Bulv\u0117s pastaraisiais metais da\u017enai nura\u0161omos kaip neva nesveikas produktas, ypa\u010d ma\u017einant angliavandeni\u0173 kiek\u012f. Vis d\u0117lto dietologai pabr\u0117\u017eia, kad problema da\u017eniausiai slypi ne pa\u010diose bulv\u0117se, o j\u0173 porcijoje, paruo\u0161ime ir tuo, su kuo jos valgomos.<\/p>\n
Bulv\u0117 yra angliavandeni\u0173 \u0161altinis, ta\u010diau joje taip pat yra skaidul\u0173, kalio ir vitamin\u0173, ypa\u010d jei valgoma su luobele. \u0160ios med\u017eiagos siejamos su normalesne \u017earnyno veikla, kraujosp\u016bd\u017eio reguliavimu ir bendra mitybos kokybe, tod\u0117l bulvi\u0173 visi\u0161kai atsisakyti daugeliu atvej\u0173 n\u0117ra pagrindo.<\/p>\n
Dietologai i\u0161skiria itin paprast\u0105 b\u016bd\u0105, galint\u012f pakeisti bulvi\u0173 poveik\u012f gliukoz\u0117s kiekiui kraujyje. I\u0161virtos ir v\u0117liau atv\u0117sintos bulv\u0117s dal\u012f krakmolo pakei\u010dia \u012f vadinam\u0105j\u012f atspar\u0173 krakmol\u0105, kur\u012f organizmas skaido l\u0117\u010diau.<\/p>\n
D\u0117l \u0161ios prie\u017easties, atv\u0117sinus virtas bulves, j\u0173 glikeminis atsakas gali b\u016bti ma\u017eesnis nei k\u0105 tik i\u0161virt\u0173. Tyrimuose ir praktikoje da\u017enai minima, kad skai\u010diai gali smarkiai skirtis priklausomai nuo bulvi\u0173 veisl\u0117s, virimo trukm\u0117s ir viso patiekalo sud\u0117ties, tod\u0117l tai n\u0117ra universali taisykl\u0117 kiekvienai situacijai.<\/p>\n
Svarbu ir tai, kad dalis atsparaus krakmolo i\u0161lieka net ir v\u0117liau bulves pa\u0161ild\u017eius. Tai rei\u0161kia, kad neb\u016btina valgyti j\u0173 \u0161alt\u0173 tiesiai i\u0161 \u0161aldytuvo, u\u017etenka paruo\u0161ti i\u0161 anksto ir kit\u0105 dien\u0105 lengvai pa\u0161ildyti arba panaudoti salotoms.<\/p>\n
Specialistai pabr\u0117\u017eia, kad cukraus kiek\u012f kraujyje veikia visa l\u0117k\u0161t\u0117, o ne vienas produktas. Jei valgoma didel\u0117 vien bulvi\u0173 porcija, gliukoz\u0117 gali kilti grei\u010diau, nei tuomet, kai patiekalas subalansuotas.<\/p>\n
Geresn\u012f rezultat\u0105 da\u017eniausiai duoda bulvi\u0173 derinimas su dar\u017eov\u0117mis ir baltym\u0173 \u0161altiniu, pavyzd\u017eiui, \u017euvimi, kiau\u0161iniais, liesa m\u0117sa ar ank\u0161tin\u0117mis kult\u016bromis. Skaidulos, baltymai ir riebalai l\u0117tina angliavandeni\u0173 pasisavinim\u0105, tod\u0117l sotumas trunka ilgiau, o energija pasiskirsto tolygiau.<\/p>\n
Prakti\u0161kai tai rei\u0161kia, kad bulv\u0117s gali likti meniu, jei j\u0173 kiekis protingas, o l\u0117k\u0161t\u0117je netr\u016bksta dar\u017eovi\u0173. Tokia kryptis atitinka ir da\u017enai taikom\u0105 diabeto mitybos planavimo logik\u0105, kai angliavandeniams skiriama ma\u017eesn\u0117 l\u0117k\u0161t\u0117s dalis.<\/p>\n
Luobel\u0117 gali b\u016bti vertinga, jei bulv\u0117s gerai nuplautos ir tinkamos valgyti neluptos, nes dalis skaidul\u0173 kaupiasi b\u016btent joje. Tai ypa\u010d aktualu jaunoms bulv\u0117ms, kurias da\u017enai pakanka kruop\u0161\u010diai nu\u0161veisti, o ne storai lupti.<\/p>\n
Tuo pat metu dietologai primena, kad bulv\u0117 ir gruzdintos bulv\u0117s mitybos po\u017ei\u016briu n\u0117ra tas pats. Kepant daug riebal\u0173, \u017eenkliai i\u0161auga patiekalo kaloringumas ir riebal\u0173 kiekis, tod\u0117l kasdieniam racionui da\u017eniau rekomenduojamos virtos, garintos ar orkait\u0117je keptos bulv\u0117s.<\/p>\n
Norint pritaikyti paprast\u0105 triuk\u0105 prakti\u0161kai, pakanka i\u0161virti bulves, atv\u0117sinti ir per nakt\u012f palaikyti \u0161aldytuve. Kit\u0105 dien\u0105 jas galima panaudoti salotoms su dar\u017eov\u0117mis ir lengvu pada\u017eu arba tiesiog lengvai pa\u0161ildyti prie pagrindinio patiekalo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dietologai ai\u0161kina, kod\u0117l bulvi\u0173 neb\u016btina atsisakyti: atv\u0117sinus virtas bulves susidaro atsparus krakmolas, galintis suma\u017einti cukraus \u0161uolius.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16309,317,1835,5274,235,7672],"miestas":[],"class_list":["post-59852","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-atsparus-krakmolas","tag-bulves","tag-cukraus-kiekis-kraujyje","tag-glikeminis-indeksas","tag-skaidulos","tag-subalansuota-mityba"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59852\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59852"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=59852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}