Bananus daugelis laiko \u201esupakuotu\u201c u\u017ekand\u017eiu, tod\u0117l j\u0173 plauti prie\u0161 valgant da\u017enam atrodo visi\u0161kai nereikalinga. Vis d\u0117lto specialistai ragina skirti kelias sekundes ir banan\u0105 nuplauti dar prie\u0161 lupant.<\/p>\n
Kaip ai\u0161kinama portale \u201eEatingWell\u201c, banano \u017eiev\u0117 iki j\u016bs\u0173 virtuv\u0117s nukeliauja ilg\u0105 keli\u0105: vaisiai skinami, pakuojami, gabenami, brandinami, r\u016b\u0161iuojami ir parduotuv\u0117se lie\u010diami daugyb\u0117s \u017emoni\u0173. Ant \u017eiev\u0117s esantys ne\u0161varumai, mikroorganizmai ar liku\u010diai gali atsidurti ant rank\u0173, stalvir\u0161io ir galiausiai \u2013 ant paties vaisiaus.<\/p>\n
Nors \u017eiev\u0117s da\u017eniausiai nevalgome, problema atsiranda tuomet, kai lupant pir\u0161tai nuo i\u0161or\u0117s pereina prie mink\u0161timo. Pana\u0161us \u201eperne\u0161imo\u201c efektas galimas ir pjaustant banan\u0105 su \u017eieve \u2013 tar\u0161a gali patekti per peil\u012f.<\/p>\n
Praktin\u0117 nauda paprasta: nuplovus banan\u0105 suma\u017e\u0117ja kry\u017emin\u0117s tar\u0161os rizika, ypa\u010d jei vaisius laikote ant stalvir\u0161io ar pjaustymo lentos, kur v\u0117liau ruo\u0161iate kit\u0105, jau paruo\u0161t\u0105 maist\u0105.<\/p>\n
Maistin\u0117s saugos po\u017ei\u016briu \u017eiev\u0117 yra \u201ekontaktinis pavir\u0161ius\u201c: ji lie\u010diasi su aplinka \u016bkyje, transportavimo metu ir parduotuv\u0117je. Minimi ir galimi aplinkos ter\u0161alai, pavyzd\u017eiui, gyv\u016bn\u0173 atliekos, taip pat mikrobai, perne\u0161ami rankomis.<\/p>\n
Prisideda ir parduotuv\u0117s aplinka \u2013 pirkini\u0173 ve\u017eim\u0117liai, kasos juostos, daugkartiniai krep\u0161iai. Straipsnyje cituojami tyr\u0117jai, kurie, tirdami maisto parduotuves Portugalijoje ir Ispanijoje, nurod\u0117, kad b\u016btent vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 skyriuje rasta daugiausia bakterij\u0173 ir grybeli\u0173 tar\u0161os.<\/p>\n
Specialist\u0173 teigimu, \u017eiev\u0117 patiria did\u017eiausi\u0105 s\u0105lyt\u012f su dirvo\u017eemiu ir \u017eem\u0117s \u016bkyje naudojamomis med\u017eiagomis, pavyzd\u017eiui, pesticidais ar insekticidais. B\u016btent d\u0117l to didesn\u0117 dalis liku\u010di\u0173 paprastai susitelkia i\u0161oriniame sluoksnyje.<\/p>\n
Straipsnyje remiamasi lauko tyrimu, kuriame vertintas vieno da\u017enai bananams pur\u0161kiamo fungicido liku\u010di\u0173 pasiskirstymas: nurodoma, kad 65\u201397 proc. liku\u010di\u0173 liko \u017eiev\u0117je, o rizika valgant pat\u012f vaisi\u0173 \u012fvertinta kaip nedidel\u0117. Ta\u010diau \u017eiev\u0117 yra ta dalis, kuri\u0105 laikome rankose \u2013 tod\u0117l liku\u010diai aktual\u016bs b\u016btent per kontakt\u0105.<\/p>\n
Rekomendacija paprasta: pirmiausia nusiplaukite rankas \u2013 JAV Maisto ir vaist\u0173 administracija (FDA) nurodo 20 sekund\u017ei\u0173 su \u0161iltu vandeniu ir muilu. Tuomet banan\u0105 prie\u0161 lupant perplaukite po tekan\u010diu vandeniu ir lengvai patrinkite, o galiausiai nusausinkite \u0161variu rank\u0161luos\u010diu ar popieriniu rank\u0161luos\u010diu.<\/p>\n
Taip pat patariama nenaudoti ind\u0173 ploviklio ar speciali\u0173 \u201evaisi\u0173 plovikli\u0173\u201c \u2013 FDA nurodo, kad pakanka paprasto vandens. Laikymui si\u016bloma bananus palikti kambario temperat\u016broje, o prinokusius perkelti \u012f \u0161aldytuv\u0105: \u017eiev\u0117 patams\u0117s, bet mink\u0161timas ilgiau i\u0161liks tvirtas.<\/p>\n
Dar viena detal\u0117 \u2013 daugkartiniai pirkini\u0173 krep\u0161iai. Straipsnyje primenama, kad juos verta dezinfekuoti po kiekvieno apsipirkimo arba da\u017enai skalbti, nes b\u016btent jie gali tapti papildomu bakterij\u0173 \u201eperne\u0161\u0117ju\u201c.<\/p>\n
Ta pati logika galioja ir kitiems vaisiams, kuri\u0173 \u017eiev\u0117s paprastai nevalgome: pjaunant peilis gali \u201enutempti\u201c bakterijas nuo pavir\u0161iaus \u012f mink\u0161tim\u0105. Kaip pavyzd\u017eiai minimi melionai, avokadai, mangai ir papajos \u2013 juos taip pat rekomenduojama nuplauti prie\u0161 pjaustant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Banan\u0173 \u017eiev\u0117 gali perne\u0161ti ne\u0161varumus ant rank\u0173 ir mink\u0161timo, tod\u0117l specialistai pataria vaisi\u0173 nuplauti prie\u0161 lupant \u2013 pakanka vandens.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51806],"tags":[2221,13267,350,4914,17091,8738],"miestas":[],"class_list":["post-67711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveika-mityba","tag-bananai","tag-kryzmine-tarsa","tag-maisto-higiena","tag-pesticidai","tag-salmonella","tag-virtuves-svara"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67711\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67711"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=67711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}