Prasid\u0117jus moli\u016bg\u0173 sezonui lentynose da\u017enai matome kelias ry\u0161kiai skirtingas r\u016b\u0161is, ta\u010diau jos ne tik atrodo, bet ir virtuv\u0117je elgiasi nevienodai. Nuo pasirinkimo priklauso, ar patiekalas bus kremi\u0161kas, ar i\u0161laikys tvirtesn\u0119 tekst\u016br\u0105, o kartais net primins makaronus.<\/p>\n
Da\u017eniausiai pirk\u0117jai renkasi tarp pi\u017eminio moli\u016bgo, hokaido ir makaroninio moli\u016bgo. Visi jie tinkami kepimui ar virimui, bet j\u0173 skonis, mink\u0161timo strukt\u016bra ir paruo\u0161imo patogumas skiriasi taip stipriai, kad vieno moli\u016bgo pakeitimas kitu recepte ne visada pasiteisina.<\/p>\n
Pi\u017eminis moli\u016bgas, dar vadinamas butternut, da\u017eniausiai atpa\u017e\u012fstamas i\u0161 kriau\u0161\u0119 primenan\u010dios formos ir \u0161viesios, sm\u0117lin\u0117s \u017eiev\u0117s. Jo s\u0117kl\u0173 ertm\u0117 palyginti nedidel\u0117, tod\u0117l daugiau dalies sudaro panaudojamas mink\u0161timas.<\/p>\n
Did\u017eiausias \u0161ios r\u016b\u0161ies privalumas yra \u0161velnus, truput\u012f salstel\u0117j\u0119s skonis ir itin kremi\u0161ka tekst\u016bra po kepimo ar virimo. D\u0117l to jis ypa\u010d tinka sriuboms kremams, tyrelei, pada\u017eams, \u012fdarams ir rizotui, kai norisi vientisos, aksomin\u0117s konsistencijos.<\/p>\n
Minusas paprastas: \u017eiev\u0117 da\u017enai b\u016bna kieta, tod\u0117l prie\u0161 gaminant j\u0105 patogiau nulupti. Praktikoje lengviausia moli\u016bg\u0105 perpjauti, i\u0161imti s\u0117klas, supjaustyti dalimis ir tuomet lupti a\u0161triu peiliu arba skustuku.<\/p>\n
Hokaido moli\u016bgas paprastai yra ma\u017eesnis, apvalesnis, su intensyvia oran\u017eine ar rausva \u017eieve. B\u016btent \u017eiev\u0117 ir yra jo did\u017eiausias prana\u0161umas kasdien\u0117je virtuv\u0117je, nes da\u017eniausiai jos lupti nereikia.<\/p>\n
I\u0161kepta ar i\u0161virta hokaido \u017eiev\u0117 sumink\u0161t\u0117ja ir tampa valgoma, tod\u0117l sutrump\u0117ja paruo\u0161imo laikas. Skonis paprastai ry\u0161kesnis nei pi\u017eminio moli\u016bgo, da\u017enai apib\u016bdinamas kaip salstel\u0117j\u0119s, su lengva rie\u0161utine nata, o mink\u0161timas i\u0161lieka kiek tvirtesnis.<\/p>\n
Hokaido ypa\u010d tinka kepti gabal\u0117liais kaip garnyr\u0105, taip pat tro\u0161kiniams, u\u017ekep\u0117l\u0117ms, kar\u012f tipo patiekalams ir rizotui, kai norisi, kad dalis gabal\u0117li\u0173 i\u0161laikyt\u0173 form\u0105. Sriubai kremui jis taip pat tinka, tik skonis bus intensyvesnis.<\/p>\n
Makaroninis moli\u016bgas atrodo visai kitaip: da\u017eniausiai jis pailgas, ovalus, o \u017eiev\u0117 gali b\u016bti gelsva, kremin\u0117 ar \u017ealsva. Jo i\u0161skirtinumas atsiskleid\u017eia tik po terminio apdorojimo.<\/p>\n
I\u0161keptas arba i\u0161virtas makaroninis moli\u016bgas skyla \u012f ilgas skaidulas, primenan\u010dias spage\u010dius. Skonis da\u017eniausiai \u0161velnus ir gana neutralus, tod\u0117l jis gerai sugeria pada\u017eus ir prieskonius, ta\u010diau b\u016btent tekst\u016bra \u010dia yra pagrindin\u0117 prie\u017eastis, kod\u0117l \u017emon\u0117s j\u012f renkasi.<\/p>\n
Tok\u012f moli\u016bg\u0105 patogiausia kepti perpjaut\u0105 pusiau, o v\u0117liau mink\u0161tim\u0105 atskirti \u0161akute ir patiekti su pomidor\u0173 pada\u017eu, pesto, sviestu ir \u017eolel\u0117mis, s\u016briu ar dar\u017eov\u0117mis. Sriubai kremui jis paprastai n\u0117ra geriausias pasirinkimas, nes pluo\u0161tin\u0117 strukt\u016bra labiau tinka patiekalams, kuriuose ji turi i\u0161likti.<\/p>\n
Jei recepte siekiate glotnios tyrel\u0117s ar pada\u017eo, saugiausias pasirinkimas da\u017eniausiai bus pi\u017eminis moli\u016bgas, o greitam kepimui ir patogiam paruo\u0161imui da\u017enai laimi hokaido. Kai norisi netik\u0117to, lengvai paruo\u0161iamo patiekalo su makaron\u0173 \u012fsp\u016bd\u017eiu, verta rinktis makaronin\u012f moli\u016bg\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pi\u017eminis, hokaido ar makaroninis moli\u016bgas? Paai\u0161kiname, kuo jie skiriasi ir kur\u012f rinktis sriubai kremui, kepimui ar makaron\u0173 pakaitalui.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":58403,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[1900,43860,44811,13296,44810,19214,44812],"miestas":[],"class_list":["post-58402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-darzoviu-patiekalai","tag-hokaido-moliugas","tag-makaroninis-moliugas","tag-moliugai","tag-pizminis-moliugas","tag-rudens-receptai","tag-sriubos-kremai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58402"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58402\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58402"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=58402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}