\u0160ventini\u0173 piet\u0173 stalas da\u017enai neapsieina be apkep\u0173, ta\u010diau sergant diabetu ar turint prediabet\u0105 kyla klausimas, kuris garnyras labiau \u201edraugi\u0161kas\u201c cukraus kiekiui kraujyje. Dietologai palygino du populiarius pasirinkimus \u2013 \u0161paragini\u0173 pupeli\u0173 apkep\u0105 ir sald\u017ei\u0173j\u0173 bulvi\u0173 (batat\u0173) apkep\u0105.<\/p>\n
Kaip ra\u0161o \u201eEatingWell\u201c, i\u0161 pirmo \u017evilgsnio abu patiekalai gali atrodyti probleminiai: viename \u2013 tra\u0161k\u016bs svog\u016bn\u0173 tra\u0161ku\u010diai ir kremin\u0117 sriuba, kitame \u2013 rudasis cukrus, klev\u0173 sirupas ar zefyrai. Vis d\u0117lto skirtumai tarp \u0161i\u0173 patiekal\u0173 gali b\u016bti reik\u0161mingi, ypa\u010d vertinant angliavandeni\u0173 ir prid\u0117tinio cukraus kiek\u012f.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 i\u0161vada paprasta: \u0161paragini\u0173 pupeli\u0173 apkepas da\u017eniausiai turi ma\u017eiau angliavandeni\u0173 ir cukraus, tod\u0117l daugeliui \u017emoni\u0173 ma\u017eiau veikia gliukoz\u0117s \u0161uolius po valgio. Tuo metu batat\u0173 apkepas, ypa\u010d su sald\u017eiais priedais, turi kur kas didesn\u012f angliavandeni\u0173 ir cukraus kr\u016bv\u012f.<\/p>\n
Ta\u010diau specialistai pabr\u0117\u017eia ir kit\u0105 dalyk\u0105 \u2013 didel\u0119 reik\u0161m\u0119 turi ne tik pats patiekalas, bet ir porcija, kiti l\u0117k\u0161t\u0117je esantys produktai bei tai, kaip konkre\u010diai patiekalas paruo\u0161tas.<\/p>\n
Pa\u010dios \u0161paragin\u0117s pupel\u0117s laikomos palankiu pasirinkimu cukraus kiekiui kraujyje: viename puodelyje virt\u0173 pupeli\u0173 yra apie 9 gramai angliavandeni\u0173 ir 4 gramai skaidul\u0173. Skaidulos l\u0117tina vir\u0161kinim\u0105 ir gali pad\u0117ti su\u0161velninti gliukoz\u0117s kilim\u0105 po valgio.<\/p>\n
Vis d\u0117lto apkepas \u2013 ne vien pupel\u0117s. Dietolog\u0117 Whitney Stuart atkreipia d\u0117mes\u012f, kad angliavandeni\u0173 da\u017eniausiai prideda svog\u016bn\u0173 tra\u0161ku\u010di\u0173 sluoksnis ir miltai, esantys konservuotoje kremin\u0117je sriuboje.<\/p>\n
Konkreti maistin\u0117 vert\u0117 priklauso nuo recepto, ta\u010diau pus\u0117s puodelio porcija gali tur\u0117ti apie 180 kilokalorij\u0173, 13 gram\u0173 angliavandeni\u0173, 1 gram\u0105 skaidul\u0173 ir 13 gram\u0173 riebal\u0173. Riebalai tiesiogiai cukraus kraujyje nekelia, ta\u010diau gali keisti tai, kaip greitai organizmas suvir\u0161kina valg\u012f.<\/p>\n
Dietolog\u0117 Megan Byrd ai\u0161kina, kad riebesnis pada\u017eas gali sul\u0117tinti vir\u0161kinim\u0105: pradin\u012f gliukoz\u0117s \u0161uol\u012f tai kartais \u201enugesina\u201c, bet cukraus kilimas gali b\u016bti labiau u\u017edelstas ir t\u0119stis ilgiau. Be to, jeigu kartu valgoma daug angliavandeni\u0173 ir riebal\u0173 turin\u010di\u0173 patiekal\u0173, gliukoz\u0117s pikas gali u\u017esit\u0119sti ir kelias valandas.<\/p>\n
Sald\u017eiosios bulv\u0117s (batatai) pa\u010dios savaime turi maistini\u0173 privalum\u0173 \u2013 jose yra skaidul\u0173, vitamino A ir antioksidant\u0173. Ta\u010diau jos yra krakmolinga dar\u017eov\u0117, tad angliavandeni\u0173 joje nat\u016braliai daugiau nei \u0161paragin\u0117se pupel\u0117se.<\/p>\n
