{"id":63601,"date":"2026-10-20T13:35:03","date_gmt":"2026-10-20T13:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/10\/20\/prancuzijos-rukyta-desra-ant-uzdraudimo-slenkscio-briuseli-kaltina-bet-kalte-kitur\/"},"modified":"2026-10-20T13:35:03","modified_gmt":"2026-10-20T13:35:03","slug":"prancuzijos-rukyta-desra-ant-uzdraudimo-slenkscio-briuseli-kaltina-bet-kalte-kitur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/10\/20\/prancuzijos-rukyta-desra-ant-uzdraudimo-slenkscio-briuseli-kaltina-bet-kalte-kitur\/","title":{"rendered":"Pranc\u016bzijos r\u016bkyta de\u0161ra ant u\u017edraudimo slenks\u010dio: Briusel\u012f kaltina, bet kalt\u0117 kitur?"},"content":{"rendered":"

Breton\u0173 virtuv\u0117s simboliu laikoma andouille de Gu\u00e9men\u00e9, tradicin\u0117 r\u016bkytos kiaulienos de\u0161ra i\u0161 vakar\u0173 Pranc\u016bzijos, atsid\u016br\u0117 reguliacinio gin\u010do centre. Vietos gamintojai persp\u0117ja, kad d\u0117l maisto saugos reikalavim\u0173 produktas gali dingti i\u0161 rinkos, o ma\u017eos \u012fmon\u0117s \u2013 u\u017esidaryti.<\/p>\n

Pagrindin\u0117 problema siejama su Europos S\u0105jungos nustatytomis policiklini\u0173 aromatini\u0173 angliavandenili\u0173 ribomis. \u0160ie junginiai susidaro r\u016bkymo metu ir dalis j\u0173 laikomi potencialiai kancerogeni\u0161kais, tod\u0117l j\u0173 kiekis maiste yra grie\u017etai ribojamas.<\/p>\n

Andouille de Gu\u00e9men\u00e9 tradici\u0161kai r\u016bkomos vir\u0161 malkin\u0117s ugnies, da\u017eniausiai naudojant buko medien\u0105, o suod\u017eiai nus\u0117da ant pavir\u0161iaus. B\u016btent tai lemia i\u0161skirtin\u012f skon\u012f, ta\u010diau kartu padidina tar\u0161\u0105, kuri\u0105 laboratorijos fiksuoja tiriant produkt\u0105.<\/p>\n

Gin\u010das d\u0117l matavimo ir rib\u0173<\/h2>\n

Gu\u00e9men\u00e9-sur-Scorff miestelyje veikian\u010dios \u0161imtmet\u012f skai\u010diuojan\u010dios \u012fmon\u0117s Maison de l\u2019Andouille savininkas Beno\u00eet Rivalan sako, kad gamintojai pateko \u012f aklaviet\u0119. Jo teigimu, laikantis dabartini\u0173 interpretacij\u0173, rizikuojama prarasti tradicin\u012f proces\u0105, nes r\u016bkymas vir\u0161 ugnies yra esmin\u0117 produkto tapatyb\u0117s dalis.<\/p>\n

\u201eEsame institucij\u0173 akiratyje\u201c, \u2013 sak\u0117 Beno\u00eet Rivalan.<\/p>\n

Pasak jo, \u012fmon\u0117 jau \u012fdieg\u0117 priemon\u0119, kuri padeda ma\u017einti ter\u0161al\u0173 kiek\u012f neatsisakant tradicinio r\u016bkymo. Gamintojai naudoja apsaugin\u012f apvalkal\u0105, kuris, j\u0173 teigimu, sulaiko did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f r\u016bkymo metu susidaran\u010di\u0173 jungini\u0173.<\/p>\n

\u201eNaudojame apsaugin\u012f apvalkal\u0105, kuris r\u016bkymo metu sulaiko apie 80 proc. jungini\u0173 ir i\u0161saugo skon\u012f\u201c, \u2013 sak\u0117 Beno\u00eet Rivalan.<\/p>\n

Kod\u0117l taikiklyje atsid\u016br\u0117 Pary\u017eius, o ne Briuselis<\/h2>\n

Istorija apie Briuselio biurokratus, neva k\u0117sinan\u010dius \u012f breton\u0173 kulinarin\u012f paveld\u0105, Pranc\u016bzijoje tapo patogia politine tema. Ta\u010diau pats reguliavimas numato galimyb\u0119 valstyb\u0117ms nar\u0117ms pra\u0161yti i\u0161im\u010di\u0173 tradiciniams, kitaip nepagaminamiems r\u016bkytiems gaminiams, jei recept\u016bros pakeitimai i\u0161 esm\u0117s pakeist\u0173 skon\u012f ir produktas i\u0161nykt\u0173.<\/p>\n

