Kalcio da\u017eniausiai ie\u0161kome piene, jogurte ar s\u016bryje, ta\u010diau dal\u012f jo galima gauti ir i\u0161 augalini\u0173 produkt\u0173. Vienas da\u017eniausiai minim\u0173 pavyzd\u017ei\u0173 yra sezamo s\u0117klos, kurios maistin\u0117mis med\u017eiagomis i\u0161siskiria ne tik kaulams, bet ir \u0161ird\u017eiai palankiu riebal\u0173 profiliu.<\/p>\n
JAV \u017eem\u0117s \u016bkio departamento duomenys rodo, kad 100 gram\u0173 d\u017eiovint\u0173, neskaldyt\u0173 sezamo s\u0117kl\u0173 gali tur\u0117ti apie 975 miligramus kalcio. Palyginimui, 100 mililitr\u0173 karv\u0117s pieno da\u017eniausiai turi apie 120 miligram\u0173 kalcio, ta\u010diau tai nerei\u0161kia, kad sezamas tur\u0117t\u0173 tiesiogiai pakeisti pien\u0105.<\/p>\n
Praktikoje porcijos skiriasi: pieno i\u0161geriama stiklin\u0117mis, o sezamo da\u017eniausiai suvalgoma po vien\u0105 ar dvi valgomuosius \u0161auk\u0161tus. D\u0117l to realiai gaunamas kalcio kiekis i\u0161 sezamo da\u017enai b\u016bna ma\u017eesnis, nebent s\u0117klos vartojamos reguliariai ir s\u0105moningai.<\/p>\n
Did\u017eiausias skirtumas slypi produkto formoje: daugiau kalcio paprastai turi neluk\u0161tentos s\u0117klos, nes nema\u017ea dalis \u0161io mineralo yra i\u0161orin\u0117je luobel\u0117je. Luk\u0161tentame sezame kalcio gali b\u016bti gerokai ma\u017eiau, tod\u0117l perkant verta atkreipti d\u0117mes\u012f, ar s\u0117klos neluk\u0161tentos, ar luk\u0161tentos.<\/p>\n
Kalcio kiekis etiket\u0117je dar ne viskas, nes svarbi ir jo \u012fsisavinimo dalis. Pieno produktuose kalcis da\u017enai pasisavinamas efektyviau, o sezame esantys fitatai ir oksalatai gali suri\u0161ti mineralus ir suma\u017einti j\u0173 pasisavinim\u0105.<\/p>\n
\u201eSvarbu ne tik tai, kiek kalcio yra produkte, bet ir kiek jo organizmas realiai pasisavina\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia mitybos specialistai, kalb\u0117dami apie augalinius kalcio \u0161altinius.<\/p>\n
Tyrimai rodo, kad tam tikras apdorojimas gali suma\u017einti antimaistini\u0173 med\u017eiag\u0173 poveik\u012f. Sezamo mirkymas, daiginimas ar terminis apdorojimas kai kuriais atvejais siejamas su ma\u017eesniu fitat\u0173 kiekiu, o tai gali pagerinti mineral\u0173 panaudojim\u0105.<\/p>\n
Kasdien\u0117je mityboje patogus pasirinkimas yra ir tahini, tai yra sezamo pasta. Sumalimas padeda lengviau panaudoti s\u0117klose esan\u010dias med\u017eiagas, nes sveikos s\u0117klos ne visada b\u016bna pakankamai sukramtomos.<\/p>\n
Be kalcio, sezamas suteikia ir kit\u0173 verting\u0173 med\u017eiag\u0173, \u012fskaitant magn\u012f, cink\u0105, gele\u017e\u012f, skaidulas ir neso\u010di\u0105sias riebal\u0173 r\u016bg\u0161tis. JAV \u017eem\u0117s \u016bkio departamento duomenimis, 100 gram\u0173 sezamo gali b\u016bti apie 18 gram\u0173 baltym\u0173 ir apie 12 gram\u0173 skaidul\u0173, ta\u010diau tokios porcijos kasdien da\u017eniausiai nereikia.<\/p>\n
Mokslin\u0117je literat\u016broje d\u0117mesio sulaukia ir sezamo lignanai, pavyzd\u017eiui, sezaminas. Metaanaliz\u0117, ap\u0117musi 16 tyrim\u0173 ir daugiau nei 900 dalyvi\u0173, siejo sezamo ar jo produkt\u0173 vartojim\u0105 su ma\u017eesniu triglicerid\u0173 kiekiu ir \u017eemesniu kraujosp\u016bd\u017eiu, nors autoriai pabr\u0117\u017e\u0117, kad i\u0161vadoms sustiprinti reikia didesni\u0173 tyrim\u0173.<\/p>\n
Kartu specialistai ragina sezamo nevertinti kaip vaisto nuo cholesterolio ar greito sprendimo \u0161ird\u017eiai. Naujesn\u0117s ap\u017evalgos taip pat rodo potenciali\u0105 naud\u0105 kai kuriems lipid\u0173 ir med\u017eiag\u0173 apykaitos rodikliams, ta\u010diau rezultatai n\u0117ra vienodi visiems vertinamiems parametrams.<\/p>\n
Reikia prisiminti ir energin\u0119 vert\u0119: 100 gram\u0173 sezamo turi apie 573 kilokalorijas, tod\u0117l saikas \u010dia itin svarbus. Da\u017eniausiai pakanka ma\u017e\u0173, bet reguliari\u0173 kieki\u0173, pavyzd\u017eiui, pabarstyti salotas, ko\u0161\u0119, dar\u017eovi\u0173 patiekalus ar \u012fmai\u0161yti \u012f pada\u017e\u0105.<\/p>\n
Renkantis produktus verta \u012fvertinti ir sud\u0117t\u012f: chalva ar sezamo saldainiai gali tur\u0117ti sezamo, bet da\u017enai b\u016bna su daug prid\u0117tinio cukraus. Papras\u010diausias pasirinkimas paprastai yra nat\u016bralios s\u0117klos arba tahini be nereikaling\u0173 pried\u0173.<\/p>\n
Dar vienas svarbus aspektas, sezamas yra vienas stipresni\u0173 alergen\u0173. Jei alergija patvirtinta, jo reik\u0117t\u0173 visi\u0161kai vengti, o naujus sezamo produktus jautresniems \u017emon\u0117ms verta ragauti atsargiai.<\/p>\n
Keli \u0161auk\u0161teliai sezamo nekompensuos visos mitybos ir neb\u016btinai padengs vis\u0105 paros kalcio poreik\u012f. Vis d\u0117lto tai gali b\u016bti paprastas b\u016bdas praturtinti racion\u0105 mineralais, skaidulomis ir neso\u010diaisiais riebalais, ypa\u010d kai sezamas pakei\u010dia labiau perdirbtus priedus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sezamo s\u0117klos gali tur\u0117ti daugiau kalcio nei pienas, ta\u010diau svarbi forma ir \u012fsisavinimas: kuo skiriasi luk\u0161tentos, neluk\u0161tentos ir tahini.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":60837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3336,3170,14706,246,10735,256,17394],"miestas":[],"class_list":["post-60836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-alergijos","tag-kalcis","tag-mineralai","tag-mityba","tag-sezamo-seklos","tag-sirdies-sveikata","tag-tahini"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60836"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=60836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}