Po egl\u0117mis, sm\u0117l\u0117tuose spygliuo\u010di\u0173 mi\u0161kuose, vasaros pabaigoje ir ruden\u012f pasirodo vienas \u012fdomesni\u0173, bet ne visada \u012f krep\u0161ius keliaujan\u010di\u0173 gryb\u0173 \u2013 \u017evynuotasis dyglutis (Sarcodon imbricatus). D\u0117l \u0161iurk\u0161taus, \u017evynais nus\u0117to kepur\u0117l\u0117s pavir\u0161iaus jis da\u017enai atpa\u017e\u012fstamas i\u0161 pirmo \u017evilgsnio, ta\u010diau dalis grybautoj\u0173 j\u012f aplenkia d\u0117l kietesnio mink\u0161timo.<\/p>\n
\u0160is grybas paprastai auga \u0161alia egli\u0173 ir m\u0117gsta \u0161iek tiek r\u016bg\u0161tesn\u0119, ne itin maisting\u0105 dirv\u0105. Da\u017eniausiai jis randamas spygliuo\u010di\u0173 mi\u0161kuose, o sezonas, priklausomai nuo or\u0173, prasideda rugpj\u016bt\u012f ir t\u0119siasi iki v\u0117lyvo rudens, kartais net iki pirm\u0173j\u0173 \u0161aln\u0173.<\/p>\n
\u017dvynuotasis dyglutis yra masyvus: kepur\u0117l\u0117 b\u016bna rusvai pilka, apaugusi stambiais, kiek tamsesniais \u017evynais, o jos skersmuo neretai siekia keliolika centimetr\u0173. Kotas storas, pilnaviduris, da\u017enai \u0161viesesnis u\u017e kepur\u0117l\u0119 ir \u0161iek tiek siaur\u0117jantis \u017eemyn.<\/p>\n
Svarbus atpa\u017einimo po\u017eymis slypi po kepur\u0117le: vietoj lak\u0161teli\u0173 ar vamzdeli\u0173 grybas turi dyglelius, b\u016bdingus dyglutini\u0173 gryb\u0173 grupei. Mink\u0161timas paprastai tvirtas, o kvapas gali priminti prieskonius ir tur\u0117ti \u0161velniai \u201emi\u0161kin\u0119\u201c, sak\u0173 krypt\u012f.<\/p>\n
Maistui da\u017eniausiai rekomenduojama rinkti jaunus, neperaugusius grybus, nes j\u0173 tekst\u016bra b\u016bna \u0161velnesn\u0117 ir elastingesn\u0117. Jaunesni\u0173 vaisiak\u016bni\u0173 skonis da\u017enai apib\u016bdinamas kaip \u0161velnus, su rie\u0161ut\u0173 natomis, tod\u0117l jie gerai sugeria prieskonius ir \u201eneu\u017ego\u017eia\u201c patiekalo.<\/p>\n
Peraug\u0119 egzemplioriai neretai tampa kieti, gali atsirasti kartumo, tod\u0117l keptuv\u0117je ar trumpai tro\u0161kinant rezultatas ne visada d\u017eiugina. Vis d\u0117lto tai dar nerei\u0161kia, kad tokie grybai bever\u010diai virtuv\u0117je \u2013 tiesiog jiems labiau tinka kitas panaudojimo b\u016bdas.<\/p>\n
Brandesni \u017evynuotieji dyglu\u010diai turi ry\u0161k\u0173 aromatin\u012f potencial\u0105, tod\u0117l da\u017enai naudojami kaip prieskonio pagrindas. I\u0161valytus grybus supjaus\u010dius plonais gabal\u0117liais ir gerai i\u0161d\u017eiovinus, juos galima sumalti \u012f miltelius \u2013 taip gaunamas intensyvaus kvapo gryb\u0173 prieskonis.<\/p>\n
Toks miltelinis priedas ypa\u010d tinka pada\u017eams, tro\u0161kiniams, \u017ev\u0117rienos patiekalams ar ilgo virimo valgiams, kuriems reikia gilesnio, sodresnio skonio. Kad aromatas nei\u0161siv\u0117dint\u0173, prieskon\u012f verta laikyti sandariame inde, tamsesn\u0117je ir sausesn\u0117je vietoje.<\/p>\n
Kaip ir visais atvejais grybaujant, svarbiausia taisykl\u0117 i\u0161lieka ta pati: rinkti tik tuos grybus, kuriuos atpa\u017e\u012fstate u\u017etikrintai, vengti sen\u0173, sukirmijusi\u0173 ar mi\u0161ko \u0161iuk\u0161l\u0117mis u\u017eter\u0161t\u0173 vaisiak\u016bni\u0173, o prie\u0161 gaminim\u0105 juos kruop\u0161\u010diai nuvalyti ir termi\u0161kai apdoroti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Po egl\u0117mis augantis \u017evynuotasis dyglutis vilioja kvapu ir dyd\u017eiu, bet peraug\u0119s kiet\u0117ja: \u0161tai kaip j\u012f atpa\u017einti ir panaudoti virtuv\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":59528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[4467,7398,44809,23140,45554,45555,45553],"miestas":[],"class_list":["post-59527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-egles","tag-grybavimas","tag-grybu-prieskoniai","tag-grybu-sezonas","tag-sarcodon-imbricatus","tag-spygliuociu-miskai","tag-zvynuotasis-dyglutis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59527"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=59527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}