Sriuba gali b\u016bti ne tik \u0161ildantis ir sotus patiekalas, bet ir paprastas b\u016bdas papildyti mityb\u0105 vertingomis med\u017eiagomis. Mitybos specialist\u0117 si\u016blo vien\u0105 lengvai \u012fgyvendinam\u0105 patobulinim\u0105: \u012f sriubas \u012fberti pupeli\u0173.<\/p>\n
Registruota dietist\u0117 Jennifer Parotta Hains, \u012fk\u016brusi \u201eMood Matters Dietetics\u201c, teigia, kad pupeles verta \u012ftraukti \u012f valgiara\u0161t\u012f did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f savait\u0117s dien\u0173. Pasak jos, tai viena geriausi\u0173 sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173, kuri\u0105 galima papildomai \u012fd\u0117ti \u012f sriub\u0105, o speciali\u0173 kulinarini\u0173 \u012fg\u016bd\u017ei\u0173 tam nereikia, ra\u0161o \u201eReal Simple\u201c.<\/p>\n
Patogiausias pasirinkimas \u2013 konservuotos pupel\u0117s: jas pakanka nuskalauti ir supilti \u012f puod\u0105. Nurodoma, kad viena porcija yra ma\u017edaug pus\u0117 puodelio, arba apie 100\u2013120 gram\u0173 virt\u0173 pupeli\u0173.<\/p>\n
Norint tir\u0161tesn\u0117s, kremi\u0161kesn\u0117s sriubos, dal\u012f pupeli\u0173 galima sutrinti trintuvu ir \u012fmai\u0161yti \u012f sultin\u012f. Taip patiekalas tampa tir\u0161tesnis, o jo maistin\u0117 vert\u0117 \u2013 didesn\u0117.<\/p>\n
Sriuboms tinka ir d\u017eiovintos pupel\u0117s \u2013 j\u0173 tekst\u016bra da\u017enai b\u016bna ypa\u010d maloni. Vis d\u0117lto specialist\u0117 pabr\u0117\u017eia, kad konservuotos pupel\u0117s daug kam yra patogesn\u0117s, o maistin\u0117s vert\u0117s po\u017ei\u016briu jos i\u0161lieka labai geras produktas.<\/p>\n
Renkantis d\u017eiovintas pupeles svarbiausia jas tinkamai i\u0161virti. \u012esp\u0117jama, kad kai kurie l\u0117to virimo prietaisai gali nepasiekti pakankamai auk\u0161tos temperat\u016bros, tod\u0117l pupel\u0117s gali likti ne iki galo termi\u0161kai apdorotos.<\/p>\n
Ypa\u010d atsargiai reik\u0117t\u0173 elgtis su raudonosiomis pupel\u0117mis: nepakankamai termi\u0161kai apdorotos jos gali sukelti apsinuodijimo simptomus. Patariama pupeles pirmiausia bent 10\u201315 minu\u010di\u0173 pavirti ant virykl\u0117s, o tuomet t\u0119sti virim\u0105, kol jos sumink\u0161t\u0117s.<\/p>\n
Taip pat minima, kad d\u017eiovint\u0173 pupeli\u0173 mirkymas per nakt\u012f gali pad\u0117ti suma\u017einti vir\u0161kinimo diskomfort\u0105.<\/p>\n
Teigiama, kad smegenims svarbus pastovus energijos ir maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 tiekimas, o pupel\u0117se esantys sud\u0117tiniai angliavandeniai energij\u0105 padeda \u201eatiduoti\u201c palaipsniui.<\/p>\n
Pupel\u0117s \u012fvardijamos ir kaip aminor\u016bg\u0161\u010di\u0173, \u012fskaitant tirozino ir triptofano, \u0161altinis. \u0160ios med\u017eiagos siejamos su dopamino ir serotonino gamybos procesais \u2013 tai svarbu smegen\u0173 veiklai ir nuotaikos reguliavimui.<\/p>\n
Be to, pupel\u0117se yra gele\u017eies, magnio ir B grup\u0117s vitamin\u0173, dalyvaujan\u010di\u0173 energijos apykaitoje ir procesuose, reikalinguose nerv\u0173 sistemai.<\/p>\n
Viena da\u017eniausiai minim\u0173 pupeli\u0173 stiprybi\u0173 \u2013 didelis skaidul\u0173 kiekis. Skaidulos siejamos su cholesterolio reguliavimu, \u012fskaitant vadinamojo blogojo (MTL) cholesterolio \u0161alinim\u0105 i\u0161 organizmo.<\/p>\n
Pupel\u0117s yra ir augalini\u0173 baltym\u0173 \u0161altinis, o, palyginti su daugeliu gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produkt\u0173, jose n\u0117ra so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173. Taip pat minimi B grup\u0117s vitaminai, susij\u0119 su homocisteino lygio reguliavimu \u2013 padid\u0117j\u0119s \u0161ios med\u017eiagos kiekis siejamas su didesne \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizika.<\/p>\n
\u017darnynui pupel\u0117s naudingos tuo, kad jose yra tiek tirpi\u0173, tiek netirpi\u0173 skaidul\u0173 ir atspariojo krakmolo. Netirpios skaidulos siejamos su reguliaria tu\u0161tinimosi veikla, o tirpios skaidulos ir atsparusis krakmolas tampa maistu naudingosioms \u017earnyno bakterijoms.<\/p>\n
Bakterijoms skaidant \u0161ias med\u017eiagas gali susidaryti trumposios grandin\u0117s riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys, kurios siejamos su ma\u017eesniu u\u017edegimu \u017earnyne ir stipresniu \u017earnyno barjeru. Pati specialist\u0117 si\u016blo kit\u0105 kart\u0105 verdant sriub\u0105 \u012fberti sauj\u0105 pupeli\u0173 \u2013 paprastam, nebrangiam ir lengvai pritaikomam patiekalo sustiprinimui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pupel\u0117s sriuboje \u2013 paprastas b\u016bdas padidinti skaidul\u0173 ir baltym\u0173 kiek\u012f: dietist\u0117 ai\u0161kina, kuo tai naudinga smegenims, \u0161ird\u017eiai ir \u017earnynui.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[54348,7785,246,3631,235,10909,1486],"miestas":[],"class_list":["post-69083","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-dziovintos-pupeles","tag-konservuotos-pupeles","tag-mityba","tag-pupeles","tag-skaidulos","tag-sriubos","tag-zarnyno-mikrobiota"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69083"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69083\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69083"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=69083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}