Rie\u0161utai gali atrodyti visi\u0161kai normal\u016bs, ta\u010diau vienas lengvai atpa\u017e\u012fstamas po\u017eymis da\u017enai i\u0161duoda, kad produktas jau nebe toks \u0161vie\u017eias, kaip tur\u0117t\u0173 b\u016bti. Specialistai ragina nepirkti rie\u0161ut\u0173, jei j\u0173 pavir\u0161ius yra lipnus arba pernelyg riebus.<\/p>\n
Kaip ra\u0161o \u201eEatingWell\u201c, toks \u201eslidus\u201c ar lipnus sluoksnis gali reik\u0161ti prast\u0105 kokyb\u0119 ir gedim\u0105, kuris kai kuriais atvejais siejamas ir su galimomis sveikatos rizikomis.<\/p>\n
Prie\u017eastis \u2013 rie\u0161utuose gausu neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173. Veikiami \u0161ilumos, \u0161viesos ir oro, jie oksiduojasi: ilgainiui kei\u010diasi rie\u0161uto strukt\u016bra, o nat\u016bral\u016bs riebalai ima \u201ekeltis\u201c \u012f pavir\u0161i\u0173.<\/p>\n
D\u0117l to rie\u0161utai ne tik praranda tra\u0161kum\u0105 ir skon\u012f, bet gali atsirasti ir daugiau nepageidaujam\u0173 po\u017eymi\u0173, \u012f kuriuos verta atkreipti d\u0117mes\u012f tiek parduotuv\u0117je, tiek namuose.<\/p>\n
Vienas da\u017eniausi\u0173 paai\u0161kinim\u0173 \u2013 rie\u0161utai gali b\u016bti prad\u0117j\u0119 gesti d\u0117l oksidacijos, kitaip tariant, apkarsti. \u0160is procesas paprastai sukelia nemalonius kvapus ir skon\u012f, o kartu gali atsirasti ir chemini\u0173 skilimo produkt\u0173, d\u0117l kuri\u0173 kyla klausim\u0173 d\u0117l maisto kokyb\u0117s.<\/p>\n
Specialistai taip pat atkreipia d\u0117mes\u012f, kad \u0161viesa pagreitina riebal\u0173 irim\u0105. D\u0117l to rie\u0161utai skaidriose pakuot\u0117se yra labiau pa\u017eeid\u017eiami \u2013 ypa\u010d jei ilgiau stovi ap\u0161viestose lentynose.<\/p>\n
Dar vienas aspektas \u2013 sud\u0117tis. Rie\u0161utai, apdoroti papildomais augaliniais ar s\u0117kl\u0173 aliejais, gali prast\u0117ti grei\u010diau, tod\u0117l j\u0173 galiojimo laikas ir kokyb\u0117 gali suprast\u0117ti anks\u010diau nei tik\u0117tasi.<\/p>\n
Netinkamos laikymo s\u0105lygos, ypa\u010d dr\u0117gm\u0117 ir didel\u0117 oro dr\u0117gm\u0117, sudaro palankias s\u0105lygas pel\u0117siams. Kai kurios pel\u0117si\u0173 r\u016b\u0161ys gali gaminti aflatoksinus \u2013 stiprius toksinus, siejamus su kepen\u0173 pa\u017eeidimais ir didesne kepen\u0173 v\u0117\u017eio rizika.<\/p>\n
Svarbu tai, kad aflatoksinai gali b\u016bti aptinkami net tada, kai akivaizdaus pel\u0117sio nesimato, o \u012fprastas termi\u0161kas apdorojimas j\u0173 patikimai nepa\u0161alina.<\/p>\n
Taip pat pabr\u0117\u017eiama, jog data \u201egeriausias iki\u201c ar galiojimo terminas savaime nepasako visko: produktas neb\u016btinai tampa nesaugus kit\u0105 dien\u0105 po termino, ta\u010diau ir normaliai atrodantis, kvepiantis ar skanus rie\u0161utas negarantuoja, kad jis tikrai saugus.<\/p>\n
Renkantis rie\u0161utus patariama atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f sud\u0117t\u012f \u2013 geriausia, kai tai vieno ingrediento produktas, pavyzd\u017eiui, \u017eali arba sausai skrudinti rie\u0161utai be papildom\u0173 aliej\u0173.<\/p>\n
Jei \u012fmanoma, verta rinktis nepermatomas pakuotes. O kai parduotuv\u0117je yra tik skaidrios, rekomenduojama imti pakuotes, kurios stovi giliau lentynoje ir ma\u017eiau veikiamos \u0161viesos.<\/p>\n
Atidarius pakuot\u0119 rie\u0161utus patariama kuo grei\u010diau perpilti \u012f sandar\u0173 ind\u0105 \u2013 taip suma\u017einamas kontaktas su oru. Ilgesniam laikymui tinkamesn\u0117 vieta yra \u0161aldytuvas ar \u0161aldiklis, nes \u017eema temperat\u016bra stipriai sul\u0117tina oksidacij\u0105.<\/p>\n
Jeigu rie\u0161utuose pastebite pel\u0117s\u012f, ne\u012fprast\u0105 patams\u0117jim\u0105, susirauk\u0161l\u0117jim\u0105, apkartim\u0105 ar dr\u0117gm\u0117s po\u017eymi\u0173, saugiausia juos i\u0161 karto i\u0161mesti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lipnus ar pernelyg riebus rie\u0161ut\u0173 pavir\u0161ius gali signalizuoti gedim\u0105: paai\u0161kiname, kod\u0117l taip nutinka ir kaip teisingai juos laikyti namuose.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51806],"tags":[36478,1940,1796,23972,21227,4791],"miestas":[],"class_list":["post-69781","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveika-mityba","tag-aflatoksinai","tag-maisto-laikymas","tag-maisto-sauga","tag-oksidacija","tag-pirkiniu-patarimai","tag-riesutai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69781\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69781"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=69781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}