\u017diedinis kop\u016bstas vis dar da\u017enai siejamas su pervirtu, blankiu garnyru, ta\u010diau orkait\u0117je jis gali virsti tra\u0161kia, kvapnia u\u017ekanda. Tinkamai paruo\u0161tos ir parmezanu apvoliotose d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose i\u0161keptos kop\u016bsto ro\u017eyt\u0117s i\u0161or\u0117je apskrunda, o viduje i\u0161lieka mink\u0161tos. Svarbiausia, kad \u0161is b\u016bdas nereikalauja gruzdinti aliejuje, tod\u0117l u\u017ekanda b\u016bna lengvesn\u0117.<\/p>\n
Did\u017eiausias tra\u0161kumo prie\u0161as yra dr\u0117gm\u0117, tod\u0117l prie\u0161 apvoliojim\u0105 ro\u017eytes b\u016btina itin gerai nusausinti. Jei ant dar\u017eov\u0117s liks vandens, orkait\u0117je ji labiau garuos nei keps, o d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 ir s\u016brio sluoksnis sunkiau paruduos. Dar vienas niuansas \u2013 ro\u017eytes verta pjaustyti pana\u0161aus dyd\u017eio, kad jos i\u0161kept\u0173 tolygiai.<\/p>\n
Paniruot\u0117 da\u017eniausiai ruo\u0161iama i\u0161 smulkiai tarkuoto parmezano ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173, galima rinktis ir panko, kuris suteikia ypa\u010d ry\u0161k\u0173 tra\u0161kum\u0105. Aliejaus ar alyvuogi\u0173 aliejaus reikia labai nedaug, tik tiek, kad pad\u0117t\u0173 prieskoniams ir paniruotei prilipti. Per didelis riebal\u0173 kiekis gali paversti u\u017ekand\u012f sunkesniu ir ne tokiu tra\u0161kiu.<\/p>\n
Kepant pravartu didesnes ro\u017eytes bent kart\u0105 apversti, kad plutel\u0117 apskrust\u0173 i\u0161 keli\u0173 pusi\u0173. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo orkait\u0117s ir ro\u017ey\u010di\u0173 dyd\u017eio, ta\u010diau orientyras paprastas: vidus turi b\u016bti mink\u0161tas, o pavir\u0161ius \u2013 sausas ir tra\u0161kus. Jei norisi dar ry\u0161kesnio apskrudimo, pabaigoje galima trumpam \u012fjungti kaitinim\u0105 i\u0161 vir\u0161aus, akylai stebint, kad s\u016bris neprisvilt\u0173.<\/p>\n
Parmezanas greitai paruduoja, tod\u0117l jo prid\u0117jimo momentas yra kriti\u0161kai svarbus. Jei s\u016brio bus daug nuo pat prad\u017ei\u0173, jis gali apskrusti anks\u010diau, nei kop\u016bstas sp\u0117s sumink\u0161t\u0117ti. Patikimas sprendimas \u2013 ro\u017eytes pirmiausia \u0161iek tiek apkepinti, o parmezan\u0105 berti kepimo pabaigoje, kad jis susp\u0117t\u0173 i\u0161silydyti ir lengvai paruduoti, bet nepridegt\u0173.<\/p>\n
Tra\u0161kumui svarbus ir s\u016brio sluoksnio storis: u\u017etenka plono, tolygaus pabarstymo, ypa\u010d kai parmezanas sumai\u0161ytas su d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liais. Paskutin\u0117mis minut\u0117mis verta steb\u0117ti orkait\u0119, nes skirtingi modeliai s\u016br\u012f skrudina nevienodai. Taip lengviau pagauti moment\u0105, kai plutel\u0117 jau auksin\u0117, o skonis \u2013 ry\u0161kus, bet ne kartus.<\/p>\n
Prie tokios u\u017ekandos geriausiai tinka kremi\u0161ki, gaivesni pada\u017eai, kurie kontrastuoja su kar\u0161ta tra\u0161kia plutele. Klasikinis variantas \u2013 \u010desnakinis pada\u017eas su graiki\u0161ku jogurtu: u\u017etenka \u012fmai\u0161yti sutrint\u0105 \u010desnak\u0105, \u0161lakel\u012f citrinos sul\u010di\u0173, druskos ir pipir\u0173. \u0160velnesniam skoniui galima \u012fd\u0117ti \u0161auk\u0161tel\u012f majonezo.<\/p>\n
Taip pat tinka jogurtinis \u017eoleli\u0173 pada\u017eas su krapais, petra\u017eol\u0117mis ir lai\u0161kiniais \u010desnakais, ypa\u010d jei kop\u016bstas gardintas paprika. M\u0117gstantiems ry\u0161kesn\u012f skon\u012f galima rinktis majonezo ir garsty\u010di\u0173 derin\u012f, pagardint\u0105 pipirais bei citrinos sultimis. Tinkamai paruo\u0161tas \u017eiedinis kop\u016bstas da\u017enai dingsta nuo stalo grei\u010diau nei \u012fprasti tra\u0161ku\u010diai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Orkait\u0117je keptas \u017eiedinis kop\u016bstas su parmezano paniruote gali tapti itin tra\u0161kia u\u017ekanda: svarbiausia nusausinti ro\u017eytes ir laiku d\u0117ti s\u016br\u012f.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36322],"tags":[7255,6036,6362,7254,1808,20944],"miestas":[],"class_list":["post-57790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-idomybes","tag-orkaiteje-kepti-patiekalai","tag-padazai","tag-parmezanas","tag-sveikesni-receptai","tag-uzkandziai","tag-ziedinis-kopustas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57790\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57790"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=57790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}