Ruden\u012f, kai nu\u017eydi ro\u017e\u0117s, kr\u016bmuose sunoksta er\u0161k\u0117tuog\u0117s \u2013 ry\u0161k\u016bs, vitaminais ir antioksidantais vertinami vaisiai, tinkantys tiek arbatoms, tiek naminiams ruo\u0161iniams. Specialistai pabr\u0117\u017eia, kad svarbiausia pataikyti \u012f tinkam\u0105 laik\u0105: pernelyg anksti nuskintos er\u0161k\u0117tuog\u0117s b\u016bna kietos ir r\u016bg\u0161\u010dios, o po stipresni\u0173 \u0161aln\u0173 greitai sumink\u0161t\u0117ja.<\/p>\n
Da\u017eniausiai geriausias metas rinkti er\u0161k\u0117tuoges yra rugs\u0117jo pabaiga ir spalio prad\u017eia, kai vaisiai jau nusida\u017e\u0119 tamsiai raudonai, bet dar i\u0161lieka stand\u016bs. Po keli\u0173 v\u0117sesni\u0173 nakt\u0173 er\u0161k\u0117tuog\u0117se padaug\u0117ja nat\u016brali\u0173 cukr\u0173, tod\u0117l skonis tampa \u0161velnesnis, ta\u010diau laukti iki ilg\u0173 \u0161aln\u0173 paprastai neapsimoka.<\/p>\n
Renkant er\u0161k\u0117tuoges verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f pat\u012f kr\u016bm\u0105: ne visos ro\u017ei\u0173 veisl\u0117s subrandina gaus\u0173 derli\u0173. Veisl\u0117s su labai pilnaviduriais \u017eiedais da\u017enai u\u017emezga ma\u017eiau vaisi\u0173, nes dalis \u017eiedo strukt\u016br\u0173 b\u016bna pakitusios, tod\u0117l apdulkinimas ne toks s\u0117kmingas.<\/p>\n
Gausiausiai dera laukin\u0117s ro\u017e\u0117s, taip pat kai kurios rauk\u0161l\u0117talap\u0117s ro\u017e\u0117s, kuri\u0173 vaisiai b\u016bna stambesni ir patogesni perdirbti. Renkant svarbu vengti pakel\u0117se ar intensyviai pur\u0161kiamuose plotuose augan\u010di\u0173 kr\u016bm\u0173, nes vaisiai gali b\u016bti u\u017eter\u0161ti dulk\u0117mis ir ter\u0161alais.<\/p>\n
Er\u0161k\u0117tuogi\u0173 viduje esantys smulk\u016bs plaukeliai gali dirginti od\u0105 ir gleivin\u0119, tod\u0117l perdirbant pravartu m\u016bv\u0117ti pir\u0161tines, o mas\u0119 visuomet perko\u0161ti per smulk\u0173 sietel\u012f arba filtr\u0105. Praktikoje s\u0117kl\u0173 ir plaukeli\u0173 da\u017enai nereikia \u0161alinti i\u0161 anksto, nes verdant ir pertrinant jie lengvai atsiskiria.<\/p>\n
Pirmiausia nuo vaisi\u0173 nuimamos \u017eiedo ir kotelio liekanos, tuomet er\u0161k\u0117tuog\u0117s perplaunamos ir perpjaunamos pusiau. Toliau kelias priklauso nuo tikslo: ar nor\u0117site d\u017eiovinti arbatai, virti tyr\u0119 uogienei, ar spausti skyst\u012f sirupui.<\/p>\n
Arbatai da\u017eniausiai naudojamos d\u017eiovintos er\u0161k\u0117tuog\u0117s: jas galima lengvai susmulkinti, kad grei\u010diau atsiskleist\u0173 aromatas. U\u017eplikyti rekomenduojama kar\u0161tu, bet ne verdan\u010diu vandeniu, o pritraukimo laikas paprastai siekia apie 15 minu\u010di\u0173; v\u0117liau g\u0117rim\u0105 b\u016btina perko\u0161ti, kad nepatekt\u0173 plaukeli\u0173.<\/p>\n
Uogienei ar tyrelei tinka \u0161vie\u017eios er\u0161k\u0117tuog\u0117s, kurios verdamos, kol sumink\u0161t\u0117ja, o tuomet pertrinamos per sietel\u012f. Sirupui vaisiai taip pat verdami vandenyje, nuko\u0161iami, o gautas skystis pasaldinamas ir trumpai u\u017everdant supilstomas \u012f \u0161varius butelius; laikoma v\u0117siai ir suvartojama per proting\u0105 laik\u0105.<\/p>\n
Norint \u0161velnaus vaisinio prieskonio, er\u0161k\u0117tuoges galima u\u017epilti actu ir kelias savaites laikyti tamsioje vietoje, o v\u0117liau perko\u0161ti. Toks actas da\u017enai naudojamas salot\u0173 pada\u017eams ar marinavimui, kai norisi lengvos uogin\u0117s natos.<\/p>\n
Mitybos specialistai primena, kad er\u0161k\u0117tuog\u0117se esantis vitaminas C yra jautrus kar\u0161\u010diui, tod\u0117l ypa\u010d auk\u0161ta temperat\u016bra ir ilgas virimas jo kiek\u012f ma\u017eina. D\u0117l to populiar\u0117ja \u0161velnesni apdorojimo b\u016bdai: d\u017eiovinimas \u017eemesn\u0117je temperat\u016broje, trumpesnis kaitinimas ir sandarus laikymas, kad aromatai ir maistin\u0117s med\u017eiagos kuo geriau i\u0161likt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Er\u0161k\u0117tuog\u0117s ruden\u012f vilioja vitamin\u0173 gausa: su\u017einokite, kada jas rinkti ir kaip lengvai pasigaminti arbat\u0105, sirup\u0105, uogien\u0119 ar act\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":61098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1904,29208,46631,46632,12693,12692],"miestas":[],"class_list":["post-61097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sodas-ir-darzas","tag-actas","tag-ersketuoges","tag-ersketuogiu-arbata","tag-rudeniniai-ruosiniai","tag-sirupai","tag-uogienes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61097\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61097"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=61097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}