Po ankstesni\u0173 patir\u010di\u0173 tokiose vietose kaip populiarus \u201eU Fryzjera\u201c nusprend\u0117me patikrinti, k\u0105 si\u016blo restoranas \u201eBajgiel\u201c. Per \u0161eimos pietus i\u0161band\u0117me patiekal\u0173 kortel\u0119, atkreipdami d\u0117mes\u012f \u012f ingredient\u0173 kokyb\u0119, porcij\u0173 dyd\u012f ir galutin\u0119 s\u0105skait\u0105.<\/p>\n
Restorano \u201eBajgiel\u201c meniu gana tiksliai atspindi Lenkijos a\u0161kenazi\u0173 \u017eyd\u0173 kulinarines tradicijas, kuri\u0173 mityb\u0105 stipriai formavo ko\u0161erin\u0117s taisykl\u0117s ir vietoje prieinami produktai. Kortel\u0117je vyrauja l\u0117to tro\u0161kinimo ir kepimo pauk\u0161tienos riebaluose metodai. Tai gerai matyti i\u0161 \u017e\u0105sienos, patiekiamos tradiciniuose riebaluose \u2013 \u0161is ingredientas \u017eyd\u0173 namuose da\u017enai pakeisdavo neleid\u017eiam\u0105 kiaulien\u0105.<\/p>\n
Tokie patiekalai kaip \u010dolentas \u2013 sotus jautienos, pupeli\u0173 ir kruop\u0173 tro\u0161kinys \u2013 tiesiogiai siejasi su \u0161abo tradicija ruo\u0161iant maist\u0105 taip, kad jis i\u0161likt\u0173 \u0161iltas daugel\u012f valand\u0173. Tuo tarpu cimesas, kuriame \u0117riena derinama su saldesniais akcentais, yra b\u016bdingas \u0161iai virtuvei pavyzdys, kai s\u016br\u016bs skoniai susipina su desertin\u0117mis natomis. Pasi\u016bl\u0105 papildo tradiciniai miltiniai gaminiai, tokie kaip maca ar farfeliai (smulk\u016bs virtinukai), kurie i\u0161tisoms kartoms buvo sotus kasdien\u0117s mitybos pagrindas buvusiuose \u0161tetluose, tarp j\u0173 ir Kazimie\u017ee Dolnyje.<\/p>\n
Sekmadienio popiet\u0117 Kazimie\u017ee Dolnyje da\u017eniausiai rei\u0161kia turist\u0173 sp\u016bstis, o kartu \u2013 ir ilgesn\u012f laukim\u0105, kol atsiras laisvas staliukas. Vis d\u0117lto restorane \u201eBajgiel\u201c, nepaisant didelio jud\u0117jimo, viet\u0105 gavome i\u0161 karto. Interjeras dera su miestelio istorine atmosfera, o tai nat\u016braliai papildo \u010dia si\u016blom\u0105 a\u0161kenazi\u0161k\u0105 virtuv\u0119.<\/p>\n
Aptarnavimas \u201eBajgiel\u201c paliko ger\u0105 \u012fsp\u016bd\u012f: net ir esant nuolatinei sve\u010di\u0173 kaitai, patiekalai ant stalo atsirado gana greitai. Porcijos \u2013 nei per didel\u0117s, nei per ma\u017eos: sotumo u\u017eteko visiems, bet po piet\u0173 nereik\u0117jo \u201eatsikv\u0117pti\u201c nuo pernelyg gausaus maisto. Tiesa, verta \u017einoti, kad meniu sudarytas moduli\u0161kai \u2013 garnyrai ir salotos apmokami atskirai, tod\u0117l tai gali tur\u0117ti \u012ftakos galutinei sumai.<\/p>\n
M\u016bs\u0173 u\u017esakymas atspind\u0117jo pagrindines restorano kortel\u0117s kryptis. Rinkom\u0117s \u017e\u0105sies kr\u016btin\u0117l\u0119, kept\u0105 \u017e\u0105s\u0173 riebaluose (59 zl), kuri\u0105 papild\u0117 farfeliai (13 zl). M\u0117sa buvo paruo\u0161ta taisyklingai \u2013 mink\u0161ta, \u0161velni, o farfeliai tapo neutraliu fonu ry\u0161kesniam, riebesniam skoniui. Taip pat u\u017esisak\u0117me jautienos \u010dolent\u0105 (47 zl) ir prie jo \u2013 mac\u0105 (6 zl). Patiekalas buvo sodraus skonio, jautiena mink\u0161ta, o prieskoniai subalansuoti, neleid\u017eiant i\u0161siskirti vienam ingredientui.<\/p>\n
Dar vienas pasirinkimas \u2013 cimesas su \u0117riena (62 zl), patiektas su moli\u016bginiais bulvi\u0173 kukuliais (18 zl). \u0116riena, kaip ir kiti ragauti m\u0117sos patiekalai, buvo itin trapi ir lengvai kramtoma. Moli\u016bgo skonis kukuliuose buvo ai\u0161kiai juntamas, o pats garnyras gerai der\u0117jo su m\u0117sos pada\u017eu. Bendra degustacijos i\u0161vada \u2013 teigiama: patiekalai pagardinti su saiku, o m\u0117sa apdorota pakankamai ilgai, tod\u0117l maloni tekst\u016bra tikrai i\u0161laikoma.<\/p>\n
Nors da\u017enai sakoma, kad Kazimie\u017eas Dolnyje yra brangus, m\u016bs\u0173 s\u0105skaita parod\u0117, kad kokybi\u0161kai papietauti galima u\u017e proting\u0105 kain\u0105. U\u017e tris asmenis sumok\u0117jome 232 zl. \u012e \u0161i\u0105 sum\u0105, be pagrindini\u0173 patiekal\u0173 ir pried\u0173, \u012f\u0117jo vietinis alus (17 zl) ir obuoli\u0173 sultys (10 zl). \u012evertinus vietos reputacij\u0105, ingredient\u0173 kokyb\u0119 ir turistin\u0119 lokacij\u0105, tokia kaina atrodo pagr\u012fsta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Po ankstesni\u0173 patir\u010di\u0173 tokiose vietose kaip populiarus \u201eU Fryzjera\u201c nusprend\u0117me patikrinti, k\u0105 si\u016blo restoranas \u201eBajgiel\u201c. Per \u0161eimos pietus i\u0161band\u0117me patiekal\u0173 kortel\u0119, atkreipdami d\u0117mes\u012f \u012f ingredient\u0173 kokyb\u0119, porcij\u0173 dyd\u012f ir galutin\u0119 s\u0105skait\u0105. Restorano \u201eBajgiel\u201c meniu gana tiksliai atspindi Lenkijos a\u0161kenazi\u0173 \u017eyd\u0173 kulinarines tradicijas, kuri\u0173 mityb\u0105 stipriai formavo ko\u0161erin\u0117s taisykl\u0117s ir vietoje prieinami produktai. Kortel\u0117je vyrauja l\u0117to […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-753","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/753\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=753"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}