Pad\u0117kos dienos vakarien\u0117 daugeliui nam\u0173 vir\u0117j\u0173 rei\u0161kia tikr\u0105 virtuv\u0117s maraton\u0105: kalakutas u\u017eima orkait\u0119, garnyrai laukia savo eil\u0117s, o ant virykl\u0117s dar reikia pada\u017eo ir bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s. Prid\u0117kite netik\u0117tai atsine\u0161tus sve\u010di\u0173 patiekalus \u2013 ir virtuv\u0117 ima priminti ne\u012fveikiam\u0105 \u201etetr\u012f\u201c.<\/p>\n
Vis d\u0117lto penki profesional\u016bs \u0161efai sako, kad \u0161ventin\u012f stal\u0105 galima paruo\u0161ti gerokai ramiau \u2013 svarbiausia protingai planuoti, dal\u012f darb\u0173 padaryti i\u0161 anksto ir nebijoti kai kuri\u0173 parduotuvini\u0173 sprendim\u0173. Portalas \u201eEatingWell\u201c surinko j\u0173 patikrintus b\u016bdus, kaip sutaupyti laiko, bet i\u0161laikyti \u0161venti\u0161k\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 taisykl\u0117 \u2013 energij\u0105 skirti tam, kas i\u0161 ties\u0173 lemia rezultat\u0105. O visa kita galima supaprastinti: nuo paruo\u0161t\u0173 ingredient\u0173 iki i\u0161 anksto pagaminto pada\u017eo pagrindo ar gudresnio kalakuto kepimo b\u016bdo.<\/p>\n
\u0160ie patarimai praver\u010dia ne tik Pad\u0117kos dienai JAV \u2013 daugelis j\u0173 lengvai pritaikomi ir bet kuriai didesnei \u0161eimos \u0161ventei, kai vienu metu reikia pagaminti daug skirting\u0173 patiekal\u0173 ir suvaldyti orkait\u0117s laik\u0105.<\/p>\n
Beveik visi \u0161efai kaip did\u017eiausi\u0105 pagalbinink\u0105 mini ger\u0105 sultin\u012f: jis sutrumpina pada\u017eo gamyb\u0105 ir suteikia skonio gylio. Vieni renkasi ma\u017eai druskos turint\u012f sultin\u012f, kiti \u2013 \u0161aldyt\u0105 kalakutienos kaul\u0173 sultin\u012f, kad nereik\u0117t\u0173 valand\u0173 valandas virti nuo nulio.<\/p>\n
Laik\u0105 taupo ir jau supjaustytos dar\u017eov\u0117s. Viena \u0161ef\u0117 prisipa\u017e\u012fsta nuolat perkant\u012f i\u0161 anksto paruo\u0161t\u0105 sviestin\u012f moli\u016bg\u0105 \u2013 nes per gyvenim\u0105 jo jau es\u0105 pakako skusti pa\u010diai.<\/p>\n
\u012edarui (stuffingui) si\u016bloma rinktis neskanintus duonos kubelius \u2013 taip lengviau kontroliuoti drusk\u0105, \u017eoleles ir bendr\u0105 skon\u012f. O jei po ranka tik jau pagardinti kubeliai, \u0161efai pataria pirmiausia paragauti ir tik tada spr\u0119sti, ar tikrai reikia dar druskos.<\/p>\n
Net dal\u012f garnyr\u0173 galima patik\u0117ti parduotuvei: pavyzd\u017eiui, paruo\u0161tas salotas ar salot\u0173 rinkin\u012f, kur\u012f v\u0117liau galima papildyti keptomis dar\u017eov\u0117mis, \u0161iltais gr\u016bdais ar skrudintais rie\u0161utais.<\/p>\n
\u017dali\u0173 dar\u017eovi\u0173 pjaustymas \u2013 vienas t\u0173 darb\u0173, kuriuos verta \u201ei\u0161ne\u0161ti\u201c \u012f ankstesnes dienas. \u0160efai pasakoja, kad briuselinius kop\u016bstus, pupeles, moli\u016bg\u0105, svog\u016bnus, salierus ar morkas \u012fdarui galima susipjaustyti likus trims dienoms ir laikyti atskiruose indeliuose ar mai\u0161eliuose.<\/p>\n
