Imbieras milteli\u0173 pavidalu \u2013 tai d\u017eiovintas ir sumaltas vaistinio imbiero (Zingiber officinale) \u0161akniastiebis. \u0160is augalas \u0161imtme\u010dius auginamas Azijoje, ypa\u010d Indijoje ir Kinijoje. D\u017eiovinant pa\u0161alinama vandens dalis, ta\u010diau i\u0161lieka svarbiausios veikliosios med\u017eiagos. 100 gram\u0173 malto imbiero yra apie 347 kcal, 9,1 g baltym\u0173, 5,9 g riebal\u0173, 70,8 g angliavandeni\u0173 ir 12,5 g skaidul\u0173. Taip pat jame gausu kalio, magnio, gele\u017eies, kalcio ir cinko.<\/p>\n
Did\u017eiausi\u0105 reik\u0161m\u0119 vis d\u0117lto turi fenoliniai junginiai \u2013 pirmiausia gingeroliai ir shogaoliai. Jie siejami su prie\u0161u\u017edegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu, o b\u016btent l\u0117tinis u\u017edegimas neretai lydi metabolinius sutrikimus, pavyzd\u017eiui, atsparum\u0105 insulinui ar per didel\u012f k\u016bno svor\u012f.<\/p>\n
Kasdien\u0117je mityboje imbiero milteliai gali palaikyti vir\u0161kinimo sistemos veikl\u0105, ypa\u010d jei vargina pilvo p\u016btimas, sunkumo jausmas po valgio ar epizodinis pykinimas. Reguliarus vartojimas gali tur\u0117ti \u012ftakos kai kuriems metaboliniams rodikliams, pavyzd\u017eiui, gliukoz\u0117s ar riebal\u0173 kiekiui kraujyje, ta\u010diau \u0161is poveikis n\u0117ra toks stiprus, kad imbier\u0105 b\u016bt\u0173 galima laikyti savaranki\u0161ka liekn\u0117jimo priemone. Jo nauda da\u017eniau siejama su mitybos kokyb\u0117s gerinimu: ry\u0161kus skonis padeda suma\u017einti druskos, riebal\u0173 ir \u012fvairi\u0173 paruo\u0161t\u0173 pried\u0173 kiek\u012f, tod\u0117l lengviau laikytis sveikesnio raciono.<\/p>\n
Lyginant \u0161vie\u017ei\u0105 imbier\u0105 ir jo miltelius, svarbiausia atsi\u017evelgti \u012f sud\u0117t\u012f. \u0160vie\u017eiame \u0161akniastiebyje 100 gram\u0173 paprastai yra apie 80 kcal, 17,8 g angliavandeni\u0173, 2 g skaidul\u0173 ir daugiau nei 400 mg kalio. Didel\u0119 jo dal\u012f sudaro vanduo, tod\u0117l skonis b\u016bna \u0161velnesnis. Tuo tarpu imbiero milteliai yra dehidratuotas produktas, kuriame maistin\u0117s med\u017eiagos labiau koncentruotos. \u0160vie\u017eioje formoje vyrauja gingeroliai, o d\u017eiovinant dalis j\u0173 virsta \u0161ildant\u012f poj\u016bt\u012f suteikian\u010diais shogaoliais.<\/p>\n
\u0160ie skirtumai lemia ir kulinarin\u012f panaudojim\u0105 bei toleravim\u0105. \u0160vie\u017eias imbieras d\u0117l didesnio vandens kiekio ir \u0161velnesnio profilio labiau tinka u\u017epilams, kokteiliams, marinatams bei lengviems patiekalams, kai norisi ry\u0161kaus aromato, bet ne per didelio a\u0161trumo. Imbiero milteliai patogesni laikyti ir naudoti, tod\u0117l da\u017enai pasirenkami sriuboms, pada\u017eams, vieno puodo patiekalams ar prieskoni\u0173 mi\u0161iniams, kur svarbus tikslus dozavimas ir pastovus skonis.<\/p>\n
Imbiero miltelius apriboti vien kepiniais ar sald\u017eiais g\u0117rimais \u2013 da\u017ena klaida, smarkiai suma\u017einanti \u0161io prieskonio galimybes. Jis puikiai tinka ir s\u016brioje virtuv\u0117je: moli\u016bg\u0173, mork\u0173 ar l\u0119\u0161i\u0173 trintoms sriuboms, sultiniams, tro\u0161kiniams, jogurtiniams pada\u017eams, dar\u017eovi\u0173 u\u017etep\u0117l\u0117ms. Taip pat gali b\u016bti naudojamas marinatuose m\u0117sai, \u017euviai, tofu ar ank\u0161tiniams \u2013 sustiprina aromat\u0105 ir padeda i\u0161ry\u0161kinti paprastesni\u0173 ingredient\u0173 skon\u012f. Svarbiausia nepadauginti: da\u017eniausiai pakanka ketvir\u010dio ar pus\u0117s arbatinio \u0161auk\u0161telio vienai porcijai, nes imbieras intensyvus ir lengvai u\u017ego\u017eia kitus skonius.<\/p>\n
\u0160is prieskonis dera su avi\u017eine ko\u0161e, ypa\u010d kartu su obuoliu ir nat\u016braliu jogurtu. J\u012f galima naudoti u\u017epilams i\u0161 alyvuogi\u0173 aliejaus, citrinos ir garsty\u010di\u0173, naminiams pada\u017eams prie kept\u0173 dar\u017eovi\u0173, taip pat ank\u0161tini\u0173 u\u017etep\u0117l\u0117ms, pavyzd\u017eiui, humusui. Imbiero milteliai tinka ir prieskoni\u0173 mi\u0161iniuose ry\u017eiams, kruopoms ar bulv\u0117ms \u2013 taip paprasta pa\u012fvairinti kasdienius patiekalus nepadidinant j\u0173 kaloringumo.<\/p>\n
I\u0161 milteli\u0173 galima pasigaminti ir paprast\u0105 u\u017epil\u0105: pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio imbiero u\u017epilkite \u0161iltu vandeniu, \u012fspauskite citrinos ir, jei norisi, \u012fd\u0117kite nedidel\u012f kiek\u012f medaus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Imbieras milteli\u0173 pavidalu \u2013 tai d\u017eiovintas ir sumaltas vaistinio imbiero (Zingiber officinale) \u0161akniastiebis. \u0160is augalas \u0161imtme\u010dius auginamas Azijoje, ypa\u010d Indijoje ir Kinijoje. D\u017eiovinant pa\u0161alinama vandens dalis, ta\u010diau i\u0161lieka svarbiausios veikliosios med\u017eiagos. 100 gram\u0173 malto imbiero yra apie 347 kcal, 9,1 g baltym\u0173, 5,9 g riebal\u0173, 70,8 g angliavandeni\u0173 ir 12,5 g skaidul\u0173. Taip pat jame […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-7420","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7420"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=7420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}