijoje skatinti. Fondo tikslas \u2013 pad\u0117ti ma\u017eoms ir vidutin\u0117ms \u012fmon\u0117ms spar\u010diau augti ir pasiekti tarptautines rinkas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eMicroLub\u201c pritrauk\u0117 10 mln. eur\u0173 ir teigia galinti iki 75 proc. suma\u017einti riebal\u0173 bei kalorij\u0173 kiek\u012f i\u0161laikant t\u0105 pat\u012f skon\u012f ir tekst\u016br\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":55287,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[83,6941,42655,2874,42581,19418,42583],"miestas":[],"class_list":["post-55286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-technologijos","tag-fintech","tag-glp-1-vaistai","tag-maistiniai-ingredientai","tag-maisto-pramone","tag-microlub","tag-northern-gritstone","tag-produktu-reformuliavimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55286\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55286"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=55286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}