Prekybos tinklo \u201eAldi\u201c \u0161aldymo vitrinose pasirod\u017eiusi jautienos dalis, Lenkijoje da\u017enai vadinama \u201eakl\u0105ja i\u0161pjova\u201c, pirk\u0117jus neretai suklaidina. I\u0161 pirmo \u017evilgsnio ji primena brangi\u0105 i\u0161pjov\u0105, ta\u010diau tai visai kitas raumuo, tod\u0117l greitai apkepus keptuv\u0117je galima likti su kietu, sausu k\u0105sniu.<\/p>\n
\u0160i m\u0117sa i\u0161 ties\u0173 vadinama ligava, o pravard\u0117 \u201eakloji i\u0161pjova\u201c t\u0117ra buitin\u0117 ir rinkodari\u0161kai patogi. Ligava paprastai b\u016bna liesa, standesn\u0117s strukt\u016bros, su ma\u017eai riebal\u0173, tod\u0117l jai reikia kitokio paruo\u0161imo nei mink\u0161tajai i\u0161pjovai.<\/p>\n
Publikacijoje min\u0117ta vakuumuota porcija sv\u0117r\u0117 723 gramus, o kaina siek\u0117 54,90 zloto u\u017e kilogram\u0105, tai yra apie 12,30 eur\u0173 u\u017e kilogram\u0105. U\u017e toki\u0105 pakuot\u0119 b\u016bt\u0173 tek\u0119 mok\u0117ti apie 8,90 eur\u0173, tod\u0117l nenuostabu, kad pirk\u0117jai viliasi greito i\u0161pjovos efekto, kurio ligava da\u017eniausiai nesuteikia.<\/p>\n
Ligava yra raumuo i\u0161 galin\u0117s jautienos dalies, pailgos formos, da\u017enai gana vienodos tekst\u016bros per vis\u0105 gabal\u0105. D\u0117l ma\u017eo riebal\u0173 kiekio ji greitai netenka dr\u0117gm\u0117s, tad trumpas, intensyvus kepimas auk\u0161toje temperat\u016broje da\u017enai baigiasi tvirtumu ir sausumu.<\/p>\n
Geriausiai ligava atsiskleid\u017eia l\u0117tesniuose patiekaluose, kai m\u0117sai duodama laiko sumink\u0161t\u0117ti. Praktikoje tai rei\u0161kia kepim\u0105 orkait\u0117je po dang\u010diu, tro\u0161kinim\u0105 pada\u017ee, gulia\u0161\u0105 ar suktinukus, kur dr\u0117gm\u0117 ir ilgesnis laikas padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105.<\/p>\n
Jei vis d\u0117lto norisi j\u0105 pateikti riekel\u0117mis, svarbiausia taisykl\u0117 yra pjaustymas plonai ir visada skersai raumens skaidul\u0173. Per storos riek\u0117s ir per ilgas kepimas keptuv\u0117je da\u017eniausiai lemia gumos efekt\u0105 net ir tada, kai m\u0117sa kokybi\u0161ka.<\/p>\n
Klasikinis, saugus variantas yra kepta ligava: m\u0117s\u0105 \u012ftrinkite druska, pipirais, \u010desnaku ir garsty\u010diomis, trumpai apkepkite, o tuomet kepkite u\u017edeng\u0119, su sultiniu ar kitu skys\u010diu. I\u0161kepus b\u016btina m\u0117s\u0105 kelioms minut\u0117ms palikti pails\u0117ti, kad sultys pasiskirstyt\u0173 tolygiai ir pjaustant nei\u0161b\u0117gt\u0173.<\/p>\n
Pavadinimas \u201eakloji i\u0161pjova\u201c vartojamas tod\u0117l, kad gabalas forma gali priminti tikr\u0105j\u0105 i\u0161pjov\u0105, ta\u010diau kulinarin\u0117 elgsena skiriasi kardinaliai. I\u0161pjova vertinama d\u0117l nat\u016bralaus mink\u0161tumo, o ligavos privalumas yra ry\u0161kesnis jautienos skonis ir tvarkingos riek\u0117s, kai ji paruo\u0161iama kantriai.<\/p>\n
Renkantis parduotuv\u0117je verta vadovautis ne vien forma, bet ir informacija etiket\u0117je, taip pat suprasti, kad liesesni gabalai da\u017eniau reikalauja dr\u0117gnesnio, l\u0117tesnio gaminimo. Tuomet net ir pigesn\u0117 alternatyva gali tapti puikiu pagrindu pietums, o ne nusivylimu l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eAldi\u201c vitrinose matoma ligava, vadinama \u201eakl\u0105ja i\u0161pjova\u201c, atrodo kaip i\u0161pjova, bet greitai kepant saus\u0117ja \u2013 paai\u0161kiname, kaip j\u0105 paruo\u0161ti teisingai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[33113,7019,19247,50238,5439,21740,8607],"miestas":[],"class_list":["post-65337","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-aldi","tag-jautiena","tag-kepsniai","tag-ligava","tag-maisto-kainos","tag-mesos-gaminimas","tag-troskiniai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65337\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65337"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=65337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}