Vietos politikas Paul Leguernic teigia, kad Pranc\u016bzijos institucijos pa\u010dios pasirinko grie\u017etesn\u012f keli\u0105 ir ilg\u0105 laik\u0105 nesikreip\u0117 d\u0117l leid\u017eiamos derogacijos. Jo vertinimu, gin\u010do esm\u0117 \u2013 nacionalinis \u012fgyvendinimas, o ne Europos Komisijos draudimas.<\/p>\n

\u201ePatogu kaltinti Briusel\u012f, kai tikroji problema yra tai, kaip Pary\u017eius \u012fgyvendino taisykles\u201c, \u2013 sak\u0117 Paul Leguernic.<\/p>\n

Pasak gamintoj\u0173, situacij\u0105 paa\u0161trino pasikeitusi praktika, kaip atliekami tyrimai: anks\u010diau m\u0117giniai b\u016bdavo tiriami be odel\u0117s, o v\u0117liau buvo pareikalauta vertinti vis\u0105 gamin\u012f, argumentuojant, kad dalis vartotoj\u0173 suvalgo ir pavir\u0161in\u012f sluoksn\u012f. Tuomet fiksuojami rodikliai, gamintoj\u0173 teigimu, \u0161oktel\u0117jo de\u0161imtimis kart\u0173.<\/p>\n

Kas jau turi i\u0161imtis ir kuo rizikuoja verslas<\/h2>\n

Europos Komisijos pozicija vie\u0161ai \u012fvardijama kaip proced\u016brin\u0117: valstyb\u0117 gali kreiptis d\u0117l i\u0161imties, o tokia praktika jau taikoma \u012fvairiems tradiciniams r\u016bkytiems produktams kitose ES \u0161alyse. Tai rei\u0161kia, kad sprendimas d\u0117l andouille de Gu\u00e9men\u00e9 ateities priklauso ne vien nuo bendr\u0173 ES rib\u0173, bet ir nuo Pranc\u016bzijos vald\u017eios valios pasinaudoti numatytu mechanizmu.<\/p>\n

Tuo metu reali\u0105 \u012ftamp\u0105 labiausiai jau\u010dia vietos \u012fmon\u0117s. Beno\u00eet Rivalan sako, kad d\u0117l neapibr\u0117\u017etumo jis jau suma\u017eino gamyb\u0105 apie 30 proc. ir planuoja veiksmus, jei tekt\u0173 stabdyti veikl\u0105.<\/p>\n

\u201eJei mus priverst\u0173 u\u017esidaryti, geriau atleisti 14 \u017emoni\u0173 nei 19, kuriuos anks\u010diau samd\u0117me\u201c, \u2013 sak\u0117 Beno\u00eet Rivalan.<\/p>\n

Kol Pranc\u016bzijoje t\u0119siasi politin\u0117s diskusijos ir did\u0117ja Bretan\u0117s regiono spaudimas centrinei vald\u017eiai, tradicin\u0117s de\u0161ros ateitis i\u0161lieka neai\u0161ki. Gamintojai pabr\u0117\u017eia, kad kompromisas gal\u0117t\u0173 b\u016bti pasiektas derinant vartotoj\u0173 saug\u0105 ir realiai veikian\u010dias i\u0161imtis, kurios ES teis\u0117je numatytos b\u016btent tam, kad amatinink\u0173 gaminiai nedingt\u0173 i\u0161 rinkos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Breton\u0173 andouille de Gu\u00e9men\u00e9 de\u0161ros gamintojai persp\u0117ja apie u\u017edarymus: gin\u010das d\u0117l ES rib\u0173, tyrim\u0173 metodikos ir Pranc\u016bzijos delsimo pra\u0161yti i\u0161imties.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":63602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[94],"tags":[33977,667,442,1796,661,48606],"miestas":[],"class_list":["post-63601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finansai","tag-bretane","tag-europos-komisija","tag-europos-sajunga","tag-maisto-sauga","tag-prancuzija","tag-rukyti-mesos-gaminiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63601"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=63601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}