Dietolog\u0117 Whitney Stuart pabr\u0117\u017eia, kad situacij\u0105 i\u0161 esm\u0117s pakei\u010dia priedai: rudasis cukrus, klev\u0173 sirupas ir zefyrai gerokai padidina cukraus kiek\u012f. Pasak jos, toks apkepas labiau tik\u0117tina sukels ry\u0161kesn\u012f gliukoz\u0117s \u0161uol\u012f, ypa\u010d jei valgomas pa\u010dioje valgio prad\u017eioje.<\/p>\n
Pus\u0117s puodelio batat\u0173 apkepo porcija, priklausomai nuo recepto, gali tur\u0117ti apie 170 kilokalorij\u0173, 32 gramus angliavandeni\u0173, 22 gramus cukraus, 2 gramus skaidul\u0173 ir 3 gramus riebal\u0173 (dar prie\u0161 u\u017ededant zefyr\u0173 sluoksn\u012f). Be to, vien zefyr\u0173 porcija ant vir\u0161aus gali prid\u0117ti dar kelis gramus cukraus.<\/p>\n
Jei \u0161alia l\u0117k\u0161t\u0117je atsiranda ir kiti angliavandeni\u0173 \u0161altiniai \u2013 \u012fdaras, bandel\u0117s ar desertai \u2013 bendra apkrova organizmui dar labiau padid\u0117ja.<\/p>\n
Specialistai nesi\u016blo \u0161i\u0173 patiekal\u0173 visi\u0161kai atsisakyti \u2013 svarbiausia, kaip jie \u012ftraukiami \u012f bendr\u0105 valgio strukt\u016br\u0105. Vienas i\u0161 princip\u0173: pirmiausia valgyti baltymus ir dar\u017eoves, o angliavandenius palikti v\u0117lesnei valgio daliai.<\/p>\n
Jei gaminate batat\u0173 apkep\u0105 patys, si\u016bloma zefyrus pakeisti rie\u0161utiniu trupiniu (pavyzd\u017eiui, su avi\u017eomis ir pekano rie\u0161utais) \u2013 taip galima suma\u017einti prid\u0117tinio cukraus kiek\u012f ir kartu gauti daugiau skaidul\u0173 bei riebal\u0173, kurie padeda ilgiau jaustis sotiems.<\/p>\n
\u0160paragini\u0173 pupeli\u0173 apkepui dietologai rekomenduoja kriti\u0161kai \u012fvertinti svog\u016bn\u0173 tra\u0161ku\u010di\u0173 kiek\u012f: vietoj storo sluoksnio pakanka lengvo pabarstymo, o alternatyva gali b\u016bti, pavyzd\u017eiui, skrudinti migdolai.<\/p>\n
Galiausiai bene papras\u010diausias, bet veiksmingas \u012fprotis \u2013 ma\u017eesn\u0117s porcijos. Vietoj didel\u0117s vieno apkepo porcijos galima \u012fsid\u0117ti ma\u017eiau abiej\u0173 ir subalansuoti l\u0117k\u0161t\u0119 baltymais bei skaidulomis turin\u010diomis dar\u017eov\u0117mis, o po valgio rinktis trump\u0105 pasivaik\u0161\u010diojim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160paragini\u0173 pupeli\u0173 ar batat\u0173 apkepas? Dietologai paai\u0161kina, kuris pasirinkimas paprastai ma\u017eiau kelia cukraus \u0161uolius ir kaip pritaikyti receptus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51806],"tags":[7678,20654,1835,402,13794,235,322],"miestas":[],"class_list":["post-70628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveika-mityba","tag-angliavandeniai","tag-batatai","tag-cukraus-kiekis-kraujyje","tag-diabetas","tag-prediabetas","tag-skaidulos","tag-sparagines-pupeles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70628"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70628\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70628"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=70628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}