Nedidelis, da\u017enai i\u0161 spygli\u0173 ir mi\u0161ko paklot\u0117s vos i\u0161lendantis grybukas neretai lieka nepasteb\u0117tas, ta\u010diau patyr\u0119 grybautojai j\u012f vertina d\u0117l i\u0161skirtinio aromato. Kalbama apie \u010desnakin\u012f grybuk\u0105, dar vadinam\u0105 \u010desnakine skiaut\u0117le, kuris mi\u0161kuose pasirodo nuo vasaros prad\u017eios iki v\u0117lyvo rudens.<\/p>\n
\u0160is grybas paprastai b\u016bna smulkus: kepur\u0117l\u0117s skersmuo da\u017eniausiai siekia apie 1\u20133 centimetrus. Kepur\u0117l\u0117 da\u017eniau \u0161viesiai ruda ar ochrin\u0117, sausa, kiek rauk\u0161l\u0117ta, o senstant gali \u0161iek tiek \u012fdubti per vidur\u012f.<\/p>\n
Apa\u010dioje matomos gana retai i\u0161sid\u0117s\u010diusios balsvos plok\u0161tel\u0117s, o labiausiai i\u0161duoda kotas: ilgas, plonas, blizgantis, rusvai raudonas, ties pamatu ai\u0161kiai tamsesnis. Vis d\u0117lto svarbiausias atpa\u017einimo po\u017eymis yra ry\u0161kus \u010desnako kvapas, kuris i\u0161lieka net ir d\u017eiovinant.<\/p>\n
\u010cesnakinis grybukas da\u017eniausiai aptinkamas spygliuo\u010di\u0173 mi\u0161kuose, bet pasitaiko ir lapuo\u010diuose. Jam patinka mi\u0161ko paklot\u0117, nukrit\u0119 spygliai ir smulkios augalin\u0117s liekanos, o augti gali grupel\u0117mis, kartais sudarydamas ratelius.<\/p>\n
Kulinarijoje \u0161is grybas vertinamas ne d\u0117l mas\u0117s, o d\u0117l kvapo, tod\u0117l da\u017eniau naudojamas kaip prieskonis. Nedidel\u0117 saujel\u0117 gali pagardinti vis\u0105 patiekal\u0105, o d\u017eiovintas aromatas da\u017enai laikomas dar sodresniu ir patogesniu naudoti.<\/p>\n
Mi\u0161ke \u0161\u012f gryb\u0105 galima supainioti su pana\u0161aus kvapo ir taip pat valgomais giminai\u010diais, augan\u010diais ant negyvos medienos, ypa\u010d buko. Nors kvapas pana\u0161us, skonis gali skirtis, o kai kurie artimi grybai laikomi nevertingais ar netinkamais maistui.<\/p>\n
Klaid\u0173 rizik\u0105 didina tai, kad vien kvapo nepakanka patikimam atpa\u017einimui. Renkant smulkius plok\u0161teliuotuosius grybus svarbu vertinti po\u017eymi\u0173 visum\u0105: kvap\u0105, koto spalv\u0105 ir form\u0105, plok\u0161teles, augaviet\u0119 bei kepur\u0117l\u0117s dyd\u012f.<\/p>\n
\u0160is grybas n\u0117ra skirtas pada\u017eams ar \u012fdarams, kuriuose reikia daug m\u0117sing\u0173 gabal\u0117li\u0173. Geriausia j\u012f traktuoti kaip aromatin\u012f pried\u0105: trumpai apkepinti svieste ir d\u0117ti \u012f kiau\u0161inien\u0119, rizot\u0105, grietin\u0117l\u0117s pada\u017e\u0105 ar gryb\u0173 sriub\u0105.<\/p>\n
D\u017eiovintas grybas ypa\u010d patogus, nes j\u012f galima sutrinti delnuose arba sumalti \u012f miltelius. \u017diupsnelis, \u012fmai\u0161ytas gaminimo pabaigoje, suteikia patiekalams \u010desnakin\u0119 nat\u0105 ir kai kuriais atvejais gali pakeisti \u0161vie\u017ei\u0105 \u010desnak\u0105.<\/p>\n
Renkant grybus svarbiausia saugumas: \u012f krep\u0161\u012f tur\u0117t\u0173 keliauti tik tie egzemplioriai, kuriuos atpa\u017e\u012fstate be menkiausios abejon\u0117s. Jei kyla klausim\u0173, vert\u0117t\u0173 pasitarti su gryb\u0173 \u017einovu arba kreiptis \u012f artimiausi\u0105 institucij\u0105, konsultuojan\u010di\u0105 d\u0117l gryb\u0173 tinkamumo vartoti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u010cesnakinis grybukas ma\u017eas, bet kvapnus: kur jo ie\u0161koti, kaip atpa\u017einti ir kod\u0117l d\u017eiovintas jis virtuv\u0117je vertinamas labiausiai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[44264,3946,7398,44265,23887,3541,26297],"miestas":[],"class_list":["post-57585","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-cesnakinis-grybukas","tag-dziovinimas","tag-grybavimas","tag-grybu-atpazinimas","tag-misko-grybai","tag-prieskoniai","tag-valgomieji-grybai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57585\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57585"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=57585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}