At\u0161iaurus Tatr\u0173 klimatas ir nat\u016bralus gyvuli\u0173 ganymas kaln\u0173 pievose lemia, kad Podhal\u0117s aviena laikoma i\u0161skirtine. Auk\u0161tikalni\u0173 augalija, kurioje gausu \u017eoleli\u0173 ir aromating\u0173 \u017eoli\u0173, suteikia m\u0117sai unikal\u0173 skonio profil\u012f, kurio ne\u012fmanoma atkartoti lygumose. Aviena da\u017enai patiekiama kepta, ruo\u0161iama kaip \u0161a\u0161lykai arba naudojama kaip pagrindas legendinei r\u016bg\u0161\u010diai kop\u016bst\u0173 sriubai.<\/p>\n
\u017dmon\u0117ms, kuriems tr\u016bksta gele\u017eies, aviena gali b\u016bti tikras i\u0161sigelb\u0117jimas. Tai vienas turtingiausi\u0173 lengvai pasisavinamos hemin\u0117s gele\u017eies \u0161altini\u0173, tod\u0117l ji puikiai tinka anemija sergan\u010di\u0173j\u0173 mitybai. Be to, joje gausu vitamino B12 ir cinko, kurie padeda stiprinti imunin\u0119 sistem\u0105 ir palaikyti nerv\u0173 sistemos veikl\u0105. Avienoje taip pat randama oroto r\u016bg\u0161ties, kuriai priskiriamas kepen\u0173 regeneracij\u0105 palaikantis ir sen\u0117jimo procesus l\u0117tinantis poveikis.<\/p>\n
Specifinis avienos kvapas da\u017eniausiai siejamas su riebal\u0173 r\u016bg\u0161timis, labiau b\u016bdingomis vyresniems gyv\u016bnams. B\u016btent \u0161is aromatas neretai atbaido pradedan\u010diuosius kulinarus, ta\u010diau tinkamai paruo\u0161ta aviena gali su\u017eav\u0117ti sodriu skoniu.<\/p>\n
Perkant avien\u0105 verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f kilm\u0119. Vietiniai augintojai da\u017eniausiai si\u016blo geriausios kokyb\u0117s m\u0117s\u0105. Jos galima rasti didesn\u0117se m\u0117sos parduotuv\u0117se, taip pat kai kuriose elektronin\u0117se parduotuv\u0117se. Da\u017ena klaida \u2013 rinktis m\u0117s\u0105 su labai storu gelton\u0173 riebal\u0173 sluoksniu: b\u016btent jame da\u017eniausiai susikaupia intensyviausias kvapas. Prie\u0161 gaminant riebalus reik\u0117t\u0173 kruop\u0161\u010diai nupjauti.<\/p>\n
Ruo\u0161iant avien\u0105 itin svarbus marinavimas. Kalnie\u010diai nuo seno naudoja \u010desnak\u0105, mair\u016bn\u0105 ir kadagio uogas \u2013 \u0161ie prieskoniai su\u0161velnina specifin\u012f aromat\u0105 ir i\u0161ry\u0161kina geriausias m\u0117sos savybes. Dar vienas b\u016bdas suma\u017einti kvap\u0105 \u2013 prie\u0161 kepant kelias ar keliolika valand\u0173 pamirkyti m\u0117s\u0105 r\u016bgpienyje arba i\u0161r\u016bgose.<\/p>\n
Tai patiekalas, \u012frodantis, kad tinkamai paruo\u0161ta aviena i\u0161siskiria ypatingu mink\u0161tumu ir aromatu.<\/p>\n
Podhal\u0117s avien\u0105 geriausia patiekti su naminiais bulviniais virtinukais, \u0161li\u017eikais, perlin\u0117mis kruopomis, o \u0161alia tinka spanguol\u0117s arba raudon\u0173j\u0173 kop\u016bst\u0173 salotos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
At\u0161iaurus Tatr\u0173 klimatas ir nat\u016bralus gyvuli\u0173 ganymas kaln\u0173 pievose lemia, kad Podhal\u0117s aviena laikoma i\u0161skirtine. Auk\u0161tikalni\u0173 augalija, kurioje gausu \u017eoleli\u0173 ir aromating\u0173 \u017eoli\u0173, suteikia m\u0117sai unikal\u0173 skonio profil\u012f, kurio ne\u012fmanoma atkartoti lygumose. Aviena da\u017enai patiekiama kepta, ruo\u0161iama kaip \u0161a\u0161lykai arba naudojama kaip pagrindas legendinei r\u016bg\u0161\u010diai kop\u016bst\u0173 sriubai. \u017dmon\u0117ms, kuriems tr\u016bksta gele\u017eies, aviena gali b\u016bti tikras […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-739","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/739\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=739"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}