Pad\u0117kos dienos vakarien\u0117 da\u017enai virsta maratonu virtuv\u0117je, ta\u010diau j\u0105 galima suplanuoti taip, kad did\u017eioji dalis darb\u0173 b\u016bt\u0173 padaryta i\u0161 anksto, o \u0161vent\u0117s dien\u0105 likt\u0173 tik laiku visk\u0105 pa\u0161auti \u012f orkait\u0119 ir patiekti.<\/p>\n
Tok\u012f \u201evir\u0117jo principu\u201c paremt\u0105 grafik\u0105 si\u016blo kulinarin\u0117s patirties turinti autor\u0117, kurios tekst\u0105 publikuoja \u201eSerious Eats\u201c \u2013 jis padeda i\u0161skaidyti u\u017eduotis per kelias savaites ir i\u0161vengti paskutin\u0117s minut\u0117s streso.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 mintis paprasta: restoran\u0173 virtuv\u0117se viskas prasideda nuo plano, produkt\u0173 patikros ir pasiruo\u0161imo (mise en place). Nam\u0173 virtuv\u0117je tas pats veikia ne k\u0105 pras\u010diau \u2013 ypa\u010d kai reikia suderinti orkait\u0119, puodus ir keliolika patiekal\u0173.<\/p>\n
Grafikas apima visk\u0105 \u2013 nuo meniu planavimo ir pirkini\u0173 s\u0105ra\u0161\u0173 iki kalakuto at\u0161ildymo, \u012fdaro paruo\u0161imo, pyrag\u0173 kepimo ir net serviravimo ind\u0173 \u201einventorizacijos\u201c, kad \u0161vent\u0117s ryt\u0105 nereik\u0117t\u0173 improvizuoti.<\/p>\n
Pirmasis etapas \u2013 susid\u0117lioti meniu ir neperkrauti jo patiekalais, kurie visi reikalauja orkait\u0117s. Si\u016bloma derinti \u201eorkait\u0117s u\u017ekariautojus\u201c (apkepus, kepsnius) su ant virykl\u0117s gaminamais garnyrais, salotomis ar patiekalais, kurie skan\u016bs ir kambario temperat\u016bros.<\/p>\n
Taip pat verta i\u0161 anksto pasiskirstyti u\u017eduotis su sve\u010diais. U\u017euot palikus \u201eatsine\u0161kite k\u0105 norite\u201c, geriau konkre\u010diai sutarti, kas atne\u0161 desert\u0105, kas \u2013 garnyr\u0105, kad netekt\u0173 spr\u0119sti situacijos, kai pyrag\u0173 per daug, o bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s \u2013 n\u0117 vienos.<\/p>\n
\u0160iame etape rekomenduojama i\u0161 anksto u\u017esisakyti kalakut\u0105, ypa\u010d jei planuojamas \u0161vie\u017eias ar auk\u0161tesn\u0117s kokyb\u0117s pauk\u0161tis. Taip pat pravartu patikrinti virtuv\u0117s \u012frang\u0105 \u2013 ar veikia momentinis termometras, ar turite tinkam\u0105 kepimo ind\u0105, skardas, pyrag\u0173 formas.<\/p>\n
Dar vienas svarbus darbas \u2013 per\u017ei\u016br\u0117ti prieskonius ir kepiniams reikalingus produktus: patikrinti galiojim\u0105, ar prieskoniai dar kvapn\u016bs, ar kepimo milteliai ir soda n\u0117ra pasen\u0119. Galiausiai si\u016bloma atlikti virtuv\u0117s \u201egeneralin\u0119\u201c \u2013 atsikratyti nereikaling\u0173 daikt\u0173 ir atlaisvinti vietos \u0161aldytuve.<\/p>\n
\u0160iuo laikotarpiu patariama susidaryti kelis pirkini\u0173 s\u0105ra\u0161us pagal produkt\u0173 kategorijas: ilgiau i\u0161silaikantys (miltai, cukrus, folija, sultiniai, konservai), \u201etarpiniai\u201c (bulv\u0117s, svog\u016bnai, moli\u016bgai) ir greitai gendantys (\u017eolel\u0117s, \u017ealumynai, dalis pieno produkt\u0173), kuriuos geriau pirkti ar\u010diau \u0161vent\u0117s.<\/p>\n
