Tatr\u0173 \u0161arlot\u0117 i\u0161siskiria tuo, kad pagrindinis jos herojus yra obuoliai: j\u0173 dedama daug, o vietoj obuolien\u0117s ar tyr\u0117s naudojamos itin plonos riekel\u0117s. Kepant vaisiai sumink\u0161t\u0117ja, i\u0161leid\u017eia sultis ir susiformuoja auk\u0161tas, standesnis sluoksnis, kuriame vis dar juntama tekst\u016bra.<\/p>\n
Tokiam pyragui geriausiai tinka tvirti, \u0161iek tiek r\u016bg\u0161t\u016bs obuoliai, kurie nei\u0161ty\u017eta kar\u0161tyje ir i\u0161laiko form\u0105. Praktikoje da\u017eniausiai pasirenkamos v\u0117lyvesn\u0117s, kietesn\u0117s veisl\u0117s, o saldum\u0105 subalansuoja cinamonas ir trapus sviestinis pagrindas.<\/p>\n
Kad \u012fdaras neb\u0117gt\u0173 ir nepermirkyt\u0173 te\u0161los, svarbu sutir\u0161tinti i\u0161siskirian\u010dias sultis. Tam naudojamas krakmolas, o dar vienas paprastas triukas yra pabarstyti pagrind\u0105 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liais, kurie sugeria dal\u012f dr\u0117gm\u0117s ir padeda i\u0161laikyti maloni\u0105 trapumo tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
\u0160io deserto s\u0117km\u0119 lemia ir te\u0161los paruo\u0161imas: \u0161altas sviestas bei greitas minkymas u\u017etikrina trapum\u0105. Te\u0161l\u0105 verta padalyti \u012f dvi dalis ir gerai at\u0161aldyti, kad kepant ji ma\u017eiau deformuot\u0173si ir geriau i\u0161laikyt\u0173 sluoksnius.<\/p>\n
Obuolius patogiausia pjaustyti labai a\u0161triu peiliu arba mandolina, kad riekel\u0117s b\u016bt\u0173 kuo plonesn\u0117s ir i\u0161kept\u0173 tolygiai. \u012edar\u0105 rekomenduojama pagardinti citrinos sultimis, kurios padeda i\u0161ry\u0161kinti skon\u012f ir pristabdo obuoli\u0173 rudavim\u0105.<\/p>\n
Te\u0161lai da\u017eniausiai naudojami kvietiniai miltai, sviestas, cukraus pudra, kiau\u0161ini\u0173 tryniai, kepimo milteliai ir \u0161iek tiek grietin\u0117s. \u012edarui prireiks ma\u017edaug 2 kg obuoli\u0173, cukraus, cinamono, krakmolo ir citrinos sul\u010di\u0173, o formai pravers kepimo popierius.<\/p>\n
At\u0161aldyt\u0105 te\u0161l\u0105 i\u0161ko\u010diokite ir i\u0161klokite ma\u017edaug 24 x 34 cm form\u0105, dugn\u0105 subadykite \u0161akute, pabarstykite d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liais. Tuomet glaud\u017eiai sud\u0117kite obuoli\u0173 riekeles, o ant vir\u0161aus tolygiai u\u017etarkuokite ar sutrupinkite likusi\u0105 at\u0161aldyt\u0105 te\u0161los dal\u012f.<\/p>\n
Pyragas kepamas iki auksin\u0117s spalvos ma\u017edaug 180 laipsni\u0173 temperat\u016broje apie 55 minutes, ta\u010diau tikslus laikas priklauso nuo orkait\u0117s. Svarbiausia leisti jam visi\u0161kai atv\u0117sti formoje, nes tuomet obuoli\u0173 sluoksnis sutvirt\u0117ja ir pjaustant gra\u017eiai laikosi.<\/p>\n
Patiekiant tinka cukraus pudra, vaniliniai ledai ar plakta grietin\u0117l\u0117, bet skani ir be pried\u0173. Nors pavadinimas primena kalnus, tok\u012f nam\u0173 desert\u0105 galima i\u0161sikepti bet kuriuo met\u0173 laiku, kai norisi sotaus, kvapnaus kepinio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tatr\u0173 \u0161arlot\u0117 su gausiu obuoli\u0173 sluoksniu gali b\u016bti kaip i\u0161 kaln\u0173 u\u017eeigos: \u0161tai k\u0105 daryti, kad \u012fdaras neb\u0117gt\u0173, o te\u0161la likt\u0173 trapi.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[4785,129,4613,232,1807,38787],"miestas":[],"class_list":["post-61384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-cinamonas","tag-desertai","tag-kepiniai","tag-obuoliai","tag-receptai","tag-sarlote"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61384\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61384"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=61384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}