Geras vi\u0161tienos sultinys vertinamas ne tik kaip klasikin\u0117 sriuba, bet ir kaip pagrindas pada\u017eams ar tro\u0161kiniams. Virtuv\u0117s profesionalai pabr\u0117\u017eia, kad skonis ir spalva da\u017eniausiai priklauso nuo keli\u0173 paprast\u0173, bet grie\u017etai laikom\u0173 taisykli\u0173.<\/p>\n
Norint sodraus, gilaus skonio, svarbiausia prad\u0117ti nuo tinkamos \u017ealiavos. Da\u017enas pasirinkimas yra ne broileris, o vi\u0161ta, nes jos m\u0117sa ir kaulai paprastai suteikia stipresn\u012f aromat\u0105 ir ry\u0161kesn\u012f sultin\u012f.<\/p>\n
Didel\u0119 reik\u0161m\u0119 turi kaulai, nes b\u016btent juose esan\u010dios med\u017eiagos, \u012fskaitant kolagen\u0105, suteikia sultiniui k\u016bno ir tir\u0161tumo poj\u016bt\u012f. Jei turite galimyb\u0119, verta naudoti daugiau kauling\u0173 dali\u0173, o kr\u016btin\u0117l\u0119 pasilikti kitiems patiekalams, nes ji i\u0161verda grei\u010diau ir gali tapti sausa.<\/p>\n
Sultiniui labiausiai kenkia skub\u0117jimas: jis turi virti l\u0117tai, ant ma\u017eos kaitros ir neu\u017edengtas. Ilgesnis virimas padeda i\u0161siskirti skoniui, o daliai vandens nugaravus, sultinys tampa koncentruotesnis.<\/p>\n
Dar vienas da\u017enas galvos skausmas yra putos, kurios atsiranda verdant m\u0117s\u0105. Jas galima nugriebti prad\u017eioje, kai susidaro pavir\u0161iuje, ta\u010diau kantriai verdant jos neretai nus\u0117da \u012f dugn\u0105, tod\u0117l sultin\u012f patogiau semti atsargiai, nejudinant nuos\u0117d\u0173.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbios ir dar\u017eov\u0117s, ypa\u010d morkos, salieras, petra\u017eol\u0117s \u0161aknis bei svog\u016bnas. Norint tamsesn\u0117s spalvos ir gilesnio kvapo, dar\u017eoves verta lengvai paskrudinti sausoje keptuv\u0117je ar orkait\u0117je, o tuomet sud\u0117ti \u012f puod\u0105.<\/p>\n
\u0160efai pabr\u0117\u017eia, kad \u0161is metodas veikia d\u0117l paprasto efekto: apskrud\u0119s pavir\u0161ius suteikia papildomo aromato ir padeda i\u0161gauti patrauklesn\u012f atspalv\u012f. Galiausiai sultin\u012f galima patiekti su virtais makaronais, morkomis, m\u0117sos gabal\u0117liais ir petra\u017eol\u0117mis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160ef\u0173 patarimai atskleid\u017eia, kaip i\u0161 vi\u0161tos i\u0161virti skaidr\u0173, sodr\u0173 sultin\u012f: lemia m\u0117sa, kaulai, l\u0117tas virimas ir paskrudintos dar\u017eov\u0117s.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36322],"tags":[314,6038,10909,11210,349,716],"miestas":[],"class_list":["post-55524","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-idomybes","tag-maisto-gaminimas","tag-namu-gamyba","tag-sriubos","tag-sultinys","tag-virtuves-patarimai","tag-vistiena"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55524\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55524"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=55524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}