XIX am\u017eiuje Anglijoje i\u0161vesta obuoli\u0173 veisl\u0117 Cox\u2019s Orange Pippin, da\u017enai vadinama tiesiog \u201eKoksu\u201c, iki \u0161iol laikoma viena aromatingiausi\u0173 desertini\u0173 veisli\u0173. Jos skonis vertinamas d\u0117l ry\u0161kaus saldumo ir gaivesn\u0117s r\u016bg\u0161tel\u0117s balanso, o kvapas neretai apib\u016bdinamas kaip prieskoni\u0173 ir prinokusi\u0173 vaisi\u0173 derinys. Vis d\u0117lto prekybos centr\u0173 lentynose \u0161i veisl\u0117 pasitaiko retai, o jos ie\u0161kantys da\u017eniau va\u017eiuoja \u012f turgus ar perka i\u0161 ma\u017eesni\u0173 \u016bki\u0173.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 prie\u017eastis paprasta: \u201eKokso\u201c obuoliai yra jautresni transportui ir laikymui nei masinei prekybai atrinktos veisl\u0117s. J\u0173 odel\u0117 da\u017enai plonesn\u0117, vaisiai lengviau apsitrina, grei\u010diau praranda prekin\u0119 i\u0161vaizd\u0105, o dideli\u0173 tiekimo grandini\u0173 logikoje tai rei\u0161kia didesn\u0119 broko rizik\u0105. B\u016btent tod\u0117l \u0161i\u0105 veisl\u0119 labiau m\u0117gsta smulk\u016bs augintojai, kurie gali parduoti derli\u0173 greitai ir vietoje.<\/p>\n
\u0160ios veisl\u0117s derlius paprastai imamas ankstyv\u0105 ruden\u012f, o geriausi\u0105 skon\u012f obuoliai atskleid\u017eia ne t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105 po nuskynimo. Sodininkyst\u0117je tai vadinama nokimu laikant: kelias savaites v\u0117siai palaikyti vaisiai \u012fgauna gilesn\u012f aromat\u0105, o skonis tampa apvalesnis. Tai vyksta nat\u016braliai, kai vaisiuje ma\u017e\u0117ja krakmolo ir did\u0117ja paprast\u0173j\u0173 cukr\u0173 dalis, o r\u016bg\u0161tys tampa \u0161velnesn\u0117s.<\/p>\n
Laikymo s\u0105lygos \u010dia svarbios: per \u0161ilta patalpa pagreitina mink\u0161t\u0117jim\u0105, per sausa gali spartinti vandens netekim\u0105. D\u0117l to smulk\u016bs augintojai da\u017enai pataria rinktis obuolius, kurie laikyti v\u0117siai ir n\u0117ra per daug blizginti ar papildomai apdoroti, nes aromatas yra pagrindin\u0117 \u0161ios veisl\u0117s vert\u0117.<\/p>\n
Kepant desertus svarbiausia, kad obuoliai nei\u0161ti\u017et\u0173 \u012f vandening\u0105 ko\u0161\u0119 ir i\u0161laikyt\u0173 gabal\u0117li\u0173 strukt\u016br\u0105. \u201eKokso\u201c veisl\u0117 da\u017enai vertinama b\u016btent d\u0117l to: kaitinant ji gerai i\u0161laiko tekst\u016br\u0105, o aromatas tampa dar intensyvesnis. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties ji da\u017enai minima tarp geriausi\u0173 pasirinkim\u0173 obuoli\u0173 pyragams, \u0161arlot\u0117ms ar karamelizuotiems desertams.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu ir tai, kad \u0161ios veisl\u0117s skonis n\u0117ra vien tik saldus. R\u016bg\u0161tel\u0117 ir ry\u0161kesnis aromatas padeda desertams i\u0161vengti vienodo, \u201ecukrinio\u201c profilio, ypa\u010d kai naudojama sviestin\u0117 te\u0161la, karamel\u0117 ar vanil\u0117. D\u0117l to \u201eKoksas\u201c tinka ir klasikiniams kepiniams, ir modernesniems desertams, kuriuose siekiama ai\u0161kaus, atpa\u017e\u012fstamo obuolio charakterio.<\/p>\n
Da\u017eniausiai \u0161ios veisl\u0117s obuoli\u0173 verta dairytis ruden\u012f ir \u017eiemos prad\u017eioje tradiciniuose turguose, \u016bkinink\u0173 prekyviet\u0117se ar tiesiai pas sodininkus. Perkant pravartu rinktis tvirtus, nepernokusius vaisius be gili\u0173 \u012fspaud\u0173, nes odel\u0117 jautresn\u0117. Jei obuoliai kvepia i\u0161 tolo, tai da\u017enai geras \u017eenklas, kad jie pasiek\u0117 geriausi\u0105 brand\u0105.<\/p>\n
Pastaraisiais metais Europoje vis labiau vertinamos senosios ir aromatingos veisl\u0117s, kurias buvo nust\u016bm\u0119 \u012f \u0161al\u012f vienodai atrodan\u010di\u0173, ilgai sand\u0117liuojam\u0173 obuoli\u0173 standartai. Pirk\u0117jai da\u017eniau ie\u0161ko skonio ir kilm\u0117s istorijos, o tai yra b\u016btent ta ni\u0161a, kurioje \u201eKokso\u201c obuoliai turi ai\u0161k\u0173 prana\u0161um\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cox\u2019s Orange Pippin obuoliai retai pasiekia prekybos centrus, ta\u010diau turguose jie vertinami d\u0117l aromato, nokimo laikant ir puikios tekst\u016bros kepant desertus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[47502,129,4613,232,1889,1978],"miestas":[],"class_list":["post-62330","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-coxs-orange-pippin","tag-desertai","tag-kepiniai","tag-obuoliai","tag-sodininkyste","tag-turgus"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62330\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62330"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=62330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}