Lapinis kop\u016bstas (kale, dar vadinamas garbanotuoju kop\u016bstu) Antrojo pasaulinio karo metais Japonijoje tapo tikru i\u0161sigelb\u0117jimu nuo bado. Europoje jis pla\u010diau i\u0161populiar\u0117jo tik per pastar\u0105j\u012f de\u0161imtmet\u012f, ta\u010diau jau da\u017enai vadinamas supermaistu d\u0117l didel\u0117s naudos sveikatai.<\/p>\n
Lapinis kop\u016bstas yra viena seniausi\u0173 kop\u016bst\u0173 r\u016b\u0161i\u0173, kuri evoliucijos metu nesuformavo g\u016b\u017e\u0117s. Vietoje jos jis augina m\u0117singus lapus, kuri\u0173 spalva gali varijuoti nuo sodriai \u017ealios iki tamsiai violetin\u0117s. Botanikos po\u017ei\u016briu \u0161is augalas yra artimesnis laukiniams kop\u016bst\u0173 prot\u0117viams nei \u012fprasti baltag\u016b\u017eiai ar raudong\u016b\u017eiai kop\u016bstai, tod\u0117l pasi\u017eymi i\u0161skirtiniu atsparumu \u2013 jam nebaisios net iki -15 laipsni\u0173 Celsijaus siekian\u010dios \u0161alnos.<\/p>\n
Karo metais Japonija susid\u016br\u0117 su itin dideliu maisto tr\u016bkumu. Siekdamas spr\u0119sti \u0161i\u0105 problem\u0105, daktaras Niro Endo suk\u016br\u0117 aod\u017eiru \u2013 \u017eali\u0173j\u0173 lap\u0173 sul\u010di\u0173 g\u0117rim\u0105 i\u0161 lapinio kop\u016bsto, kuris civiliniams gyventojams pad\u0117jo gauti koncentruot\u0105 vitamin\u0173 ir mineral\u0173 doz\u0119.<\/p>\n
Lapinis kop\u016bstas augo ten, kur kiti augalai p\u016bdavo arba su\u0161aldavo, tod\u0117l tapo vienu svarbiausi\u0173 \u0161altini\u0173 kovojant su vitamin\u0173 tr\u016bkumu ir skorbutu japon\u0173 \u0161eimose. Iki \u0161iol aod\u017eiru Japonijoje laikomas sveikatos ir ilgaam\u017ei\u0161kumo simboliu.<\/p>\n
Teigiama, kad lapiniame kop\u016bste yra stipri\u0173 antioksidant\u0173, siejam\u0173 su prie\u0161v\u0117\u017ein\u0117mis savyb\u0117mis. Nurodoma, kad norint suaktyvinti tam tikras med\u017eiagas, lapus verta susmulkinti ma\u017edaug 40 minu\u010di\u0173 prie\u0161 termin\u012f apdorojim\u0105.<\/p>\n
Taip pat pabr\u0117\u017eiama, kad pagal kalcio kiek\u012f, tenkant\u012f vienai kalorijai, lapinis kop\u016bstas gali lenkti pien\u0105, o vitamino K kiekis gali siekti apie 700 proc. rekomenduojamos paros normos. Be to, jame yra gele\u017eies, tod\u0117l \u0161i\u0105 dar\u017eov\u0119 da\u017enai vertina augalin\u0117s mitybos besilaikantys \u017emon\u0117s.<\/p>\n
Lapinio kop\u016bsto skonis apib\u016bdinamas kaip pikanti\u0161kas, \u0161iek tiek rie\u0161utinis ir \u017eemi\u0161kas.<\/p>\n
Ruo\u0161iant j\u012f \u017eali\u0105, rekomenduojama mechani\u0161kai suardyti stand\u017eias celiulioz\u0117s skaidulas: susmulkintus lapus galima pamasa\u017euoti su alyvuogi\u0173 aliejumi ir druska. Tuomet jie patams\u0117ja, sumink\u0161t\u0117ja ir tampa \u0161velnesnio, saldesnio skonio.<\/p>\n
Vienas populiariausi\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 \u2013 lapinio kop\u016bsto tra\u0161ku\u010diai. Kepant 150 laipsni\u0173 Celsijaus temperat\u016broje apie 10\u201312 minu\u010di\u0173, lapai tampa tra\u0161k\u016bs ir lengvi, tod\u0117l gali pakeisti kaloringesnius u\u017ekand\u017eius.<\/p>\n
Teigiama ir tai, kad \u0161is kop\u016bstas skaniausias po \u0161aln\u0173: \u017eema temperat\u016bra skatina krakmolo skaidym\u0105si \u012f paprastuosius cukrus, tod\u0117l suma\u017e\u0117ja kartumas. Jei \u012fsigijote \u0161vie\u017ei\u0173 lap\u0173, juos galima per nakt\u012f \u012fd\u0117ti \u012f \u0161aldikl\u012f.<\/p>\n
Dietologai taip pat atkreipia d\u0117mes\u012f, kad kai kuriais atvejais lapinis kop\u016bstas gali b\u016bti naudingesnis termi\u0161kai apdorotas. Kaitinimas es\u0105 padeda lengviau pasisavinti mineralus, tokius kaip kalcis ir magnis, bei suardo kietesnes skaidulas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lapinis kop\u016bstas (kale, dar vadinamas garbanotuoju kop\u016bstu) Antrojo pasaulinio karo metais Japonijoje tapo tikru i\u0161sigelb\u0117jimu nuo bado. Europoje jis pla\u010diau i\u0161populiar\u0117jo tik per pastar\u0105j\u012f de\u0161imtmet\u012f, ta\u010diau jau da\u017enai vadinamas supermaistu d\u0117l didel\u0117s naudos sveikatai. Lapinis kop\u016bstas yra viena seniausi\u0173 kop\u016bst\u0173 r\u016b\u0161i\u0173, kuri evoliucijos metu nesuformavo g\u016b\u017e\u0117s. Vietoje jos jis augina m\u0117singus lapus, kuri\u0173 spalva gali […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":8276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-8275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laisvalaikis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8275"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=8275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}