Sprandin\u0117s pjausnys da\u017eniausiai virsta paprastais mu\u0161tiniais ar kepsniais, ta\u010diau vis da\u017eniau nam\u0173 virtuv\u0117se renkamasi \u012fsp\u016bdingiau atrodantys suktinukai su \u012fdaru. Tokie \u201epolonezai\u201c i\u0161 sprandin\u0117s i\u0161kepami be brangi\u0173 produkt\u0173, o ant stalo atrodo kaip patiekalas \u0161ventiniam savaitgalio piet\u0173 stalui.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 s\u0117km\u0117s taisykl\u0117 \u010dia yra \u012fdaras: jeigu naudojami pievagrybiai, juos b\u016btina gerai pakepinti, kol i\u0161garuos skystis. Per dr\u0117gnas \u012fdaras suktinukus i\u0161ardys kepant, o d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 plutel\u0117 ims degti, kol m\u0117sa dar nebus i\u0161kepusi.<\/p>\n
Sprandin\u0117 vertinama d\u0117l riebaliuk\u0173 gysleli\u0173, kurios kepant padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105. Mitybos specialistai primena, kad m\u0117sa yra visaver\u010di\u0173 baltym\u0173 \u0161altinis, o sotumo jausmui ir bendram l\u0117k\u0161t\u0117s balansui verta prid\u0117ti dar\u017eovi\u0173 bei rinktis saiking\u0105 riebal\u0173 kiek\u012f kepimui.<\/p>\n
Kepant svarbu ne\u012fkaitinti riebal\u0173 per stipriai: tuomet d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liai greitai apskrus, o vidus liks \u017ealias. Patikimas b\u016bdas yra kepti ant vidutin\u0117s ugnies, o pabaigoje, jei reikia, trumpai patro\u0161kinti u\u017edengus, kad kar\u0161tis tolygiai pasiekt\u0173 m\u0117sos centr\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai pasirenkama apie 6 sprandin\u0117s be kaulo riekel\u0117s, ma\u017edaug 250 gram\u0173 pievagrybi\u0173, nedidelis svog\u016bnas ir apie 150 gram\u0173 kietesnio s\u016brio. Taip pat praver\u010dia krapai, 2 kiau\u0161iniai, kvietiniai miltai ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liai apvoliojimui, o kepimui tinka sviestas ir neutralus aliejus.<\/p>\n
Prieskoniai paprasti: druska ir pipirai, ta\u010diau norint ry\u0161kesnio skonio galima \u012fmai\u0161yti \u0161iek tiek \u010desnako ar sald\u017eiosios paprikos. Jei svarbu ma\u017einti riebal\u0173 kiek\u012f, dal\u012f kepimo galima perkelti \u012f orkait\u0119, o plutel\u0119 formuoti plonesniu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 sluoksniu.<\/p>\n
Pievagrybius sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, svog\u016bn\u0105 supjaustykite kubeliais ir trumpai pakepinkite svieste, kol sumink\u0161t\u0117s. Tuomet sud\u0117kite pievagrybius, pas\u016bdykite, papipirinkite ir kepkite, kol skystis visi\u0161kai i\u0161garuos, o mas\u0117 taps tir\u0161ta.<\/p>\n
M\u0117s\u0105 i\u0161mu\u0161kite per maistin\u0119 pl\u0117vel\u0119 iki plon\u0173 lak\u0161t\u0173, pas\u016bdykite ir papipirinkite. \u012e atv\u0117sus\u012f gryb\u0173 \u012fdar\u0105 \u012fmai\u0161ykite tarkuot\u0105 s\u016br\u012f ir krapus, d\u0117kite ant m\u0117sos, palikite laisvus kra\u0161tus ir susukite tvirtus suktinukus, prireikus sutvirtinkite dant\u0173 krap\u0161tukais.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 suktinuk\u0105 apvoliokite miltuose, tuomet kiau\u0161inyje ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose. Kepkite \u012fkaitintame aliejuje ant vidutin\u0117s ugnies i\u0161 vis\u0173 pusi\u0173, kol plutel\u0117 taps auksin\u0117, o m\u0117sa i\u0161keps viduje.<\/p>\n
Tokie suktinukai da\u017eniausiai patiekiami su bulvi\u0173 ko\u0161e, burok\u0117liais ar kop\u016bst\u0173 salotomis, nes \u0161ie garnyrai subalansuoja patiekalo sotum\u0105. Tinka ir lengvas gryb\u0173 pada\u017eas, ta\u010diau gerai paruo\u0161ti suktinukai b\u016bna pakankamai sultingi ir be papildom\u0173 pried\u0173.<\/p>\n
Jei planuojate patiekal\u0105 i\u0161 anksto, \u012fdar\u0105 galima pasigaminti i\u0161 vakaro ir laikyti \u0161aldytuve. Taip kit\u0105 dien\u0105 beliks susukti, apvolioti ir i\u0161kepti, o virtuv\u0117je sugai\u0161ite gerokai ma\u017eiau laiko.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sprandin\u0117s suktinukai \u201epolonezai\u201c su grybais ir s\u016briu atrodo \u012fsp\u016bdingai, bet gaminami paprastai: svarbiausia i\u0161garinti \u012fdaro skyst\u012f ir kepti ant vidutin\u0117s…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13828,346,39598,14709,12475,14698],"miestas":[],"class_list":["post-65061","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-namu-receptai","tag-pievagrybiai","tag-sekmadienio-pietus","tag-sprandine","tag-suktinukai","tag-suris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65061\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65061"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=65061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}