Virtuv\u0117s stal\u010diuose kartais slypi ne tik sentimentai, bet ir prakti\u0161ki \u012frankiai, kurie \u0161iandien v\u0117l gr\u012f\u017eta \u012f mad\u0105. Vienas toki\u0173 yra banguotas pjaustytuvas, leid\u017eiantis dar\u017eoves ir vaisius pjaustyti gofruotomis riekel\u0117mis, o rezultatas da\u017enai nustebina net patyrusius kulinarus.<\/p>\n
Toks pjaustymo b\u016bdas n\u0117ra vien nostalgija ar \u017eaisminga vaik\u0173 viliojimo dar\u017eov\u0117mis priemon\u0117. Gofruotas pavir\u0161ius padidina produkto kontakt\u0105 su kar\u0161\u010diu, o tai padeda i\u0161gauti ry\u0161kesn\u0119 tekst\u016br\u0105, daugiau tra\u0161kumo ir tolygesn\u012f apskrudim\u0105 kepant orkait\u0117je ar aliejuje.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu ir tai, kad banguotos riekel\u0117s geriau laiko pada\u017eus bei prieskonius. Ant nelygaus pavir\u0161iaus susidaro daugiau \u012fdubim\u0173, tod\u0117l pada\u017eas ma\u017eiau nub\u0117ga, o prieskoniai pasiskirsto tolygiau, ypa\u010d ruo\u0161iant bulvytes, morkas, agurkus ar marinuotas dar\u017eoves.<\/p>\n
Kulinarijoje tai galima paai\u0161kinti paprastai: didesnis pavir\u0161iaus plotas da\u017eniau rei\u0161kia daugiau skrudinimo ir daugiau vietos dr\u0117gmei pasi\u0161alinti. Kai dr\u0117gm\u0117s lieka ma\u017eiau, pavir\u0161ius grei\u010diau apskrunda, tod\u0117l tra\u0161kumas tampa ry\u0161kesnis net kepant nam\u0173 orkait\u0117je.<\/p>\n
Dar vienas privalumas yra tvirtumas. Gofruotos riekel\u0117s, ypa\u010d pjaustant bulves ar morkas, tampa standesn\u0117s, tod\u0117l patogiau mirkyti humuse, pada\u017euose ar u\u017etep\u0117l\u0117se, jos re\u010diau l\u016b\u017eta ir ne taip greitai sumink\u0161t\u0117ja ant vai\u0161i\u0173 stalo.<\/p>\n
Da\u017eniausiai banguotas pjaustytuvas pasiteisina su tvirtesniais produktais: bulv\u0117mis, morkomis, agurkais, cukinijomis, salierais ar kietesn\u0117mis vaisi\u0173 r\u016b\u0161imis. Jis ypa\u010d naudingas ruo\u0161iant keptas bulvytes, gruzdintas riekeles, orkait\u0117je skrudintas dar\u017eoves ar tra\u0161kius u\u017ekand\u017eius.<\/p>\n
Ta\u010diau ne viskam jis tinka. Mink\u0161ti produktai, tokie kaip prinok\u0119 pomidorai, gali b\u016bti ne gra\u017eiai supjaustomi, o labiau sutrai\u0161komi, ypa\u010d jei a\u0161menys at\u0161ip\u0119. Atsargiau verta elgtis ir su svog\u016bnais bei \u010desnakais, nes intensyvus l\u0105steli\u0173 pa\u017eeidimas gali dar labiau i\u0161ry\u0161kinti aitr\u0173 skon\u012f ir kvap\u0105.<\/p>\n
Praktinis niuansas tas, kad banguotus a\u0161menis namuose pagal\u0105sti sud\u0117tingiau, tod\u0117l \u012frank\u012f verta rinktis kokybi\u0161k\u0105 ir neapkrauti darbais, kuriems reikia ypa\u010d plon\u0173, precizi\u0161k\u0173 pj\u016bvi\u0173. Tokiais atvejais patogiau pasitelkti mandolin\u0105 ar a\u0161tr\u0173 peil\u012f, o banguot\u0105 pjaustytuv\u0105 palikti tekst\u016brai ir dekorui.<\/p>\n
Pastaraisiais metais matyti ai\u0161ki tendencija: \u017emon\u0117s vis da\u017eniau ie\u0161ko paprast\u0173, mechanini\u0173 sprendim\u0173, kurie pagerina rezultat\u0105 be sud\u0117tingos technikos. Banguotas pjaustytuvas \u010dia idealiai \u012fsipai\u0161o, nes nereikalauja elektros, u\u017eima ma\u017eai vietos ir leid\u017eia greitai pakeisti patiekalo tekst\u016br\u0105 bei i\u0161vaizd\u0105.<\/p>\n
Galiausiai tai ir priminimas, kad virtuv\u0117je verta eksperimentuoti. Kartais vienas netik\u0117tai rastas \u012frankis pakei\u010dia kasdien\u012f \u012fprot\u012f taip, kad net papras\u010diausia morka tampa tra\u0161kesn\u0117, skanesn\u0117 ir kur kas tinkamesn\u0117 mirkyti \u012f m\u0117gstam\u0105 pada\u017e\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Banguotas pjaustytuvas didina pavir\u0161iaus plot\u0105, tod\u0117l dar\u017eov\u0117s geriau apskrunda, tampa tra\u0161kesn\u0117s ir lengviau \u201ene\u0161a\u201c pada\u017eus bei prieskonius.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23787,48943,48944,6036,47686,19222],"miestas":[],"class_list":["post-63994","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bulvytes","tag-darzoviu-pjaustymas","tag-maisto-ruosimo-technikos","tag-padazai","tag-traskus-uzkandziai","tag-virtuves-irankiai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63994\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63994"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=63994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}