Taip pat si\u016bloma pasiruo\u0161ti ir u\u017e\u0161aldyti pyrag\u0173 te\u0161l\u0105 \u2013 sandariai suvynioti, pa\u017eym\u0117ti ir laikyti \u0161aldiklyje. Kai kuriuos pyragus (pavyzd\u017eiui, obuoli\u0173 ar pekano) taip pat galima u\u017e\u0161aldyti, ta\u010diau kreminiams, plaktin\u0117s ar var\u0161k\u0117s tipo \u012fdarams tai netinka.<\/p>\n
Dar viena id\u0117ja \u2013 i\u0161 anksto pasigaminti pada\u017e\u0105 (gravy) ir j\u012f u\u017e\u0161aldyti, kad \u0161vent\u0117s dien\u0105 nereik\u0117t\u0173 skub\u0117ti. Duonos gamini\u0173 rekomendacija pana\u0161i: bandeles i\u0161sikepti ir u\u017e\u0161aldyti, o prie\u0161 patiekim\u0105 at\u0161ildyti \u0161aldytuve ir greitai pa\u0161ildyti orkait\u0117je ar kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je.<\/p>\n
Svarbiausias darbas \u2013 atlaisvinti \u0161aldytuv\u0105. Reik\u0117s vietos pirkiniams, at\u0161ildomam kalakutui ir patiekalams, kuriuos reik\u0117s laikyti atv\u0117sintus.<\/p>\n
Did\u017eiausia nam\u0173 vir\u0117j\u0173 klaida \u2013 per v\u0117lai prad\u0117tas kalakuto at\u0161ildymas. Tekste primenama taisykl\u0117: didesniam pauk\u0161\u010diui \u0161aldytuve gali prireikti iki keli\u0173 dien\u0173, tod\u0117l prad\u0117ti reikia gerokai i\u0161 anksto, kad jis b\u016bt\u0173 visi\u0161kai atitirp\u0119s likus bent porai dien\u0173 iki kepimo.<\/p>\n
Taip pat si\u016bloma \u0161iame etape atlikti did\u012fj\u012f apsipirkim\u0105 (\u0161aknin\u0117s dar\u017eov\u0117s, svog\u016bnai, bulv\u0117s, ilgesnio galiojimo pieno produktai), o jautrias \u017eoleles ir \u017ealumynus palikti paskutin\u0117ms dienoms. Prie darb\u0173, kuriuos verta padaryti savaitgal\u012f, priskiriamas ir spanguoli\u0173 pada\u017eas \u2013 jis gerai laikosi bent savait\u0119, o skonis, pasak autor\u0117s, su laiku tik ger\u0117ja.<\/p>\n
Jeigu \u0161ventei planuojama sriuba, rekomenduojama i\u0161 anksto i\u0161virti ir u\u017e\u0161aldyti trintas sriubas \u2013 jos \u0161aldiklyje laikosi gerai ir nuima dar vien\u0105 u\u017eduot\u012f nuo paskutin\u0117s dienos s\u0105ra\u0161o.<\/p>\n
Likus dviem dienoms, si\u016bloma pasigaminti pada\u017eus, u\u017etep\u0117les, pada\u017eines ar relishes \u2013 daugeliui j\u0173 laikas \u0161aldytuve i\u0161eina \u012f naud\u0105. Taip pat metas i\u0161 \u0161aldiklio \u012f \u0161aldytuv\u0105 perkelti pyrag\u0173 te\u0161l\u0105 ar \u0161aldytus kepinius.<\/p>\n
\u0160iuo metu patogu surinkti apkepus: sald\u017ei\u0173 bulvi\u0173 apkep\u0105, moli\u016bg\u0173 gratin\u0105 ar makaron\u0173 apkep\u0105 galima i\u0161kepti i\u0161 anksto arba pilnai paruo\u0161ti ir laikyti atv\u0117sint\u0105 iki kepimo.<\/p>\n
T\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105 si\u016bloma nupirkti ir nuplauti \u017ealumynus bei \u017eoleles, gerai nusausinti ir tinkamai supakuoti, kad i\u0161likt\u0173 \u0161vie\u017ei. Dar vienas darbas \u2013 pas\u016bdyti kalakut\u0105 ir palikti j\u012f \u0161aldytuve neu\u017edengt\u0105 bent parai (o dar geriau \u2013 dviem), kad odel\u0117 v\u0117liau geriau apskrust\u0173.<\/p>\n