Kad dar\u017eov\u0117s \u0161aldytuve ma\u017eiau dr\u0117kt\u0173, si\u016bloma \u012fd\u0117ti popierin\u012f rank\u0161luost\u012f, kuris sugert\u0173 dr\u0117gm\u0117s pertekli\u0173. Bulves kai kas nulupa i\u0161 vakaro ir laiko apsemtas vandeniu \u0161aldytuve, o produktus, kurie greitai paruduoja ar vysta (pavyzd\u017eiui, obuolius ar salot\u0173 lapus), pataria tvarkyti tik t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105.<\/p>\n
Kai kurias dar\u017eoves galima pasiruo\u0161ti dar labiau: pavyzd\u017eiui, \u017ealias pupeles ar brokolius apvirti trumpai ir staigiai atv\u0117sinti lediniame vandenyje likus iki dviej\u0173 dien\u0173. \u0160vent\u0117s dien\u0105 jas u\u017etenka greitai pakepinti svieste ar alyvuogi\u0173 aliejuje \u2013 taip grei\u010diau nei orkait\u0117je ir ma\u017eesn\u0117 rizika perkepti.<\/p>\n
Vis d\u0117lto kepant orkait\u0117je dalis \u0161ef\u0173 si\u016blo neskub\u0117ti: morkas, pastarnokus ar briuselinius kop\u016bstus galima susipjaustyti i\u0161 vakaro, bet skrudinti geriau prie\u0161 pat patiekim\u0105 \u2013 d\u0117l \u0161vie\u017eiai karamelizuot\u0173 kra\u0161teli\u0173.<\/p>\n
Populiariausias \u201etrumpinys\u201c kalakutui \u2013 vadinamasis spatchcock metodas, kai pa\u0161alinamas stuburkaulis ir pauk\u0161tis i\u0161skleid\u017eiamas. Tuomet jis kepa grei\u010diau ir tolygiau nei visas, o jei patiems tai atrodo nepatogu, \u0161efai pataria papra\u0161yti m\u0117sininko pad\u0117ti.<\/p>\n
Kitas triukas \u2013 sausas s\u016bdymas (dry brine): kalakutas i\u0161 anksto pas\u016bdomas ir kelias dienas laikomas \u0161aldytuve neu\u017edengtas. Taip oda geriau i\u0161d\u017ei\u016bsta ir kepant tampa tra\u0161kesn\u0117, o m\u0117sa \u2013 prieskoniuota per vis\u0105 stor\u012f.<\/p>\n
Kartu pabr\u0117\u017eiama svarbi detal\u0117: prie\u0161 papildomai s\u016bdant verta perskaityti etiket\u0119. Kai kurie kalakutai parduodami jau \u012fs\u016bdyti arba apdoroti s\u016briu tirpalu, tod\u0117l papildoma druska gali lengvai \u201eperlenkti lazd\u0105\u201c.<\/p>\n
\u0160efai ragina nesp\u0117lioti d\u0117l i\u0161kepimo \u2013 tam geriausiai tinka maisto termometras. Teigiama, kad kalakut\u0105 saugu valgyti, kai storiausia kr\u016btin\u0117l\u0117s vieta ir vidin\u0117s \u0161launies bei sparno dalys pasiekia 165 \u00b0F (apie 74 \u00b0C).<\/p>\n
Didel\u0119 dal\u012f pada\u017eo darb\u0173 galima atlikti dar prie\u0161 \u0161vent\u0119. Vienas si\u016blom\u0173 b\u016bd\u0173 \u2013 i\u0161 anksto paskrudinti kalakuto kaulus (stubur\u0105, kakl\u0105, kelis sparnus), tuomet i\u0161virti su sultiniu, svog\u016bnu ir \u017eolel\u0117mis bei perko\u0161ti. Toks pada\u017eo pagrindas \u0161aldytuve gali i\u0161silaikyti kelias dienas, o prie\u0161 pat vakarien\u0119 belieka j\u012f sutir\u0161tinti.<\/p>\n
