Norint pa\u012fvairinti paprast\u0105 saliamio sumu\u0161tin\u012f, verta pasiskolinti id\u0117j\u0105 i\u0161 Naujojo Orleano virtuv\u0117s \u2013 \u012fd\u0117ti alyvuogi\u0173 salot\u0173. Tai sodrus, r\u016bg\u0161tel\u0119 turintis, dar\u017eovi\u0173 pagrindu pagamintas priedas, kuris ypa\u010d gerai dera su vytintos m\u0117sos riebumu.<\/p>\n
Naujasis Orleanas da\u017enai siejamas su kajun\u0173 ir kreol\u0173 prieskoniais, pranc\u016bzi\u0161komis technikomis ir tokiais klasikiniais patiekalais kaip \u201epo’boy\u201c. Vis d\u0117lto mieste ry\u0161kus ir ital\u0173 paveldas \u2013 b\u016btent jis prisid\u0117jo prie alyvuogi\u0173 salot\u0173 populiarumo ir j\u0173 vietos garsiojoje \u201emuffuletta\u201c sumu\u0161tinio kult\u016broje.<\/p>\n
Nors alyvuogi\u0173 salotos pa\u010dios vienos saliamio sumu\u0161tinio nepavers \u201emuffuletta\u201c, j\u0173 aliejaus, r\u016bg\u0161ties ir druskos balansas idealiai papildo saliam\u012f. D\u0117l smulkint\u0173 alyvuogi\u0173 ir marinato tekst\u016bra k\u0105snyje tampa beveik kremin\u0117.<\/p>\n
I\u0161 pirmo \u017evilgsnio gali pasirodyti, kad derinti r\u016bg\u0161tok\u0105 m\u0117s\u0105 su r\u016bg\u0161\u010diu pagardu \u2013 pernelyg pana\u0161u, ta\u010diau efektas prie\u0161ingas: skoniai susisluoksniuoja ir tampa \u012fdomesni. Tokiam sumu\u0161tiniui taip pat tinka gera duona, kuri sugeria aliej\u0173 ir \u201esuri\u0161a\u201c vis\u0105 k\u0105sn\u012f.<\/p>\n
Alyvuogi\u0173 salotoms tinka ir paprastesnis variantas su stambiau pjaustytomis konservuotomis juodosiomis alyvuog\u0117mis, ta\u010diau ry\u0161kesn\u012f rezultat\u0105 duoda tinkamai parinktas mi\u0161inys ir laikas marinavimui. B\u016btent brandinimas \u0161aldytuve suteikia skoniui gylio.<\/p>\n
Si\u016bloma mai\u0161yti juod\u0105sias ir \u017eali\u0105sias alyvuoges: kalamatai vertinami d\u0117l intensyvaus skonio, o didesn\u0117s juodosios alyvuog\u0117s taip pat puikiai tinka. \u017daliosioms da\u017enai pasirenkamos \u201eCastelvetrano\u201c \u2013 jos \u0161velnios, \u201esviesti\u0161kos\u201c ir beveik nekart\u0117ja.<\/p>\n
\u012e \u0161\u012f pried\u0105 neretai keliauja ir \u012fvairios marinuotos dar\u017eov\u0117s: nuo mork\u0173 ir \u010desnak\u0173 iki \u017eiedini\u0173 kop\u016bst\u0173 ar \u201egiardiniera\u201c mi\u0161ini\u0173. Logika paprasta \u2013 tinka beveik viskas, kas turi dar\u017eovi\u0161k\u0105 strukt\u016br\u0105 ir r\u016bg\u0161ties.<\/p>\n
Geros alyvuogi\u0173 salotos netur\u0117t\u0173 virsti pasta kaip tapenada \u2013 jos turi likti mink\u0161tos, bet ai\u0161kiai \u201ekramtomos\u201c. Geriausia ingredientus kapoti rankomis, ta\u010diau galima naudoti ir smulkintuv\u0105, tik trumpais impulso paspaudimais, kad mas\u0117 nesusitrint\u0173.<\/p>\n
Marinavimas yra esminis \u017eingsnis: rekomenduojama mi\u0161in\u012f \u0161aldytuve palaikyti bent par\u0105. Tinkamai paruo\u0161tos ir laikomos alyvuogi\u0173 salotos \u0161aldytuve gali i\u0161silaikyti kelias savaites, tod\u0117l patogu pasigaminti didesn\u012f kiek\u012f ir naudoti palaipsniui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alyvuogi\u0173 salotos \u2013 Naujojo Orleano \u201emuffuletta\u201c \u012fkv\u0117ptas priedas, kuris saliamio sumu\u0161tiniui suteikia daugiau r\u016bg\u0161ties, aliejaus ir skonio gylio.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51804],"tags":[250,52122,3415,52123,23756,27851,10892],"miestas":[],"class_list":["post-67328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gaminimo-patarimai","tag-alyvuoges","tag-alyvuogiu-salotos","tag-marinuotos-darzoves","tag-muffuletta","tag-naujasis-orleanas","tag-saliamis","tag-sumustiniai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67328\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67328"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=67328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}