Purios, bet ne riebios plaktos kiau\u0161inien\u0117s efekt\u0105, pana\u0161\u0173 \u012f JAV restoran\u0173 tinklo \u201eCracker Barrel\u201c, galima pasiekti ir namuose \u2013 sviesto tam nereikia. Vietoj jo si\u016bloma naudoti tik \u0161iek tiek raps\u0173 aliejaus ir kiau\u0161inius kepti ne keptuv\u0117je su auk\u0161tais kra\u0161tais, o ant plok\u0161\u010dio pavir\u0161iaus.<\/p>\n
Kaip ra\u0161o \u201eFood Republic\u201c, save restorano darbuotoju prisistat\u0119s vartotojas \u201eReddit\u201c teig\u0117, kad kiau\u0161iniai \u0161iame tinkle da\u017eniausiai kepami ant grilio plok\u0161t\u0117s, naudojant raps\u0173 aliej\u0173, o ne sviest\u0105. Tokiu b\u016bdu i\u0161gaunama kitokia tekst\u016bra ir tvirtesn\u0117s, lengvai \u201ekramtomos\u201c kiau\u0161ini\u0173 kruopel\u0117s.<\/p>\n
\u012eprastai riebalai plaktuose kiau\u0161iniuose l\u0117tina baltym\u0173 kre\u0161\u0117jim\u0105, tod\u0117l mas\u0117 ilgiau i\u0161lieka kremin\u0117 ir sodri. Kai riebal\u0173 ma\u017eiau, baltymai grei\u010diau susijungia, tod\u0117l kiau\u0161inien\u0117 tampa standesn\u0117, ma\u017eiau \u201e\u0161lapia\u201c, ta\u010diau i\u0161lieka puri, jei tik neperkepsite.<\/p>\n
Dar vienas svarbus niuansas \u2013 kepimo pavir\u0161ius. Plok\u0161\u010dia grilio plok\u0161t\u0117 ar keptuv\u0117 su didesniu dugnu suteikia daugiau tiesioginio kontakto su \u0161iluma, tod\u0117l kiau\u0161iniai greitai i\u0161kepa, bet juos lengviau nuolat judinti ir apsaugoti nuo prisvilimo.<\/p>\n
\u201eCracker Barrel\u201c es\u0105 laikosi ir konkre\u010dios temperat\u016bros \u2013 apie 225 laipsnius pagal Farenheit\u0105, tai yra artima vidutinei kaitrai. Toks kar\u0161tis padeda kiau\u0161iniams i\u0161likti puriems, bet neperd\u017eiovina j\u0173 taip greitai, kaip labai kar\u0161tas pavir\u0161ius.<\/p>\n
Kepant su ma\u017eiau riebal\u0173, klaidos \u201ekaina\u201c didesn\u0117 \u2013 kiau\u0161iniai gali grei\u010diau sukiet\u0117ti. Tod\u0117l rekomenduojama mas\u0119 nuolat stumdyti ir lankstyti mentele, kad ji kept\u0173 tolygiai, o ne sukibt\u0173 \u012f vien\u0105 sluoksn\u012f.<\/p>\n
Praver\u010dia ir dviej\u0173 men\u010di\u0173 metodas \u2013 taip patogiau ne tik mai\u0161yti, bet ir \u201esulankstyti\u201c kiau\u0161inius \u012f mink\u0161tas, purias bangeles. Tokia tekst\u016bra tinka ir pusry\u010di\u0173 sumu\u0161tiniams ar tortilijoms.<\/p>\n
Kad kiau\u0161iniai b\u016bt\u0173 pur\u016bs, bet ne pernelyg rieb\u016bs ar skysti, si\u016blomas paprastas priedas \u2013 vanduo. Nedidelis kiekis dr\u0117gm\u0117s, skirtingai nei sviestas, neapsunkina mas\u0117s, ta\u010diau kepant padeda j\u0105 \u0161velniai \u201epagaruoti\u201c ir i\u0161p\u016bsti.<\/p>\n
Tekste pabr\u0117\u017eiama proporcija: ma\u017edaug vienas valgomasis \u0161auk\u0161tas vandens trims kiau\u0161iniams. Svarbu nepadauginti \u2013 per didelis kiekis gali kiau\u0161inien\u0119 paversti vandeninga ir pr\u0117skesne.<\/p>\n
Vanduo taip pat gali apsaugoti nuo perd\u017ei\u016bvimo, ypa\u010d kepant ant didesnio ir greitai kaitinan\u010dio pavir\u0161iaus. Tai naudinga ir tiems, kurie tik pradeda gaminti ant grilio plok\u0161t\u0117s ar didesn\u0117s keptuv\u0117s.<\/p>\n
\u201eCracker Barrel\u201c kiau\u0161inien\u0117s kokyb\u0117 siejama ir su ingredientais \u2013 minimas patarimas rinktis kuo \u0161vie\u017eesnius, \u016bki\u0161kus produktus. Jie gali tur\u0117ti sodresn\u012f skon\u012f, kuris kompensuoja ma\u017eesn\u012f riebal\u0173 kiek\u012f.<\/p>\n
Be to, \u0161vie\u017eesni\u0173 kiau\u0161ini\u0173 baltymas paprastai b\u016bna tvirtesnis, tod\u0117l kepta mas\u0117 lengviau i\u0161laiko puri\u0105 form\u0105. Tokiu atveju galutinis rezultatas labiau priklauso nuo technikos, o ne nuo gausaus sviesto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Plaktai kiau\u0161inienei kaip \u201eCracker Barrel\u201c si\u016bloma sviest\u0105 keisti raps\u0173 aliejumi, kepti ant plok\u0161\u010dio pavir\u0161iaus ir \u012fpilti \u0161lakel\u012f vandens.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51804],"tags":[53318,53317,312,24107,19211,12481],"miestas":[],"class_list":["post-68259","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gaminimo-patarimai","tag-cracker-barrel","tag-gaminimo-technika","tag-kiausiniai","tag-plakta-kiausiniene","tag-pusryciu-receptai","tag-rapsu-aliejus"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68259"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=68259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}