Ry\u0161kiai oran\u017ein\u0117 hurma \u0161altuoju met\u0173 laiku da\u017enai vilioja saldumu, ta\u010diau daliai \u017emoni\u0173 ji palieka nemalon\u0173 \u201esutrauktos burnos\u201c poj\u016bt\u012f. Tai nerei\u0161kia, kad vaisius suged\u0119s \u2013 tok\u012f efekt\u0105 sukelia nat\u016bralios med\u017eiagos, esan\u010dios hurmose.<\/p>\n
Kaip ra\u0161o \u201eABC\u201c, apie hurm\u0105 vis dar sklando mitai: es\u0105 ji labai kaloringa ar net \u201eper riebi\u201c. I\u0161 ties\u0173 pagal maistin\u0119 vert\u0119 tai gerokai \u012fdomesnis vaisius, nei gali pasirodyti i\u0161 pirmo \u017evilgsnio.<\/p>\n
Hurma turi vitamin\u0173, mineral\u0173 ir biologi\u0161kai aktyvi\u0173 jungini\u0173, kurie gali papildyti subalansuot\u0105 mityb\u0105. Vieni svarbiausi\u0173 \u2013 provitamino A formos, ypa\u010d beta-karotinas ir beta-kriptoksantinas, suteikiantys vaisiui b\u016bding\u0105 oran\u017ein\u0119 spalv\u0105.<\/p>\n
Be to, hurmose yra vitamino C, kalio, magnio, nedideli kiekiai gele\u017eies, taip pat polifenoli\u0173 ir tanin\u0173, pasi\u017eymin\u010di\u0173 antioksidacin\u0117mis savyb\u0117mis. Praktinis klausimas daugeliui \u2013 kod\u0117l vienos hurmos burnoje \u201esavelka\u201c labiau nei kitos.<\/p>\n
Sausumo ir sutraukimo poj\u016bt\u012f valgant hurm\u0105 sukelia taninai (dar vadinami miecviel\u0117mis). Jie s\u0105veikauja su seil\u0117se esan\u010diais baltymais ir taip sukuria b\u016bding\u0105 sutraukiam\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Vaisiams nokstant, taninai pakinta ir tampa ma\u017eiau tirp\u016bs, tod\u0117l \u201esavelkimo\u201c efektas pama\u017eu silpn\u0117ja. D\u0117l to visi\u0161kai sunokusi, labai mink\u0161ta hurma paprastai b\u016bna \u0161velnesnio skonio.<\/p>\n
Pana\u0161\u0173 rezultat\u0105 galima pasiekti ir po derliaus nu\u0117mimo taikant special\u0173 apdorojim\u0105 anglies dioksidu. Tokiu b\u016bdu apdorota hurma gali i\u0161likti tvirtesn\u0117, bet burnos taip stipriai \u201enetraukia\u201c.<\/p>\n
Maistin\u0117 vert\u0117 abiem atvejais i\u0161 esm\u0117s pana\u0161i \u2013 da\u017eniausiai skiriasi konsistencija ir skonis. Vieni vaisiai labiau tinka valgyti \u0161auk\u0161teliu, kiti \u2013 pjaustyti riekel\u0117mis.<\/p>\n
Nors hurma saldi, ji n\u0117ra ypa\u010d kaloringa. 100 gram\u0173 hurmos yra apie 70 kilokalorij\u0173, ma\u017edaug 16 gram\u0173 angliavandeni\u0173, apie 3,6 gramo skaidul\u0173 ir tik apie 0,3 gramo riebal\u0173.<\/p>\n
Beveik 80 proc. vaisiaus sudaro vanduo. Saldumas susij\u0119s su nat\u016braliais cukrais \u2013 daugiausia fruktoze ir gliukoze \u2013 ta\u010diau, lyginant su kitais sald\u017eiais vaisiais, kalorij\u0173 kiekis n\u0117ra i\u0161skirtinai didelis.<\/p>\n
Sergantiems cukriniu diabetu hurmos neb\u016btinai reikia atsisakyti. Nurodoma, kad jos glikeminis indeksas yra apie 50\u201355, o tai laikoma vidutine reik\u0161me.<\/p>\n
Hurmose esan\u010dios tirpios skaidulos, \u012fskaitant pektinus, gali l\u0117tinti cukraus pasisavinim\u0105. Vis d\u0117lto vaisiuje yra nat\u016brali\u0173 cukr\u0173, tod\u0117l svarbu steb\u0117ti porcij\u0173 dyd\u012f ir atsi\u017evelgti \u012f individualius gliukoz\u0117s rodiklius.<\/p>\n
Hurma turi folat\u0173, o kalis gali prisid\u0117ti prie kraujosp\u016bd\u017eio reguliavimo. Skaidulos savo ruo\u017etu siejamos su pagalba palaikant sveikesn\u012f cholesterolio lyg\u012f.<\/p>\n
B\u016btent skaidulos laikomos vienu did\u017eiausi\u0173 hurmos privalum\u0173: jos padeda vir\u0161kinimo sistemai, gali ilgiau i\u0161laikyti sotumo jausm\u0105 ir sul\u0117tinti angliavandeni\u0173 \u012fsisavinim\u0105.<\/p>\n
\u0160altuoju sezonu hurma da\u017enai tampa kompromisu tiems, kurie nori ka\u017eko saldaus, bet kartu ir maistingesnio. J\u0105 galima valgyti vien\u0105, d\u0117ti \u012f ko\u0161es ar jogurt\u0105, naudoti desertuose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hurma burn\u0105 \u201esavelkia\u201c d\u0117l tanin\u0173, o 100 g vaisiaus turi apie 70 kcal ir 16 g angliavandeni\u0173. Paai\u0161kiname ir k\u0105 \u017einoti d\u0117l diabeto.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[55263,5274,55852,55854,235,22786,55853],"miestas":[],"class_list":["post-70343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-beta-karotinas","tag-glikeminis-indeksas","tag-hurma","tag-naturalus-cukrus","tag-skaidulos","tag-taninai","tag-vitamino-a-pirmtakai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70343"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=70343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}