I\u0161vakar\u0117se rekomenduojama paruo\u0161ti \u012fdar\u0105, bet jo dar nekepti \u2013 laikyti \u0161aldytuve ir kepti, kai kalakutas bus i\u0161trauktas i\u0161 orkait\u0117s. T\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105 patariama i\u0161sikepti kreminius pyragus (pavyzd\u017eiui, moli\u016bg\u0173) ir juos atv\u0117sinti, o taip pat pasiruo\u0161ti bulves ko\u0161ei \u2013 nulupti ir laikyti \u0161altame vandenyje \u0161aldytuve.<\/p>\n
Dar vienas prakti\u0161kas patarimas \u2013 i\u0161 anksto susid\u0117lioti serviravimo indus ir \u012frankius, netgi pa\u017eym\u0117ti lipniais lapeliais, kam kas skirta. Stal\u0105 si\u016bloma padengti dar vakare \u2013 ryte tai leid\u017eia prad\u0117ti dien\u0105 \u201ejau laim\u0117jus\u201c.<\/p>\n
\u0160vent\u0117s dien\u0105 si\u016bloma kelios valandos prie\u0161 patiekim\u0105 i\u0161traukti garnyrus i\u0161 \u0161aldytuvo, kad jie \u201esu\u0161ilt\u0173\u201c iki saugios, ne ledin\u0117s temperat\u016bros \u2013 tuomet trump\u0117ja pa\u0161ildymo laikas ir lengviau suvaldyti orkait\u0119.<\/p>\n
Pagrindinis patarimas \u2013 prad\u0117ti nuo kalakuto ir kepti j\u012f anks\u010diau, nei atrodo b\u016btina. Taip atsiranda laiko \u201epagalvei\u201c, jei kepimas u\u017etrukt\u0173, o v\u0117liau orkait\u0119 galima skirti \u012fdarui, apkepams ir kitiems patiekalams pa\u0161ildyti.<\/p>\n
Galiausiai primenama pasitelkti kitus prietaisus: kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117 gali greitai pa\u0161ildyti bandeles, l\u0117taeig\u0117 virykl\u0117 tinka ko\u0161ei ar \u012fdarui palaikyti \u0161iltai, o kiti ma\u017eesni prietaisai padeda i\u0161laisvinti virykl\u0119 ir orkait\u0119 svarbiausiems darbams.<\/p>\n
Id\u0117ja paprasta: kuo daugiau suplanuota ir paruo\u0161ta i\u0161 anksto, tuo ma\u017eiau \u201egesinimo\u201c \u0161vent\u0117s dien\u0105 \u2013 ir tuo didesn\u0117 tikimyb\u0117, kad prie stalo s\u0117site kartu su sve\u010diais, o ne su prijuoste prie puod\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vir\u0117jo principu sud\u0117liotas Pad\u0117kos dienos vakarien\u0117s grafikas: k\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto, kada at\u0161ildyti ir s\u016bdyti kalakut\u0105, kada kepti pyragus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51804],"tags":[52331,19208,1796,19209,3203,51844,26506],"miestas":[],"class_list":["post-67479","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gaminimo-patarimai","tag-idaras","tag-kalakutas","tag-maisto-sauga","tag-padekos-diena","tag-pyragai","tag-sventine-vakariene","tag-virtuves-planavimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67479"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67479\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67479"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=67479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}