{"id":6010,"date":"2026-04-14T22:47:27","date_gmt":"2026-04-14T22:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/04\/14\/kretoje-uz-paprasta-zalumyna-moka-aukso-vertes-sumas-o-lietuvoje-jis-auga-pakelese\/"},"modified":"2026-04-14T22:47:27","modified_gmt":"2026-04-14T22:47:27","slug":"kretoje-uz-paprasta-zalumyna-moka-aukso-vertes-sumas-o-lietuvoje-jis-auga-pakelese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/04\/14\/kretoje-uz-paprasta-zalumyna-moka-aukso-vertes-sumas-o-lietuvoje-jis-auga-pakelese\/","title":{"rendered":"Kretoje u\u017e paprast\u0105 \u017ealumyn\u0105 moka aukso vert\u0117s sumas, o Lietuvoje jis auga pakel\u0117se"},"content":{"rendered":"<p>Stamnagathi \u2013 graiki\u0161ka cikorijos r\u016b\u0161is (<em>Cichorium spinosum<\/em>, dar vadinama dygliuot\u0105ja cikorija), artimai gimininga augalui, kuris neretai auga miesto vejose ar pakel\u0117se. \u0160is Kretai b\u016bdingas endeminis augalas da\u017eniausiai ve\u0161i kalnuotose vietov\u0117se ir uol\u0117tose pakrant\u0117se \u2013 ten, kur s\u0105lygos itin at\u0161iaurios. Vis d\u0117lto d\u0117l verting\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 jis pasi\u017eymi dideliu atsparumu: i\u0161tveria \u017eemesn\u0119 temperat\u016br\u0105, stipr\u0173 v\u0117j\u0105 ir s\u016br\u0173 j\u016bros briz\u0105.<\/p>\n<p>Salos gyventojai daugiausia renka jaunus lapelius. Da\u017eniausiai jie trumpai apkepami keptuv\u0117je su trupu\u010diu alyvuogi\u0173 aliejaus ir pagardinami citrin\u0173 sultimis. Kretos tavernose \u0161is patiekalas meniu neretai pateikiamas kaip horta, nors po \u0161iuo pavadinimu kartais slepiasi ir kit\u0173 augal\u0173 lapai \u2013 ypa\u010d tuomet, kai j\u0173 kaina b\u016bna ma\u017eesn\u0117.<\/p>\n<p>\u0160ie karpyti, lengvai kart\u016bs lapeliai Kretoje \u017einomi nuo antikos laik\u0173. Jie turi gausyb\u0119 verting\u0173 polifenoli\u0173, omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, vitamin\u0173 ir mikroelement\u0173. J\u0173 savyb\u0117s sudomino \u0160efildo mokslininkus, kurie kartu su Kretos mitybos instituto specialistais atliko i\u0161samius stamnagathi tyrimus. Pasteb\u0117ta, kad augalas gali reik\u0161mingai prisid\u0117ti prie cukraus kiekio kraujyje ma\u017einimo. Aktyviosios med\u017eiagos siejamos ir su geresn\u0117mis pa\u017eintin\u0117mis funkcijomis \u2013 galimu teigiamu poveikiu atmin\u010diai bei koncentracijai, o tai gali tur\u0117ti \u012ftakos ir bendrai fizinei bei psichologinei savijautai.<\/p>\n<p>Anks\u010diau piev\u0173 \u017eol\u0117s, \u0161aknys ir \u017eiedai buvo svarbi lietuvi\u0161kos virtuv\u0117s dalis, ta\u010diau \u0161iandien nedaugelis turi \u017eini\u0173, leid\u017eian\u010di\u0173 atskirti valgomuosius augalus nuo nuoding\u0173 ir \u012fvertinti j\u0173 maistin\u0119 vert\u0119. Su Kretos cikorija artimai gimininga paprastoji cikorija (<em>Cichorium intybus<\/em>), paplitusi visoje Europoje. Ji neretai aptinkama ir paruo\u0161tuose, d\u017eiovintuose vaista\u017eoli\u0173 mi\u0161iniuose.<\/p>\n<p>Paai\u0161k\u0117ja, kad cikorij\u0105 galima valgyti ir kaip pried\u0105 prie salot\u0173, ry\u017ei\u0173 ar makaron\u0173. Jauni lapeliai pasirodo baland\u012f ir, nors yra kartoki, tuo metu dar b\u016bna \u0161velnesni. Kuo augalas senesnis, tuo skonis a\u0161tresnis ir ma\u017eiau malonus, ta\u010diau jis vis tiek i\u0161lieka turtingas vitaminu C, B grup\u0117s vitaminais, mineralin\u0117mis med\u017eiagomis ir antioksidantais.<\/p>\n<p>Pavasar\u012f arba spal\u012f renkami ir cikorijos \u0161aknys. Jas paskrudinus, jos tampa populiarios kavos pakaitalo \u2013 vadinamosios gr\u016bd\u0173 kavos \u2013 sudedam\u0105ja dalimi. Liaudies pasakojimuose cikorijos \u017eied\u0173 bly\u0161kiai melsva spalva ai\u0161kinama kaip merginos a\u0161ar\u0173, i\u0161liet\u0173 ilgintis mylimojo, p\u0117dsakas.<\/p>\n<p><em>Nerinkite laukini\u0173 augal\u0173, jei neturite speciali\u0173 \u017eini\u0173. Venkite augal\u0173, augan\u010di\u0173 \u0161alia keli\u0173, nes cikorija linkusi kaupti sunkiuosius metalus i\u0161 dirvo\u017eemio ir transporto tar\u0161os.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stamnagathi \u2013 graiki\u0161ka cikorijos r\u016b\u0161is (Cichorium spinosum, dar vadinama dygliuot\u0105ja cikorija), artimai gimininga augalui, kuris neretai auga miesto vejose ar pakel\u0117se. \u0160is Kretai b\u016bdingas endeminis augalas da\u017eniausiai ve\u0161i kalnuotose vietov\u0117se ir uol\u0117tose pakrant\u0117se \u2013 ten, kur s\u0105lygos itin at\u0161iaurios. Vis d\u0117lto d\u0117l verting\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 jis pasi\u017eymi dideliu atsparumu: i\u0161tveria \u017eemesn\u0119 temperat\u016br\u0105, stipr\u0173 v\u0117j\u0105 ir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-6010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6010\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6010"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=6010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}