Parduotuv\u0117se duonos pasirinkimas mil\u017eini\u0161kas \u2013 nuo kvietini\u0173 kepal\u0173 iki rugin\u0117s, rupi\u0173 milt\u0173 ar \u012fvairiagr\u016bd\u0117s. Nors visa duona suteikia energijos, jos maistin\u0117 vert\u0117 gali smarkiai skirtis.<\/p>\n
Svarbiausias skirtumas slypi gr\u016bdo perdirbime. Pilno gr\u016bdo (viso gr\u016bdo) miltai i\u0161saugo s\u0117lenas, gemal\u0105 ir endosperm\u0105, tod\u0117l juose paprastai daugiau skaidul\u0173, B grup\u0117s vitamin\u0173 ir mineral\u0173, pavyzd\u017eiui, magnio, cinko ar gele\u017eies.<\/p>\n
Tuo metu balta duona da\u017eniausiai kepama i\u0161 labiau i\u0161valyt\u0173 milt\u0173 \u2013 pa\u0161alinus dal\u012f s\u0117len\u0173 ir gemalo, suma\u017e\u0117ja nauding\u0173 med\u017eiag\u0173 kiekis. Visgi tai nerei\u0161kia, kad balta duona sudaryta vien i\u0161 \u201epaprast\u0173 cukr\u0173\u201c \u2013 pagrindin\u0117 jos sudedamoji dalis taip pat yra krakmolas.<\/p>\n
Vienas did\u017eiausi\u0173 pilno gr\u016bdo duonos privalum\u0173 \u2013 skaidulos. Jos padeda \u017earnynui, gali reguliuoti tu\u0161tinim\u0105si ir ilgiau i\u0161laikyti sotumo jausm\u0105 po valgio.<\/p>\n
Skaidulos taip pat daro \u012ftak\u0105 tam, kaip greitai vir\u0161kinami ir \u012fsisavinami angliavandeniai. D\u0117l to pilno gr\u016bdo produktai da\u017enai siejami su \u0161velnesniais gliukoz\u0117s kiekio kraujyje svyravimais nei gaminiai i\u0161 rafinuot\u0173 milt\u0173.<\/p>\n
Ta\u010diau svarbu ne tik tai, ar produktas pilno gr\u016bdo, bet ir gr\u016bd\u0173 smulkumo laipsnis bei visas patiekalo \u201ekontekstas\u201c \u2013 kuo valgoma duona, kiek yra baltym\u0173, riebal\u0173, dar\u017eovi\u0173.<\/p>\n
Nauda gali b\u016bti platesn\u0117 nei vien vir\u0161kinimas. \u017durnale \u201eThe BMJ\u201c publikuotoje metaanaliz\u0117je, ap\u0117musioje 45 tyrimus, didesnis pilno gr\u016bdo produkt\u0173 vartojimas siejamas su ma\u017eesne \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 bei prie\u0161laikin\u0117s mirties rizika, nors steb\u0117jimo tyrimai savaime ne\u012frodo prie\u017eastinio ry\u0161io.<\/p>\n
Dalis pirk\u0117j\u0173 vadovaujasi paprasta taisykle: kuo duona tamsesn\u0117, tuo ji sveikesn\u0117. Vis d\u0117lto spalva ne visada patikimai parodo, kiek produkte yra pilno gr\u016bdo milt\u0173.<\/p>\n
Kai kurie kepiniai tamsesn\u012f atspalv\u012f \u012fgauna d\u0117l mie\u017ei\u0173 salyklo ar karamel\u0117s, o ne d\u0117l rupesn\u0117s sud\u0117ties. Pana\u0161iai ir u\u017era\u0161as \u201e\u012fvairiagr\u016bd\u0117\u201c neb\u016btinai rei\u0161kia, kad duona kepta i\u0161 viso gr\u016bdo \u2013 jis gali nurodyti tik keli\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 gr\u016bd\u0173 ar s\u0117kl\u0173 buvim\u0105.<\/p>\n
Tod\u0117l renkantis duon\u0105 verta pirmiausia \u017evilgtel\u0117ti \u012f sud\u0117t\u012f. Geras \u017eenklas, jei s\u0105ra\u0161o prad\u017eioje nurodyti pilno gr\u016bdo ar rupi\u0173 milt\u0173 ingredientai, taip pat naudinga \u012fvertinti skaidul\u0173, druskos ir prid\u0117tinio cukraus kiek\u012f.<\/p>\n
Vienos visiems tinkan\u010dios \u201eleid\u017eiamos\u201c duonos riekeli\u0173 ribos n\u0117ra. Poreikis priklauso nuo \u017emogaus energijos s\u0105naud\u0173, fizinio aktyvumo ir to, i\u0161 ko sudarytas visas dienos racionas.<\/p>\n
Nacionalinis mitybos \u0161vietimo centras rekomenduoja, kad gr\u016bdiniai produktai sudaryt\u0173 ma\u017edaug ketvirtadal\u012f l\u0117k\u0161t\u0117s per valgym\u0105, pirmenyb\u0119 teikiant pilno gr\u016bdo pasirinkimams. Taip pat nurodoma, kad naudinga kasdien suvartoti bent tris pilno gr\u016bdo produkt\u0173 porcijas \u2013 apie 90 gram\u0173.<\/p>\n
Svarbu, kad tai neb\u016btinai turi b\u016bti vien duona: prie pilno gr\u016bdo produkt\u0173 priskiriamos ir kruopos, avi\u017eos, ry\u017eiai, makaronai. Tad duonos kiekis gali nat\u016braliai suma\u017e\u0117ti, jei dal\u012f angliavandeni\u0173 gaunate i\u0161 kit\u0173 \u0161altini\u0173.<\/p>\n
Balta duona taip pat neprivalo visi\u0161kai dingti i\u0161 mitybos \u2013 ji gali b\u016bti subalansuoto raciono dalis, ypa\u010d jei valgoma kartu su dar\u017eov\u0117mis, baltym\u0173 \u0161altiniais ir sveikaisiais riebalais. Vis d\u0117lto kasdienai da\u017eniau rekomenduojama rinktis pilno gr\u016bdo, rugin\u0119 rupi\u0105 ar graham duon\u0105 \u2013 taip papras\u010diau padidinti skaidul\u0173 kiek\u012f nekei\u010diant vis\u0173 \u012fpro\u010di\u0173.<\/p>\n
Jei iki \u0161iol da\u017eniausiai rinkot\u0117s balt\u0105 duon\u0105, pilno gr\u016bdo produktus verta \u012ftraukti palaipsniui. Staigus skaidul\u0173 kiekio padidinimas kai kuriems \u017emon\u0117ms gali sukelti pilvo p\u016btim\u0105 ir vir\u0161kinimo diskomfort\u0105.<\/p>\n
Galiausiai \u201esveikiausias pasirinkimas\u201c da\u017eniausiai n\u0117ra vien riekeli\u0173 skai\u010dius ar kepalo spalva. Daug lemia duonos sud\u0117tis, kokyb\u0117 ir tai, kaip ji dera su visu dienos meniu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vieno visiems tinkan\u010dio duonos riekeli\u0173 limito n\u0117ra: svarbiausia sud\u0117tis, skaidulos ir tai, kaip duona \u012fsilieja \u012f vis\u0105 dienos racion\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":69946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5965,3289,246,8810,235,55381],"miestas":[],"class_list":["post-69945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-duona","tag-gliukoze-kraujyje","tag-mityba","tag-pilno-grudo-produktai","tag-skaidulos","tag-visagrude-duona"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69945"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=69945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}