Kim\u010di \u2013 tradicinis Kor\u0117jos virtuv\u0117s patiekalas i\u0161 fermentuot\u0173 (raugint\u0173) arba marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173. Da\u017eniausiai jam naudojami pekino kop\u016bstai, ridikai, agurkai ar lai\u0161kiniai svog\u016bnai. Svarbus ingredientas \u2013 aitriosios \u010dili paprikos, suteikian\u010dios patiekalui a\u0161trumo. Vis d\u0117lto kim\u010di vertinamas ne tik d\u0117l i\u0161skirtinio skonio, bet ir d\u0117l naudos sveikatai.<\/p>\n
Fermentuotose dar\u017eov\u0117se gausu vitamin\u0173 ir mineral\u0173. Kim\u010di gali papildyti racion\u0105 vitaminais A, C, B1, B2, K ir E, taip pat gele\u017eimi, kaliu, magniu bei fosforu. Ne ma\u017eiau svarbu ir tai, kad rauginimo metu susidaro pieno r\u016bg\u0161ties bakterij\u0173, tarp j\u0173 \u2013 \u201eLactobacillus\u201c.<\/p>\n
D\u0117l \u0161ios sud\u0117ties kim\u010di laikomas nat\u016braliu probiotik\u0173 \u0161altiniu, padedan\u010diu palaikyti normali\u0105 vir\u0161kinimo sistemos veikl\u0105. Pieno r\u016bg\u0161ties bakterijos prisideda prie \u017earnyno mikrobiotos pusiausvyros, gali gerinti vir\u0161kinimo procesus, ma\u017einti \u017earnyno u\u017edegiminius procesus ir palengvinti dirgliosios \u017earnos sindromo simptomus. Probiotikai taip pat siejami su imunin\u0117s sistemos stiprinimu.<\/p>\n
Kim\u010di esantys antioksidantai padeda neutralizuoti laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 poveik\u012f, tod\u0117l patiekalas siejamas su prie\u0161u\u017edegiminiu ir sen\u0117jim\u0105 l\u0117tinan\u010diu poveikiu. Taip pat jis gali prisid\u0117ti prie \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos apsaugos, nes fermentuotos dar\u017eov\u0117s da\u017enai minimos kaip galin\u010dios pad\u0117ti palaikyti palankesn\u012f cholesterolio lyg\u012f kraujyje. Reguliariai vartojant, gali ma\u017e\u0117ti rizika susirgti ateroskleroze ar patirti insult\u0105 bei infarkt\u0105.<\/p>\n
Be to, kim\u010di neretai i\u0161skiriamas ir d\u0117l galimo teigiamo poveikio smegen\u0173 veiklai. Mineral\u0173 ir bioaktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173 derinys gali pad\u0117ti lengviau susikaupti, geriau \u012fsisavinti nauj\u0105 informacij\u0105, o taip pat prisid\u0117ti prie geresn\u0117s savijautos patiriant stres\u0105. Kai kurie \u017emon\u0117s pastebi, kad tokia mityba gali pad\u0117ti stabilizuoti nuotaik\u0105 ir suma\u017einti nerimo po\u017eymius.<\/p>\n
Pirm\u0105 kart\u0105 paragavus kim\u010di kor\u0117jieti\u0161kame restorane, \u0161is patiekalas gali taip patikti, kad norisi j\u012f valgyti ir namuose. Vis d\u0117lto parduotuv\u0117se jis ne visada lengvai randamas, tod\u0117l verta pasigaminti paprastesn\u0119, namams pritaikyt\u0105 \u2013 \u201esulietuvint\u0105\u201c \u2013 versij\u0105.<\/p>\n
Ingredientai:<\/p>\n
Nuvalytus pekino kop\u016bstus perpjaukite i\u0161ilgai \u012f 4 dalis, o kiekvien\u0105 dal\u012f supjaustykite ma\u017eesniais gabal\u0117liais. Kop\u016bstus apibarstykite druska, gerai i\u0161mai\u0161ykite ir palikite bent 1 valandai. Tuo metu nulupt\u0105 mork\u0105 supjaustykite \u0161iaudeliais, o imbier\u0105, \u010desnak\u0105, svog\u016bn\u0105 ir lai\u0161kinius svog\u016bnus \u2013 smulkesniais gabal\u0117liais.<\/p>\n
\u012e trintuvo ind\u0105 sud\u0117kite imbier\u0105, \u010desnak\u0105, svog\u016bn\u0105, cukr\u0173, sald\u017ei\u0105j\u0105 paprik\u0105, pipirus ir soj\u0173 pada\u017e\u0105. Visk\u0105 sutrinkite iki vientisos pastos. Pra\u0117jus nurodytam laikui, kop\u016bstus nuplaukite po tekan\u010diu vandeniu.<\/p>\n
Dideliame dubenyje sumai\u0161ykite kop\u016bstus ir mork\u0105 su paruo\u0161ta aromatinga pasta. Mas\u0119 sud\u0117kite \u012f i\u0161 anksto i\u0161plikyt\u0105 didel\u012f stiklain\u012f. Svarbu neperpildyti iki vir\u0161aus \u2013 palikite \u0161iek tiek vietos, tuomet sandariai u\u017edarykite. Stiklain\u012f palaikykite 2 dienas kambario temperat\u016broje, o v\u0117liau perkelkite \u012f \u0161aldytuv\u0105 arba kit\u0105 v\u0117si\u0105 viet\u0105 10\u201314 dien\u0173.<\/p>\n
Po \u0161io laiko \u201esulietuvinta\u201c kim\u010di versija bus paruo\u0161ta valgyti.<\/p>\n
Kim\u010di tinka kaip priedas prie \u012fvairi\u0173 patiekal\u0173 \u2013 tiek \u0161alt\u0173, tiek \u0161ilt\u0173. Jis puikiai pagyvina sumu\u0161tinius vakarienei, u\u017ekand\u017eius \u012f mokykl\u0105 ar darb\u0105, taip pat gali b\u016bti valgomas ir kaip savaranki\u0161kas u\u017ekandis dienos metu.<\/p>\n
\u0160\u012f pagard\u0105 galima patiekti ir su pietumis: jis dera prie \u017euvies patiekal\u0173, m\u0117sos tro\u0161kini\u0173, kario ar le\u010do. Be to, kim\u010di gali pakeisti \u012fprastas salotas ar garnyr\u0105 \u0161alia ry\u017ei\u0173, kruop\u0173 ar bulvi\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kim\u010di \u2013 tradicinis Kor\u0117jos virtuv\u0117s patiekalas i\u0161 fermentuot\u0173 (raugint\u0173) arba marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173. Da\u017eniausiai jam naudojami pekino kop\u016bstai, ridikai, agurkai ar lai\u0161kiniai svog\u016bnai. Svarbus ingredientas \u2013 aitriosios \u010dili paprikos, suteikian\u010dios patiekalui a\u0161trumo. Vis d\u0117lto kim\u010di vertinamas ne tik d\u0117l i\u0161skirtinio skonio, bet ir d\u0117l naudos sveikatai. Fermentuotose dar\u017eov\u0117se gausu vitamin\u0173 ir mineral\u0173. Kim\u010di gali papildyti racion\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-770","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=770"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}