Art\u0117jant Velykoms daugelis pradeda galvoti, kaip papuo\u0161ti kiau\u0161inius. Nesvarbu, ar marginate juos \u0161ventiniam stalui, ar planuojate sl\u0117pti vaik\u0173 paie\u0161koms, verta laikytis keli\u0173 paprast\u0173 maisto saugos taisykli\u0173. Jos pad\u0117s suma\u017einti bakterij\u0173 rizik\u0105 ir i\u0161saugoti kiau\u0161ini\u0173 kokyb\u0119.<\/p>\n
Kiau\u0161iniai paprastai i\u0161lieka tinkami vartoti gana ilgai, tod\u0117l j\u0173 suvalgyti i\u0161 karto neb\u016btina.<\/p>\n
Maisto saugos edukator\u0117 Kara Lynch i\u0161 Mi\u010digano valstijos universiteto konsultavimo tarnybos teig\u0117, kad parduotuv\u0117se kiau\u0161iniai da\u017eniausiai greitai \u201eapsisuka\u201c, o rekomendacija \u2013 juos suvartoti per 3\u20135 savaites nuo \u012fsigijimo.<\/p>\n
Be to, \u0161iek tiek \u201epabrend\u0119\u201c kiau\u0161iniai turi ir privalum\u0105: laikui b\u0117gant j\u0173 turinys kiek susitraukia, tarp luk\u0161to ir baltymo susidaro didesn\u0117 oro ertm\u0117, tod\u0117l virtus kiau\u0161inius paprastai lengviau nulupti.<\/p>\n
Nors kiau\u0161iniai prie\u0161 patekdami \u012f prekyb\u0105 yra nuvalomi, vis tiek svarbu juos gerai termi\u0161kai apdoroti. Taip suma\u017einama per maist\u0105 plintan\u010di\u0173 lig\u0173 rizika, ypa\u010d salmoneli\u0173, kurios gali sukelti kar\u0161\u010diavim\u0105, pilvo skausmus, pykinim\u0105, v\u0117mim\u0105 ir viduriavim\u0105 pra\u0117jus ma\u017edaug 12\u201336 valandoms po u\u017eter\u0161to maisto suvalgymo.<\/p>\n
Nor\u0117dami kiau\u0161inius i\u0161virti, sud\u0117kite juos \u012f puod\u0105, u\u017epilkite vandeniu ir u\u017evirkite. Da\u017eniausiai rekomenduojama virti apie 12 minu\u010di\u0173.<\/p>\n
Virimo laik\u0105 galima \u0161iek tiek koreguoti pagal pageidaujam\u0105 trynio konsistencij\u0105, ta\u010diau d\u0117l saugumo trynys tur\u0117t\u0173 b\u016bti gana tvirtas. Per ilgai verdant kartais susidaro \u017ealsvas sieros atspalvis ant trynio pavir\u0161iaus \u2013 tai n\u0117ra pavojinga, bet gali pabloginti vaizd\u0105 ir tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Po virimo kiau\u0161inius galima palaikyti po \u0161altu vandeniu, kad grei\u010diau atv\u0117st\u0173, arba palikti atv\u0117sti ore.<\/p>\n
Rutgers universiteto Maisto mokslo katedros vadovas Don Schaffner pa\u017eym\u0117jo, kad virimo procesas kiau\u0161inius \u201esanitizuoja\u201c, o jeigu jie laikomi ne vandenyje, paprastai i\u0161lieka saug\u016bs vartoti.<\/p>\n
\u201eJ\u016bs i\u0161vir\u0117te kiau\u0161in\u012f ir sunaikinote bakterijas, kurios gal\u0117jo b\u016bti viduje. Jeigu j\u012f atv\u0117sinate ore, jis v\u0117s l\u0117\u010diau ir gali dar \u0161iek tiek \u201epabaigti\u201c kepti. Ta\u010diau svarbiausia \u2013 nereikia baimintis, kad bakterijos i\u0161 vandens pateks \u012f kiau\u0161inio vid\u0173\u201c, \u2013 ai\u0161kino D. Schaffner.<\/p>\n
Da\u017eyti kiau\u0161inius galima tiek nat\u016braliais, tiek dirbtiniais maistiniais da\u017eais, svarbiausia, kad ant pakuot\u0117s b\u016bt\u0173 nurodyta, jog tai maistinis, vartoti tinkamas produktas.<\/p>\n
Jei da\u017eai \u0161iek tiek prasiskverbia pro luk\u0161t\u0105, tai paprastai n\u0117ra problema.<\/p>\n