Kitas variantas \u2013 sutir\u0161tinim\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto: i\u0161virti sviesto ir milt\u0173 mi\u0161in\u012f, \u012fplakti \u0161ilt\u0105 sultin\u012f, pavirti ir at\u0161aldyti. \u0160vent\u0117s dien\u0105 tereikia pa\u0161ildyti ir \u012fmai\u0161yti kepimo skys\u010di\u0173, prie\u0161 s\u016bdant b\u016btinai paragaujant, nes jie gali b\u016bti s\u016br\u016bs.<\/p>\n
Garnyrus \u0161efai si\u016blo planuoti pagal tai, kaip jie laikosi ir persi\u0161ildo. Kai kuriuos patiekalus galima suruo\u0161ti dien\u0105 prie\u0161, laikyti \u0161aldytuve ir kepti \u0161vent\u0117s dien\u0105, o bulvi\u0173 ko\u0161\u0119 \u2013 net pasiruo\u0161ti gerokai anks\u010diau ir baigti \u201eu\u017ebaigti\u201c kaitinant, tada \u012fmai\u0161ant sviest\u0105 ir pien\u0105.<\/p>\n
Dar vienas akcentas \u2013 orkait\u0117s vieta. Si\u016bloma dal\u012f patiekal\u0173 perkelti ant virykl\u0117s, o kai kalakutas ilsisi, tuo metu orkait\u0117je pa\u0161ildyti garnyrus. Kad maistas neatv\u0117st\u0173, pasitelkiamas ir paprastas catering\u2018o triukas: tu\u0161\u010dias \u0161altkrep\u0161is ar termo d\u0117\u017e\u0117, i\u0161klota \u0161variais rank\u0161luos\u010diais, gali pad\u0117ti patiekalus i\u0161laikyti \u0161iltus beveik valand\u0105.<\/p>\n
Laiko taupymo klasika \u2013 desert\u0105 nupirkti arba papra\u0161yti sve\u010di\u0173 j\u012f atsine\u0161ti. \u0160efai sako, kad net ir parduotuvin\u012f pyrag\u0105 nesunku padaryti pana\u0161esn\u012f \u012f namin\u012f: i\u0161plakti grietin\u0117l\u0119 su trupu\u010diu klev\u0173 sirupo ir \u0161lakeliu burbono ar vanil\u0117s, pabarstyti dribsni\u0173 druska ar skrudintais rie\u0161utais.<\/p>\n
Dar vienas patarimas \u2013 prie\u0161 pateikiant desert\u0105 verta j\u012f perkelti i\u0161 plastikin\u0117s pakuot\u0117s \u012f daili\u0105 l\u0117k\u0161t\u0119. Smulkmena, bet ji akimirksniu pakei\u010dia \u012fsp\u016bd\u012f ant \u0161ventinio stalo.<\/p>\n
\u0160efai apibendrina paprastai: nereikia visko daryti nuo nulio. Jei dal\u012f pasiruo\u0161ite i\u0161 anksto, kai k\u0105 nusipirksite paruo\u0161ta ir \u012ftrauksite pagalbininkus, vakarien\u0117 bus skani, o ne tapusi j\u0117g\u0173 i\u0161bandymu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Penki \u0161efai pasidalijo triukais, kaip sutaupyti laiko ruo\u0161iant \u0161ventin\u0119 vakarien\u0119: nuo dar\u017eovi\u0173 paruo\u0161imo iki greitesnio kalakuto ir pada\u017eo.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51806],"tags":[27363,19208,13173,54900,19209,51844,26506],"miestas":[],"class_list":["post-70546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveika-mityba","tag-darzoviu-paruosimas","tag-kalakutas","tag-maisto-gaminimo-triukai","tag-padazas","tag-padekos-diena","tag-sventine-vakariene","tag-virtuves-planavimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70546\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70546"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=70546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}