Kar\u0161t\u0105 sriub\u0105 supilstyti \u012f i\u0161kaitintus stiklainius ir sandariai u\u017esukti daug kam atrodo patogiausias b\u016bdas sutaupyti laiko darbo dienomis. Toks sprendimas gali b\u016bti prakti\u0161kas, ta\u010diau svarbu suprasti ribas: tai n\u0117ra pilnavert\u0117 konservavimo alternatyva.<\/p>\n
Da\u017eniausiai namuose taikomas b\u016bdas paremtas \u0161iluma ir vakuumo susidarymu atv\u0117sus: k\u0105 tik u\u017esukti stiklainiai apvyniojami rank\u0161luos\u010diu ar antklode ir paliekami ramiai atv\u0117sti. Atv\u0117sus dangtelis \u012fsitraukia, o tai sukuria \u012fsp\u016bd\u012f, kad produktas saugus ilgesniam laikymui, nors be kaitinimo re\u017eimo tai negarantuojama.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad naminis u\u017esukimas be pasterizacijos ne sunaikina, o tik laikinai pristabdo mikroorganizm\u0173 dauginim\u0105si. D\u0117l to tokias sriubas b\u016btina laikyti tik \u0161aldytuve, o prie\u0161 valgant \u012fvertinti kvap\u0105, spalv\u0105 ir tekst\u016br\u0105, nors vien poj\u016b\u010diais pasikliauti ne visada saugu.<\/p>\n
Praktikoje sriuba, supilta \u012f idealiai \u0161varius ir kar\u0161\u010diu apdorotus stiklainius, paprastai i\u0161lieka tinkama trump\u0105 laik\u0105. Saugiausia laikyti \u0161aldytuve ir suvartoti per 3\u20134 dienas, ypa\u010d jei sriuboje yra m\u0117sos, \u017euvies, gryb\u0173, grietin\u0117l\u0117s ar ank\u0161tini\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n
Labai svarbi higiena: stiklainiai ir dangteliai turi b\u016bti ne tik \u0161var\u016bs, bet ir sausi, be pa\u017eeidim\u0173 ar r\u016bd\u017ei\u0173, o sriuba turi b\u016bti verdanti ar bent labai kar\u0161ta. Taip pat b\u016btina vengti temperat\u016brinio \u0161oko, tod\u0117l stiklainius prie\u0161 pilstant verta pa\u0161ildyti kar\u0161tu vandeniu, o pripildant palikti nedidel\u012f tarpel\u012f iki kra\u0161to.<\/p>\n
Jei tikslas yra laikyti savaites ar m\u0117nesius, vien vakuumo nepakanka. Tuomet reikalinga pasterizacija, o m\u0117sos patiekalams da\u017enai taikomas daugkartinis kaitinimas kelias dienas i\u0161 eil\u0117s arba konservavimas sl\u0117giniu aparatu, nes b\u016btent \u017eema r\u016bg\u0161tis ir anaerobin\u0117s s\u0105lygos didina rimt\u0173 apsinuodijim\u0173 rizik\u0105.<\/p>\n
Net ir gerai u\u017esuktus stiklainius verta \u017eym\u0117ti data ir laikytis paprastos taisykl\u0117s: pirmiausia sunaudoti tai, kas pagaminta anks\u010diau. O jei kyla bent menkiausi\u0173 abejoni\u0173 d\u0117l kvapo, dangtelio b\u016bkl\u0117s ar turinio i\u0161vaizdos, saugiausia tokios sriubos neragauti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kar\u0161t\u0105 sriub\u0105 supilstote \u012f stiklainius be pasterizacijos? Paai\u0161kiname, kiek laiko ji saugiai laikosi \u0161aldytuve ir kada rizika per didel\u0117.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[6727,1796,14671,1875,10909,8094],"miestas":[],"class_list":["post-55529","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-konservavimas","tag-maisto-sauga","tag-pasterizacija","tag-saldytuvas","tag-sriubos","tag-stiklainiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55529"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55529\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55529"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=55529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}