Klemsono universiteto specialist\u0117 Kimberly Baker pabr\u0117\u017e\u0117, kad kiau\u0161iniai turi nat\u016brali\u0105 savyb\u0119 \u012fsigerti tik ribot\u0105 kiek\u012f skys\u010dio.<\/p>\n
Margindama ji patar\u0117 kiau\u0161inius laikyti \u0161alto vandens ir ledo vonel\u0117je, kad jie ilgiau i\u0161likt\u0173 v\u0117s\u016bs.<\/p>\n
Kiau\u0161inius rekomenduojama laikyti ne auk\u0161tesn\u0117je nei 4,4 laipsnio temperat\u016broje, kad suma\u017e\u0117t\u0173 u\u017eter\u0161imo rizika.<\/p>\n
Virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173 nereik\u0117t\u0173 palikti kambario temperat\u016broje ilgiau nei dvi valandas. \u012e \u0161\u012f laik\u0105 \u012fskai\u010diuojamas ir margymas, ir sl\u0117pimas, ir paie\u0161kos.<\/p>\n
Jeigu patalpoje ar lauke ypa\u010d \u0161ilta, \u0161i riba gali sutrump\u0117ti iki vienos valandos, teig\u0117 K. Lynch.<\/p>\n
\u0160aldytuve laikomi kietai virti kiau\u0161iniai paprastai i\u0161silaiko apie savait\u0119.<\/p>\n
Vienas did\u017eiausi\u0173 r\u016bpes\u010di\u0173 per velykini\u0173 kiau\u0161ini\u0173 paie\u0161kas \u2013 \u012ftr\u016bk\u0119 luk\u0161tai. Kai kiau\u0161inis jau i\u0161virtas, bakterij\u0173, patekusi\u0173 \u012f vid\u0173 per \u012ftr\u016bkimus, sunaikinti nebe\u012fmanoma.<\/p>\n
\u201eNenorime d\u0117ti kiau\u0161ini\u0173 \u012f \u017eem\u0119 ar vej\u0105, kur gali b\u016bti gyv\u016bn\u0173 palikt\u0173 ter\u0161al\u0173\u201c, \u2013 sak\u0117 K. Baker.<\/p>\n
Nesvarbu, ar kiau\u0161iniai buvo sl\u0117pti lauke, ar namuose, prie\u0161 lupdami juos nuplaukite v\u0117siu vandeniu. Taip pat nusiplaukite rankas \u2013 ypa\u010d jei kiau\u0161iniai gal\u0117jo liestis su ne\u0161variais pavir\u0161iais.<\/p>\n
Jei planuojama, kad kiau\u0161iniai kambario temperat\u016broje bus ilgiau nei dvi valandas, ekspertai pataria paie\u0161koms naudoti plastikinius kiau\u0161inius, o da\u017eytus tikrus kiau\u0161inius palikti kaip stalo dekoracij\u0105.<\/p>\n
\u201eJei vyksta lauko Velyk\u0173 kiau\u0161ini\u0173 paie\u0161ka, bet kuriuo atveju si\u016bly\u010diau rinktis plastikinius kiau\u0161inius ir elgtis saugiai. O nuda\u017eytus tikrus kiau\u0161inius naudokite kaip puo\u0161men\u0105 ant stalo ir m\u0117gaukit\u0117s jais taip\u201c, \u2013 rekomendavo K. Baker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Art\u0117jant Velykoms daugelis pradeda galvoti, kaip papuo\u0161ti kiau\u0161inius. Nesvarbu, ar marginate juos \u0161ventiniam stalui, ar planuojate sl\u0117pti vaik\u0173 paie\u0161koms, verta laikytis keli\u0173 paprast\u0173 maisto saugos taisykli\u0173. Jos pad\u0117s suma\u017einti bakterij\u0173 rizik\u0105 ir i\u0161saugoti kiau\u0161ini\u0173 kokyb\u0119. Skub\u0117ti suvalgyti \u2013 nereikia Kiau\u0161iniai paprastai i\u0161lieka tinkami vartoti gana ilgai, tod\u0117l j\u0173 suvalgyti i\u0161 karto neb\u016btina. Maisto saugos edukator\u0117 […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":8152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-8151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8151"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8151\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8151"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=8151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}