Pauk\u0161tiena daugeliui tapo kasdieniu pasirinkimu d\u0117l kainos, patogumo ir \u012fsitikinimo, kad tai liesesn\u0117 m\u0117sa. Ta\u010diau vi\u0161tiena, kalakutiena, antiena ir \u017e\u0105siena mitybine verte skiriasi labiau, nei da\u017enai manoma, o sprendim\u0105 verta gr\u012fsti ne mitais, o duomenimis.<\/p>\n
Europos S\u0105jungoje pauk\u0161tiena i\u0161lieka viena populiariausi\u0173 m\u0117sos r\u016b\u0161i\u0173, o didel\u0119 pasi\u016blos dal\u012f sudaro intensyvi pramonin\u0117 gamyba. Kartu auga ir vartotoj\u0173 d\u0117mesys kilmei, gyv\u016bn\u0173 gerovei bei antibiotik\u0173 naudojimui \u016bkiuose, nes tai tiesiogiai siejama su antimikrobinio atsparumo rizika.<\/p>\n
Da\u017eniausias stereotipas, kad kalakutiena visada auginama \u0161variau nei vi\u0161tiena, n\u0117ra tikslus. Pauk\u0161\u010diai, kaip ir kiti \u016bkiniai gyv\u016bnai, gali b\u016bti gydomi antibiotikais, o ES taisykl\u0117s draud\u017eia profilaktin\u012f, rutin\u012f j\u0173 naudojim\u0105, tod\u0117l real\u0173 skirtum\u0105 da\u017eniau lemia \u016bkio praktikos, o ne vien r\u016b\u0161is.<\/p>\n
Vertinant maistin\u0119 sud\u0117t\u012f, kalakutienos kr\u016btin\u0117l\u0117 be odos da\u017enai i\u0161siskiria didesniu baltym\u0173 kiekiu ir ma\u017eesniu riebal\u0173 kiekiu, tod\u0117l ji laikoma patogiu pasirinkimu norintiems daugiau baltym\u0173 nevir\u0161ijant kalorij\u0173. Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117 taip pat yra liesa, ta\u010diau skirting\u0173 dali\u0173, auginimo ir apdorojimo ypatumai gali \u017eenkliai pakeisti galutin\u0119 maistin\u0119 vert\u0119.<\/p>\n
Antiena ir \u017e\u0105siena neretai laikomos per riebios, bet toks vertinimas per daug supaprastina situacij\u0105. \u0160i\u0173 pauk\u0161\u010di\u0173 riebaluose paprastai yra nema\u017ea dalis neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, o pati m\u0117sa da\u017enai turi daugiau gele\u017eies ir kai kuri\u0173 B grup\u0117s vitamin\u0173, nors bendra energin\u0117 vert\u0117, ypa\u010d valgant su oda, da\u017eniausiai bus didesn\u0117.<\/p>\n
Praktikoje svarbiausia ne tik pasirinkta pauk\u0161tiena, bet ir paruo\u0161imas. Norint i\u0161laikyti mitybin\u012f prana\u0161um\u0105, liesesn\u0119 m\u0117s\u0105 verta kepti trumpiau ir neperd\u017eiovinti, o riebesn\u0119 rinktis be odos arba leisti riebalams i\u0161tek\u0117ti kepant, taip suma\u017einant bendr\u0105 patiekalo kaloringum\u0105.<\/p>\n
Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad vieno universaliai geriausio pasirinkimo visiems n\u0117ra, ta\u010diau jei tikslas yra daugiau baltym\u0173 ir ma\u017eiau so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173, da\u017eniausiai pirmaujanti bus kalakutienos kr\u016btin\u0117l\u0117 be odos. Jei svarbi \u012fvairov\u0117 ir mikroelementai, racionalu derinti skirtingas pauk\u0161tienos r\u016b\u0161is ir daugiau d\u0117mesio skirti produkto kilmei, laikymo s\u0105lygoms bei \u017eenklinimui.<\/p>\n
Auganti tendencija Europoje yra skaidresn\u0117 tiekimo grandin\u0117 ir didesn\u0117 paklausa l\u0117\u010diau augintai, geresn\u0117mis s\u0105lygomis laikomai pauk\u0161tienai. Vartotojams tai rei\u0161kia paprast\u0105 taisykl\u0119: svarbu ne tik k\u0105 renkat\u0117s, bet ir i\u0161 kur tai atkeliauja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalakutiena, vi\u0161tiena, antiena ar \u017e\u0105siena \u2013 moksliniai duomenys rodo, kuo jos skiriasi ir kuri da\u017eniausiai laikoma vertingiausia kasdien\u0117je mityboje.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":65669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[11616,26627,715,246,8603,716,27610],"miestas":[],"class_list":["post-65668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-antibiotiku-atsparumas","tag-antiena","tag-kalakutiena","tag-mityba","tag-paukstiena","tag-vistiena","tag-zasiena"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65668"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=65668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}