{"id":63750,"date":"2026-10-20T21:47:39","date_gmt":"2026-10-20T21:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/10\/20\/maklowiczius-pasake-tiesiai-sis-iprotis-su-mesa-gali-padaryti-meskos-paslauga-virtuveje\/"},"modified":"2026-10-20T21:47:39","modified_gmt":"2026-10-20T21:47:39","slug":"maklowiczius-pasake-tiesiai-sis-iprotis-su-mesa-gali-padaryti-meskos-paslauga-virtuveje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/10\/20\/maklowiczius-pasake-tiesiai-sis-iprotis-su-mesa-gali-padaryti-meskos-paslauga-virtuveje\/","title":{"rendered":"Mak\u0142owiczius pasak\u0117 tiesiai: \u0161is \u012fprotis su m\u0117sa gali padaryti me\u0161kos paslaug\u0105 virtuv\u0117je"},"content":{"rendered":"

Virtuv\u0117je \u012fsi\u0161aknij\u0119s \u012fprotis plauti \u017eali\u0105 m\u0117s\u0105 po tekan\u010diu vandeniu gali ne pad\u0117ti, o padidinti rizik\u0105, atkreip\u0117 d\u0117mes\u012f kulinaras Robertas Mak\u0142owiczius. Jo teigimu, \u017emon\u0117s da\u017enai plauna vi\u0161tien\u0105, kiaulien\u0105 ar far\u0161\u0105 manydami, kad taip pa\u0161alina bakterijas, ta\u010diau realyb\u0117je situacija gali b\u016bti prie\u0161inga.<\/p>\n

Plovimas vandeniu m\u0117sos nedezinfekuoja, nes vanduo bakterij\u0173 nenaikina. Dar blogiau, stipresn\u0117 srov\u0117 gali i\u0161ta\u0161kyti mikroorganizmus ir m\u0117sos sultis po plautuv\u0119, stalvir\u0161\u012f, mai\u0161ytuv\u0105, indus ar net netoliese esan\u010dius produktus.<\/p>\n

Kod\u0117l plauti m\u0117s\u0105 pavojinga?<\/h2>\n

Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad pagrindin\u0117 problema yra kry\u017emin\u0117 tar\u0161a, kai bakterijos nuo \u017ealios m\u0117sos patenka ant pavir\u0161i\u0173 ar maisto, kuris bus valgomas neapdorotas. Taip did\u0117ja rizika apsinuodyti maistu, ypa\u010d jei virtuv\u0117je v\u0117liau nelieka kruop\u0161\u010diai nuvalyt\u0173 ir dezinfekuot\u0173 viet\u0173.<\/p>\n

\u0160is \u012fprotis ypa\u010d rizikingas plaunant \u017eali\u0105 pauk\u0161tien\u0105, kur da\u017eniau aptinkamos tokios bakterijos kaip salmonel\u0117s ar kampilobakterijos. Svarbu suprasti, kad saugumas priklauso ne nuo nuplovimo, o nuo tinkamo terminio apdorojimo ir higienos virtuv\u0117je.<\/p>\n

Kas nutinka m\u0117sos kokybei?<\/h2>\n

Be saugumo, plovimas gali paveikti ir pat\u012f produkt\u0105. Ilgiau skalaujama m\u0117sa prisigeria vandens, o v\u0117liau kepant ar tro\u0161kinant gali pras\u010diau skrusti, sunkiau susiformuoja apskrudusi plutel\u0117, o skonis ir tekst\u016bra neretai nuken\u010dia.<\/p>\n

Jei norisi pa\u0161alinti dr\u0117gm\u0117s pertekli\u0173 nuo m\u0117sos pavir\u0161iaus prie\u0161 kepim\u0105, geresnis sprendimas yra \u0161velniai nusausinti vienkartiniu popieriniu rank\u0161luos\u010diu ir j\u012f i\u0161kart i\u0161mesti. Tai suma\u017eina ta\u0161kymosi rizik\u0105 ir padeda pasiekti geresn\u012f kepimo rezultat\u0105.<\/p>\n

K\u0105 daryti vietoj plovimo?<\/h2>\n

Saugiausia praktika yra \u017eali\u0105 m\u0117s\u0105 laikyti atskirai nuo produkt\u0173, kurie valgomi be kaitinimo, pavyzd\u017eiui, dar\u017eovi\u0173 ar \u017ealumyn\u0173. Taip pat verta naudoti atskir\u0105 pjaustymo lentel\u0119, o po darbo su \u017ealia m\u0117sa kruop\u0161\u010diai nusiplauti rankas ir nuplauti bei i\u0161valyti visus kontaktavusius \u012frankius ir pavir\u0161ius.<\/p>\n

Esminis dalykas yra pakankama vidin\u0117 temperat\u016bra gaminant, nes b\u016btent kar\u0161tis sunaikina pavojingus mikroorganizmus. Taip pat svarbu, kad \u017ealios m\u0117sos sultys \u0161aldytuve nekontaktuot\u0173 su kitu maistu, tod\u0117l m\u0117s\u0105 reik\u0117t\u0173 laikyti sandariai ir, jei \u012fmanoma, \u017eemiau kit\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n

\u201ePlovimas po \u010diaupu suteikia klaiding\u0105 saugumo jausm\u0105: bakterij\u0173 jis nepa\u0161alina, o virtuv\u0117je j\u0173 gali tik padaug\u0117ti\u201c, \u2013 sak\u0117 Robertas Mak\u0142owiczius.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u012eprotis plauti \u017eali\u0105 m\u0117s\u0105 po vandeniu gali i\u0161ta\u0161kyti bakterijas virtuv\u0117je: svarbiau higiena, atskyrimas ir pakankamas terminis apdorojimas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13267,1796,8603,15385,5956,48727,3980],"miestas":[],"class_list":["post-63750","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-kryzmine-tarsa","tag-maisto-sauga","tag-paukstiena","tag-robertas-maklowiczius","tag-salmoneles","tag-termine-apdorojimas","tag-virtuves-higiena"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63750\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63750"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=63750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}