Bulv\u0117s daugelyje nam\u0173 ant stalo atsiduria kone kasdien, ta\u010diau \u012fprastas \u012fprotis jas nulupti ir virti dideliame kiekyje vandens turi kain\u0105. Taip prarandama dalis vitamin\u0173 ir mineral\u0173, o skonis tampa blankesnis. Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad nedidelis gaminimo pokytis gali pad\u0117ti i\u0161saugoti daugiau nauding\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Did\u017eiausia klaida da\u017eniausiai padaroma dar prie\u0161 \u012fjungiant virykl\u0119, kai bulv\u0117s nulupamos storai. Verting\u0173 jungini\u0173 nema\u017eai yra visai prie pat odel\u0117s, tod\u0117l kartu su storu lupenos sluoksniu da\u017enai pa\u0161alinama ir dalis mink\u0161timo. Be to, verdant nuluptas bulves, dalis vandenyje tirpi\u0173 med\u017eiag\u0173 lengviau pereina \u012f nuovir\u0105.<\/p>\n
Norint suma\u017einti nuostolius, bulves verta virti su odele, vadinamuoju munduru. Taip jos geriau i\u0161laiko skon\u012f, o \u012f vanden\u012f patenka ma\u017eiau mineral\u0173 ir vitamin\u0173, ypa\u010d jei vandens nedaug ir puodas laikomas u\u017edengtas. \u0160is b\u016bdas ypa\u010d tinka jaunoms bulv\u0117ms, kuri\u0173 odel\u0117 plona ir da\u017enai valgoma.<\/p>\n
Jei receptui vis d\u0117lto reikia nulupt\u0173 bulvi\u0173, svarbu lupti kuo ploniau, geriausia skustuku. Kuo ma\u017eiau pa\u017eeid\u017eiamas pavir\u0161ius ir kuo ma\u017eiau nupjaunama mink\u0161timo, tuo daugiau lieka kalio, skaidul\u0173 ir kit\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173. Taip pat verta vengti ilgai laikyti nuluptas bulves vandenyje, nes dalis med\u017eiag\u0173 pradeda skverbtis \u012f skyst\u012f dar prie\u0161 virim\u0105.<\/p>\n
Bulv\u0117s neretai laikomos produktu, kur\u012f reik\u0117t\u0173 riboti metant svor\u012f, ta\u010diau daug kas priklauso nuo paruo\u0161imo. Virtos bulv\u0117s be riebi\u0173 pried\u0173 paprastai yra palyginti nekaloringos, o did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 l\u0117k\u0161t\u0117je sukuria sviestas, grietin\u0117, rieb\u016bs pada\u017eai ar kepimas aliejuje. Jos taip pat yra svarbus kalio \u0161altinis, o \u0161i med\u017eiaga reikalinga normaliai raumen\u0173 ir nerv\u0173 veiklai.<\/p>\n
Bulv\u0117se randama ir vitamino C, B grup\u0117s vitamin\u0173, taip pat magnio, fosforo ir gele\u017eies p\u0117dsak\u0173. Kiek \u0161i\u0173 med\u017eiag\u0173 liks galutiniame patiekale, priklauso nuo virimo trukm\u0117s ir vandens kiekio. Kuo ilgiau verdama ir kuo daugiau vandens, tuo didesn\u0117 dalis prarandama.<\/p>\n
Prie\u0161 verdant bulves su odele b\u016btina jas kruop\u0161\u010diai nuplauti ir nu\u0161veisti po tekan\u010diu vandeniu, kad nelikt\u0173 \u017eemi\u0173. \u012e vien\u0105 puod\u0105 geriausia rinktis pana\u0161aus dyd\u017eio bulves, nes tuomet jos i\u0161verda tolygiai. Per ma\u017eos gali pervirti, kol didesn\u0117s dar bus kietos.<\/p>\n
Bulves rekomenduojama virti tik iki mink\u0161tumo, geriausia nedideliame vandens kiekyje ir u\u017edengus puod\u0105. Taip geriau i\u0161laikoma tekst\u016bra ir suma\u017einami vitamin\u0173 praradimai. Taip pat svarbu atmesti pa\u017ealiavusias bulves, nes jose gali b\u016bti padid\u0117j\u0119s glikoalkaloid\u0173 kiekis, o virimas j\u0173 patikimai nepa\u0161alina.<\/p>\n
I\u0161virus bulves galima nulupti jau po trumpo atv\u0117sinimo arba patiekti su odele, jei ji plona ir \u0161vari. Toks paprastas pokytis da\u017enai leid\u017eia nepakei\u010diant patiekalo id\u0117jos gauti sodresn\u012f skon\u012f ir daugiau maistin\u0117s vert\u0117s. Tai ypa\u010d aktualu tiems, kurie nori valgyti papras\u010diau, bet kokybi\u0161kiau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Daugelis bulves lupe prie\u0161 virim\u0105 daro t\u0105 pa\u010di\u0105 klaid\u0105: taip prarandama dalis vitamin\u0173, mineral\u0173 ir skonio \u2013 \u0161tai k\u0105 keisti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":62438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[317,714,246,237,15977,13938],"miestas":[],"class_list":["post-62437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-bulves","tag-kalis","tag-mityba","tag-sveika-mityba","tag-virimas","tag-vitaminai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62437\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62437"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=62437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}