{"id":57318,"date":"2026-09-25T21:48:08","date_gmt":"2026-09-25T21:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/09\/25\/poznanes-sriuba-vadinama-zuvimis-bet-zuvies-ne-kvapo-atskleistas-senas-aklu-zuvu-receptas\/"},"modified":"2026-09-25T21:48:08","modified_gmt":"2026-09-25T21:48:08","slug":"poznanes-sriuba-vadinama-zuvimis-bet-zuvies-ne-kvapo-atskleistas-senas-aklu-zuvu-receptas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/09\/25\/poznanes-sriuba-vadinama-zuvimis-bet-zuvies-ne-kvapo-atskleistas-senas-aklu-zuvu-receptas\/","title":{"rendered":"Poznan\u0117s sriuba vadinama \u017euvimis, bet \u017euvies n\u0117 kvapo: atskleistas senas \u201eakl\u0173 \u017euv\u0173\u201c receptas"},"content":{"rendered":"<p>Poznan\u0117je iki \u0161iol gyva sena bulvi\u0173 sriubos tradicija, kuri\u0105 vietiniai vadina \u201eaklomis \u017euvimis\u201c. Pavadinimas skamba klaidinan\u010diai, nes sriuboje nerasite n\u0117 gabal\u0117lio \u017euvies, ta\u010diau receptas laikomas vienu i\u0161 regiono klasikos pavyzd\u017ei\u0173.<\/p>\n<p>\u0160is patiekalas siejamas su paprasta, sotiems pietums skirta virtuve, kai maistas buvo gaminamas i\u0161 to, k\u0105 pavykdavo rasti namuose. Etnografiniuose apra\u0161ymuose minimos pana\u0161ios bulvi\u0173 sriubos, paplitusios Did\u017eiosios Lenkijos regione dar gerokai iki to laiko, kai receptai prad\u0117ti sistemingai fiksuoti leidiniuose.<\/p>\n<h2>I\u0161 kur atsirado keistas pavadinimas?<\/h2>\n<p>Paai\u0161kinimas slypi pasninko tradicijoje ir senoje virtuv\u0117s logikoje. Pasninkin\u0117je versijoje sriuba verdama be m\u0117sos, tod\u0117l jos pavir\u0161iuje neb\u016bdavo riebi\u0173 \u201eaku\u010di\u0173\u201c, kurios da\u017enai atsiranda nuo la\u0161ini\u0173 ar r\u016bkytos m\u0117sos.<\/p>\n<p>D\u0117l to ji buvo vadinama \u201eakla\u201c, o metafora persik\u0117l\u0117 \u012f \u017euvies \u012fvaizd\u012f. Papras\u010diau tariant, \u201eaklos \u017euvys\u201c rei\u0161k\u0117 ne ingredient\u0105, o sriubos pob\u016bd\u012f: lies\u0105, paprast\u0105 ir skirt\u0105 so\u010diai pamaitinti.<\/p>\n<h2>Kas sudaro sriubos pagrind\u0105?<\/h2>\n<p>Pagrindinis vaidmuo tenka bulv\u0117ms, o skon\u012f papildo dar\u017eov\u0117s ir prieskoniai: morkos, petra\u017eol\u0117s \u0161aknis, salieras, poras, svog\u016bnas, lauro lapai, kvapieji pipirai. Pabaigoje sriuba sutir\u0161tinama sviesto ir kvietini\u0173 milt\u0173 u\u017etrauktuku, kuris suteikia \u0161velni\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n<p>Nors da\u017enai pabr\u0117\u017eiama pasninkin\u0117 kilm\u0117, \u0161iandien kai kuriuose namuose \u012f puod\u0105 \u012fdedama la\u0161ini\u0173 ar r\u016bkytos m\u0117sos gabal\u0117li\u0173. Ta\u010diau net ir tuomet dominuoja bulv\u0117s bei dar\u017eov\u0117s, o patiekalo esm\u0117 i\u0161lieka tokia pati.<\/p>\n<h2>Kaip paruo\u0161ti \u201eaklas \u017euvis\u201c namuose?<\/h2>\n<p>Puode i\u0161virkite kubeliais pjaustytas bulves ir smulkintas dar\u017eoves vandenyje su lauro lapais bei kvapiaisiais pipirais, kol viskas sumink\u0161t\u0117s. Tuomet atskirai paruo\u0161kite \u0161vies\u0173 u\u017etrauktuk\u0105 i\u0161 sviesto ir kvietini\u0173 milt\u0173, \u012fmai\u0161ykite kelis \u0161auk\u0161tus kar\u0161to nuoviro ir supilkite atgal \u012f puod\u0105.<\/p>\n<p>Galiausiai pagardinkite mair\u016bnu, druska ir pipirais, dar kelias minutes pavirkite ir patiekite su smulkintomis petra\u017eol\u0117mis. Tradici\u0161kai \u0161i sriuba valgoma su \u0161vie\u017eia duona, nes ji skirta b\u016bti paprasta, bet soti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poznan\u0117s \u201eakl\u0173 \u017euv\u0173\u201c sriuba vadinama \u017euvimi, nors verdama i\u0161 bulvi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173: paai\u0161kiname pavadinimo kilm\u0119 ir paruo\u0161imo esm\u0119.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[35344,358,44087,12355,359,362],"miestas":[],"class_list":["post-57318","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-bulviu-sriuba","tag-lenkijos-virtuve","tag-pasninko-patiekalai","tag-poznane","tag-regionine-virtuve","tag-tradiciniai-receptai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57318\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57318"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=57318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}