Kiaulienos nugarin\u0117s kotletas \u2013 vienas papras\u010diausi\u0173 ir m\u0117gstamiausi\u0173 patiekal\u0173. Atrodo, u\u017etenka m\u0117s\u0105 gerai i\u0161mu\u0161ti, apvolioti miltuose, kiau\u0161inyje ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose, o tada i\u0161kepti keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto neretai net ir tiksliai laikantis \u017eingsni\u0173 kotletai i\u0161eina kieti bei sausi \u2013 vadinasi, metas pakeisti kelias svarbias detales.<\/p>\n
Pirmasis \u017eingsnis \u012f s\u0117km\u0119 \u2013 teisingas m\u0117sos i\u0161mu\u0161imas. Tai padeda suma\u017einti gabal\u0117lio stor\u012f ir suardyti skaidulas, tod\u0117l kotletai i\u0161kepa grei\u010diau, o m\u0117sa b\u016bna trapesn\u0117. Svarbu nepersistengti: per plonai i\u0161mu\u0161ta m\u0117sa praranda skon\u012f ir gali lengvai i\u0161saus\u0117ti.<\/p>\n
Kitas itin svarbus triukas \u2013 marinavimas prie\u0161 kepim\u0105. Prieskoniai suteikia daugiau skonio, o pats marinatas padeda m\u0117sai i\u0161likti sultingai ir mink\u0161tai. Kai derinamas tinkamas i\u0161mu\u0161imas ir marinavimas, kotlet\u0173 rezultatas beveik visada nenuvilia.<\/p>\n
Daugelis \u012fprat\u0119 m\u0117s\u0105 mirkyti piene, nes jis gali sumink\u0161tinti nugarin\u0119. Ta\u010diau toks b\u016bdas turi minus\u0173: pienas gali sudaryti palankesnes s\u0105lygas bakterijoms, o ilgas mirkymas kartais pakei\u010dia skon\u012f ir gali kelti klausim\u0173 d\u0117l saugumo.<\/p>\n
Vis da\u017eniau pasirenkamas kitas sprendimas \u2013 marinuoti nat\u016braliame jogurte arba pasukose. \u0160ie produktai turi probiotini\u0173 bakterij\u0173, kurios padeda i\u0161laikyti m\u0117s\u0105 \u0161vie\u017eesn\u0119, praturtina skon\u012f ir \u0161velniai sumink\u0161tina skaidulas. Tokia marinato id\u0117ja virtuv\u0117se perduodama i\u0161 kartos \u012f kart\u0105 ir da\u017enai laikoma patikimesne u\u017e pien\u0105.<\/p>\n
Marinatui reik\u0117s:<\/i> nat\u016bralaus jogurto arba pasuk\u0173, citrinos sul\u010di\u0173, druskos ir pipir\u0173.<\/p>\n
Kotletams:<\/i> kiaulienos nugarin\u0117s pjausni\u0173, druskos, pipir\u0173, milt\u0173, kiau\u0161inio, d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 ir aliejaus kepimui.<\/p>\n
M\u0117sos gabal\u0117lius nuplaukite, nusausinkite ir lengvai i\u0161mu\u0161kite. Pagardinkite druska bei pipirais. Duben\u0117lyje sumai\u0161ykite jogurt\u0105 (arba pasukas) su citrinos sultimis, \u012fberkite druskos ir pipir\u0173 pagal skon\u012f. Sud\u0117kite m\u0117s\u0105 \u012f marinat\u0105 ir laikykite \u0161aldytuve bent kelias valandas.<\/p>\n
I\u0161\u0117m\u0119 m\u0117s\u0105, \u0161velniai nusausinkite \u2013 patogiausia tai padaryti \u0161variu popieriniu rank\u0161luos\u010diu. Paruo\u0161kite tris l\u0117k\u0161tes: \u012f vien\u0105 berkite miltus, \u012f antr\u0105 \u012fmu\u0161kite kiau\u0161in\u012f ir i\u0161plakite \u0161akute, \u012f tre\u010di\u0105 suberkite d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius. Kotletus apvoliokite miltuose, tuomet kiau\u0161inyje ir galiausiai d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose.<\/p>\n
Keptuv\u0117je \u012fkaitinkite aliej\u0173 ir kepkite kotletus i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol gra\u017eiai apskrus ir \u012fgaus auksin\u0119 spalv\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kiaulienos nugarin\u0117s kotletas \u2013 vienas papras\u010diausi\u0173 ir m\u0117gstamiausi\u0173 patiekal\u0173. Atrodo, u\u017etenka m\u0117s\u0105 gerai i\u0161mu\u0161ti, apvolioti miltuose, kiau\u0161inyje ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose, o tada i\u0161kepti keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto neretai net ir tiksliai laikantis \u017eingsni\u0173 kotletai i\u0161eina kieti bei sausi \u2013 vadinasi, metas pakeisti kelias svarbias detales. Pirmasis \u017eingsnis \u012f s\u0117km\u0119 \u2013 teisingas m\u0117sos i\u0161mu\u0161imas. Tai padeda suma\u017einti gabal\u0117lio […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-771","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/771\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=771"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}